Menu 2026 - Casa Dama - Brace and Spirits
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Last update
January 31, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (10)
Antipasti
- Raclette alla brace, patate schiacciate, lardo alle erbe e cipolla rossa caramellata
- €13
- Cruda di vitello al coltello, topinambur in doppia consistenza, ricotta del seirass, caviale
- €15
- Gambero scottato, crema di cavolfiore, salsa allo zafferano “az. simorgh", midollo fritto
- €15
Primi
- Tortellini bolognesi in brodo di pollo campese
- €13
- Paccheri
- €15
- Con ragu’ di vitello alla genovese, chimichurri e tomino arrostito
- Agnolotti
- €14
- Con ripieno cotto alla brace, al sugo d'arrosto
Secondi
- Quaglietta sweet and sour, laccata al miele de “il bosco delle sorti"
- €15
- Arrosto della vena al barbera di "daniele druetto”
- €22
Contorni
- Verdure miste e in diverse cotture
- €12
- Mais alla brace
- €6
- Finocchi caramellati all'anice stellato
- €6
- Patate fritte speziate
- €6
Alla brace
- Diaframma, taglio saporito del bovino situato tra la pancia e l'addome 300g
- €24
- Spinacino, pregiato taglio della coscia, adiacente alla picana ma con meno grasso
- €24
- Cowboy steak, pregiato taglio di controfiletto con l'osso, più magro del tomahawk -5-600g
- €60
- Anche fritto in stile grissinopoli
- Galletto campese presidio slow food marinato e cotto a bassa temperatura
- €60
- Trancio di tonno alla brace o alla grissinopoli
- €24
Dessert
- Spuma di crème brule
- €7
- Il nostro panettone artigianale con zabaione
- €8
- Bavarese
- €7
- Al cocco, zuppetta d'ananas e menta e dulce de leche
Vini - dolci
- Moscato d’asti D.O.C.G. 2024 - soria
- €22
- Passito di noto D.O.C.“al hamen” 2024 - ramaddini
- €45
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