Menu 2026 - Caruso Nuovo
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Last update
April 2, 2026
Chef
Francesco Potenza
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (62)
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Colazione - grand hotel buffet breakfast
- Grand buffet e un piatto dal menù à la carte a scelta
- €45
- Every day from 07.00 to 10.30
Colazione - caffetteria
- Cappuccino / espresso / latte macchiato / caffè d'orzo / caffè americano / tè e infusi
- €6
Colazione - succhi e frutta
- Spremuta d'arancia o pompelmo fresco, succhi freschi
- €10
- Frutta fresca, frutti di bosco, frutta secca, mix di semi
- €12
Colazione - i nostri piatti
- Formaggi freschi e stagionati
- €14
- Serviti con pane, grissini, marmellata, miele e frutta secca
- Salumi nostrani serviti con pane e grissini
- €14
- Avocado toast con salmone e uovo pochè
- €18
- Salmone affumicato con burro e pane tostato
- €15
Colazione - forno
- Selezione delle nostre torte
- €13.5
Colazione - uova
- Uova al piatto a vostra scelta: fritte, bollite, in camicia con salmone o prosciutto
- €16
- Uova sode
- €8
- Pancake con sciroppo d'acero e frutti di bosco
- €14
- Omelette o strapazzate
- €16
- Lisce oppure con pancetta, formaggio, prosciutto,salmone, verdure omelette orscrambled eggs
Colazione - yogurt
- Yogurt naturale o alla frutta
- €6
- Cereali con latte o yogurt
- €6.5
- (Corn flakes, rice crispies, muesli, all bran, granola)
- Selezione del fornaio con croissants, pane tostato, marmellate, miele e burro
- €14
Caffetteria
- Espresso
- €6
- Decaffeinato
- €6
- Caffè d'orzo / caffè americano / cappuccino / cioccolata calda / ginseng
- €6
Bibite
- Acqua electa/ferrarelle 50 cl
- €5
- Acqua electa/ferrarelle 75 cl
- €6
- Bibite | succo di frutta
- €7
- Spremuta di frutta fresca
- €10
Birre
- Nastro azzurro | menabrea
- €12
- Lager beer
- 1863 la magica bionda
- €15
- Hordeum lager beer
Cena - menu
- Minestra di pasta mista con pesce di scoglio
- €32
- Come un risotto a primavera
- €34
- Astice alla catalana min 2pax
- €90
- Spaghetto al pomodoro del vesuvio selezione gennaro esposito
- €27
- Tagliolino con bottarga di tonno e limone
- €30
- Agnello di laticauda con asparagi verdi e zabaione salato
- €38
- Orata del mediterraneo con verdure di stagione e pure agrumato
- €32
- Cotoletta alla milanese
- €45
- Branzino cotto in pasta di sale con verdure di stagione
- €36
- Lasagna alla napoletana min 2pax
- €22
- (a persona-per person)
- Primavera alla brace
- €24
Cena - da condividere
- Tartelletta caprese 2pz
- €9
- Crocchetta di baccalà con maionese agli agrumi 3pz
- €10
- Mondeghili con maionese allo zafferano 2pz
- €9
- Parmigiana di melanzana
- €12
- Montanara con alice di cetara, stracciatella di bufala e puntarelle
- €12
- Sandwich di tartare di fassona, giardiniera e maionese alla senape 2pz
- €10
- Polpetta casa esposito
- €13
- Fritto di polpo e calamari con cappon magro e pappacella
- €13
- Involtini di scarola maritata
- €9
- Carciofo ripieno con crema di topinambur arrosto 2pz
- €11
Pranzo - da condividere
- Tartelletta caprese 2pz
- €9
- Crocchetta di baccalà con maionese agli agrumi 3pz
- €10
- Mondeghili con maionese allo zafferano 2pz
- €9
- Parmigiana di melanzana
- €12
- Montanara con alice di cetara, stracciatella di bufala e puntarelle
- €12
- Sandwich di tartare di fassona, giardiniera e maionese alla senape 2pz
- €10
- Polpetta casa esposito
- €13
- Fritto di polpo e calamari con cappon magro e pappacella
- €13
- Involtini di scarola maritata
- €9
- Carciofo ripieno con crema di topinambur arrosto 2pz
- €11
Pranzo - menu
- La nostra interpretazione di caesar salad
- €29
- Astice alla catalana min 2pax
- €90
- Spaghetto al pomodoro del vesuvio selezione gennaro esposito
- €27
- Risotto allo zafferano
- €29
- Tagliolino con bottarga di tonno e limone
- €30
- Agnello di laticauda con asparagi verdi e zabaione salato
- €38
- Orata del mediterraneo con verdure di stagione e pure agrumato
- €32
- Cotoletta alla milanese
- €45
- Branzino cotto in pasta di sale con verdure di stagione
- €36
- Lasagna alla napoletana min 2pax
- €22
- (a persona-per person)
- Primavera alla brace
- €24
Pomeriggio - bistrot
- Vitello tonnato
- €28
- Crudo di parma 24 mesi e mozzarella di bufala DOP
- €26
- Spaghettino al pomodoro del vesuvio selezione gennaro esposito
- €27
- Risotto carnaroli alla milanese
- €29
- Costoletta di vitello alla milanese con patate al forno, rucola e pomodorini
- €45
Pomeriggio - dessert
- Dessert al carrello
- €13
Pomeriggio - da condividere
- Toast
- €18
- Parma ham & cheese with chips
- Club sandwich
- €30
- Chicken, salad, egg, tomato, mayo, bacon, cucumber and chips
- Focaccia crudo di parma riserva 24 mesi, stracciata di bufala pomodorini semi dried rucola
- €17
- Focaccia con ventresca di tonno selezione “amatore” battuto mediterraneo e maionese di mostarda
- €20
- Focaccia alla caprese, salsa datterini rossi, mozzarella di bufala e pesto di basilico
- €16
Pomeriggio - insalate
- Caprese
- €23
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- Nizzarda
- €26
- Insalata, tonno, fagiolini, patate, olive, pomodori, acciughe e uova
- Caesar
- €28
- Insalata, pollo, crostini, parmigiano e salsa
Pomeriggio - birre
- Nastro azzurro | menabrea
- €12
- Lager beer
- 1863 la magica bionda
- €15
- Hordeum artisan lager beer
Pomeriggio - vini al calice
- Pinot grigio jermann 2024
- €15
- Red angel 2021
- €14
- Bellavista assemblage
- €15
- Kramori 2023
- €14
- Brunello le macioche 2020
- €20
- Bellavista assemblage rosè
- €20
Pomeriggio - cocktails
- Spritz
- €18
- Aperol, prosecco e soda
- Negroni
- €18
- Vermouth, gin and bitter campari
- Hugo
- €18
- Saint germain, prosecco and soda
- Gin tonic
- €18
- Ask your favorite gin
Pomeriggio - bibite
- Acqua minerale valverde 50 cl
- €5
- Acqua minerale valverde 75 cl
- €6
- Bibite / succo di frutta
- €7
- Spremuta di frutta fresca
- €10
Pomeriggio - caffetteria
- Caffè espresso
- €6
- Decaffeinato / caffè americano / caffè d’orzo / cappuccino / cioccolata calda
- €6
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