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Menu 2025 - Cartiere - Banco e Cucina
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Last update
October 6, 2024
Type of cuisine
European
Menu photos (1)
All food photos (124)
Taglieri
- Focaccia bianca
- €5
- Nord e sud
- €15
- Mozzarella di bufala (battipaglia), prosciutto crudo-di parma 27/30 mesi
- Selezione di taralli pugliesi x2
- €4
- Taralli al vino rosso primitivo, cipolla e uvetta, integrali al grano saraceno, pomodoro e origano
- Tagliere x 2 roma
- €15
- Deliziosa selezione di salumi e formaggi (km) 0)
- Tagliere dei nebrodi piccolo (ideale x 2 p)
- €18
- Salsiccia stagionata e fellata (salame pasta molle), pancetta arrotolata, capocollo, mortadella suino Nero dei nebrodi , pecorino primosole, ragusano dop ,schiacciata e ricotta infornata monti dei nebrodi
- Tagliere dei nebrodi grande (ideale x 4p)
- €32
- Salsiccia stagionata e fellata (salame pasta molle), pancetta arrotolata, capocollo, mortadella suino Nero dei nebrodi , pecorino primosole, ragusano dop ,schiacciata e ricotta infornata monti dei nebrodi
- Tagliere parma (30 mesi)
- €12
- selezione di formaggi
- €14
- Degustazione di formaggi accompagnata da una confettura al mandarino e miele di acacia/Mellefiori. Formaggio-pecorino cacio ercole, pecorino deliziosa,formaggio pecorino primo sale monte nebrodi, ricotta infornata monte nebrodi, schiacciata monte nebrodi, ragusano dop siciliano ,canestrato siciliano
- tagliere x 4 roma
- €30
- Deliziosa selezione di salumi e formaggi (km 0) accompagnata da confetture artigianali locali
Cucina Espressa
- Mezza manica cacio e pepe
- €8
- Mezze maniche al ragu bianco
- €8
- Ravioli ricotta spinaci e funghi
- €8
- Lasagna al ragu
- €8
- Cous cous di pollo e verdure
- €8
Antipasti Caldi
- Polpette al sugo
- €12
- Trippa alla romana con pecorino
- €12
- Coratella
- €14
- Scamorza al piatto n'duja e peperoni
- €10
- Trippa alla romana con pecorino
- €12
- fettina panata al piatto
- €8
- polpette al vino bianco
- €12
Piatti feddi
- Tris insalata del giorno
- €5
- misto di songino.rucola e insalata mista
- Bresaola, rucola e grana
- €10
- Bresaola valtellina dop, scaglie di grana padano dop, rughetta, limone
- Caprese con fior di latte avellino
- €10
- Pomodono bio, fior di latte di avelino
- Caprese con bufala
- €12
- Pomodoro bio, mozzarella di bufala (Battipaglia)
- Bruschette
- €13
- Due bruschette con acciuga del cantabrico- e stracciatella
- Insalatissima
- €8
- Cipolla, olive taggiasche, scaglie di grana, pomodoro, tonno
- caesar salad
- €8
- insalata mista , datterino, pollo panato al sesamo, salsa yogurt e olive taggiasche denocciolate
Panini
- Il mammone
- €13
- Polpette al sugo, stracciatella
- Pulled beef
- €13
- Songino, pomodoro, schiacciata dei nebrodi, maionese, pulled beef
- Pulled porchetta
- €13
- Songino, senape, cipolla noosa di /tropea, mela, pulled porchetta
- Pulled pork
- €13
- Songino, senape, mela, cinolla rossa di tropea, pulled pork
- Il vegetariano
- €12
- Cacio stracco, zucchine, melangane, peperoni
- Il Divino
- €13
- Spezzatino di carne mista, zucchine grigliate, cacio ercole
- Il Selvaggio
- €13
