Menu 2026 - Casa Flo' Ristorante
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Last update
April 18, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Come partire...a modo nostro
- Cartellata adriatica
- €20
- "Cartellata" foggiana con crudo di cefalo, burrata e cipolla rossa in osmosi
- Vitello tonnato
- €18
- Vitello tonnato, piatto tipico piemontese, assolutamente da provare!
- Riccardo
- €20
- Riccardo è il mio mentore, questo è un omaggio al suo piatto iconico. Cipolla al sale ripiena, con un piccolo pezzo di cuore di flo’.
- Tonno di coniglio
- €20
- Tonno di coniglio piemontese, peperone rosso arrosto e bagnetto verde.
Carboidrati famigerati
- Riso, patate e cozze
- €28
- Questo è un piatto che ha già la sua storia, puglia pura. Riso,patate e cozze, la storia la lasciamo a riccardo e samuele.
- Geometria di agnello
- €25
- Ravioli “piramidali” di agnello, fave e pecorino.
- Tagliolino
- €25
- Tagliolini di grano arso ai 40 tuorli, ragù di coscia d’anatra e rafano.
- Non il solito gnocco
- €24
- Gnocco alla piastra, asparagi in tutti i suoi colori, tuorlo fondente all’aceto e parmigiano reggiano riserva.
Direzione proteica
- Che sarda!!
- €24
- Sarda ripiena con panatura di taralli ed erbe, zucchinetta in carpione e limone.
- Linguaccia
- €26
- Lingua di fassona fondente arrosto, sedano rapa, insalata di radici e crumble ai profumi del sud.
- Seppie e piselli, classico no?
- €28
- Rosa di seppie e il suo mantecato scottata e piselli.
- Il grande ritorno : il paccanello.
- €32
- Il paccanello è un classico spiedo foggiano, noi lo cuociamo al kamado e lo serviamo con un gioco di patata dolce e fondo bruno al prosciutto crudo di faeto e semi di finocchio.
I nostri percorsi
- 9 Portate a mano libera della chef e abbinamento 3 calici
- €110
- 7 Portate a mano libera della chef e abbinamento 2 calici
- €85
Percorso marino
- Un calice di benvenuto.
- €75
- Tre piatti a scelta di pesce dal menù alla carta, componendo così una cena completa con un antipasto, primo e secondo.
C’e’ sempre uno spazio per il ...
- “Sporcamuss”
- €12
- Il suo grande ritorno, a grandissima richiesta il nostro trionfo di nocciola e frutti rossi chiuso in una sfoglia friabile. Its grand return, by popular demand, our triumph of hazelnut and red fruits enclosed in a crumbly pastry.
- Bavarese fit.. diciamo fit..
- €10
- Bavarese allo yogurt in camicia di cioccolato bianco e fragole
- Sbrisolona al cocco, il suo cremoso e ananas
- €12
- Sbrisolona alle cocco e mais, cremoso al cocco e composta di anans arrosto.
- Piccola selezione di formaggi
- €16
- Small selection of italian cheeses
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffè
- €2
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