Menu 2025 - Casa Guargnè
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Last update
December 5, 2025
Chef
Paolo Borgese
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (2)
Antipasti
- Selezione di salumi selvaggi
- €26
- Prosciutto patanegra ibèrico 100 gr
- €35
- Hummus di ceci e zucchine con chips di tuberi
- €14
- Battuta di manzo con tuorlo d’uovo, tartufo nero e sbriciolata di pane
- €23
- