Menu 2026 - Caruso Roof Garden Restaurant
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Last update
March 27, 2026
Chef
Emanuele Petrosino
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (50)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Aperitivo
- Aperitivo
- €15
Antipasti
- Bianco e nero
- €50
- Tagliatella di seppia in lenta cottura, spuma di patate, erba cipollina e caviale calvisius
- Caprese di mare
- €35
- Crudo di ricciola con condimenti di una insalata caprese
- Fassona
- €35
- Tartare di fassona piemontese selezione martini, tuorlo alla milanese, salsa tartara e misticanza di stagione
- Primavera
- €30
- Zuppetta tiepida di piselli con farro e verdure primaverili
Pasta
- Crostacei
- €45
- Gnocchetti partenopei ai crostacei mediterranei
- La pasta e patate
- €40
- Mescafrancesca gerardo di nola con patate, provolone del monaco e caviale calvisius
- Verace
- €40
- Linguina pastificio dei campi alle vongole veraci
- Insolita tagliatella
- €35
- Tagliatella ripiena di cipollotto nocerino e asparagi con salsa di parmigiano e tartufo nero
- Elisir d’amore
- €30
- Spaghetto alla chitarra alla caruso mantecato ai pomodori del vesuvio terramagna
Il mare
- Branzino
- €45
- Trancio di branzino con fagioli di controne e scarole ripassate alla napoletana, fondo di una zuppa di pesce
- Dentice e crostacei
- €60
- Trancio di dentice brasato, crostacei alla puttanesca
- Dal mercato (per kg)
- €100
- Pescato in crosta disale, alla griglia o alla mediterranea con verdure di stagione
La terra
- Chateaubriand (per 2 pers.)
- €120
- Chateaubriand servitoin sala con patate novelle al burro e rosmarino, salsa bernese
- Brasato
- €40
- Guancia di vitello in lenta cottura, purea di patate al burro normandia, friarielli alla napoletana e mosto cotto
- Cavolfiore al quadrato
- €30
- Bistecca di cavolfiore con la sua salsa alla vaniglia e tartufo nero
Dessert
- Piña colada
- €20
- Cocco, ananas e rum
- Mela e cannella
- €20
- Mela annurca, limee cannella
- Dolce & salato
- €20
- Arachidi e cioccolato 70% salato
- Il carrellodella tradizione
- €20
- Pastiera, crostata di frutta, babà crema e amarena, torta caprese
Menu degustazione
- Menu degustazione di 6 portat (p.p.)
- €160
- Scelte a discrezione dello chef secondo la migliore disponibilità del mercato
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