- Pollo alla cacciatora, insalata, maionese al curry
- L'estremo
- €12
- Ricotta fresca/ stracciatella, 'nduja, peporoni grigliati, maoinese ricotta
- Il castellano
- €13
- porchetta, scamorza, melanzane, glassa di aceto balsamico
Focacce
- La taggiasca
- €13
- Prosciutto crudo di parma, bufala di battipaglia, olive taggiasche
- Rugantina
- €13
- Con bollito- alla picchianò
- Focaccia tricolore
- €12
- Speck, rucola, formaggio-fuso
- La golosa
- €12
- Gorgonzola dop, salame milano, zucchine grigliate
- La solitaria dei nebrodi
- €12
- 100g di capocollo suino nero dei nebradi
- Focaccia profumata dei nebrodi
- €12
- Insalata acidulata al limone, pecorino- primosale dei nebrodi, pancetta arrotolata suino-nero-dei nebrodi
- L'ingenua
- €12
- Prosciutto crudo di parma 22 mesi, fiordilatte di avellino
- La raffinata
- €12
- Prosciutto crudo di parma 22 mesi, fichi (prodotto stagionale)
- La lussuriosa
- €12
- Mortadella igp, stracciatella, granella di pistacchi
- La mammona
- €13
- Polpette al sugo, stracciatella
- La puntazza
- €13
- Ricotta di pecora, puntarelle, maionese di alici
- La nerina
- €13
- Focaccia con lonza suino-nero-dei nebrodi, schiacciata di nebrodi, songino
- La lacotta
- €13
- Mortadella tartufata (vero tartufo a scaglie) e stracciatella di andria
- la panata
- €13
- fettina panata,insalata e maionese
- la salmonata
- €13
- songino, datterino, salmone affumicato e citronette al limone
- la bresaolina
- €13
- bresaola p.anca igp, rucola scaglie di grana e glassa aceto balsamico
- la tacchina
- €13
- fesa di tacchino, podororo, insalata , pesto di rucola e pistacchio, maionese
- l'appassionata
- €13
- formaggio cacio stracco, melanzane grigliate, ventricina e salsa tartara
- l'intramontabile
- €13
- insalata mista, pomodoro, carciofo alla brace, filetto di tonno e maionese
Contorni
- Verdure grigliate
- €6
- Cicoria
- €6
- Patate al forno
- €6
Vini bianchi
- Tenuta secolo ix moscato bianco colline pescaresi
- €30
- S.t. michael eppan monteggi riesling
- €35
- Terre siciliane fina kikè igp
- €25
- Borgo vassalli traminer igt
- €18
- Borgo vassalli sauvignon igt
- €15
- Borgo vassalli ribolla gialla igt
- €18
- Terzini pecorino dumi igp
- €18
- Centanni pecorino bio offida docg
- €25
- Gewürztraminer elena walch
- €35
- Monteoro vermentino docg sella & mosca
- €25
- Tenute mokarta vino scialli sicilia
- €22
- Giusti dei carni chardonnay tre venezie
- €18
- Mentiroso vermentino
- €22
- Mentiroso vola vola
- €18
- mentiroso geppetto
- €25
- chardonnay carlin de paolo
- €18
- lenz ritterhof
- €25
Vini rossi
- Terenzi morellino di scansano 2018
- €25
- Primitivo c. quarta tenuta di emera gp 2020
- €18
- Cent'anni rosso di forca doc 2020
- €20
- Mentiroso rosso dolce 2019
- €18
- Mentiroso sirah 2019
- €25
- Mentiroso cesanese 2019
- €22
- Mentiroso vola vola 2019
- €18
Stuzzichini
- pops di patata
- €4
- focaccia bianca
- €5
- olive verdi
- €3
- selezione taralli
- €4
- deliziosa selezione taralli pugliesi cotti a forno a legna
- stringhe di pollo panate al sesamo
- €6
- bocconcini di pollo hot
- €6
- pandatterino e stracciatella
- €4
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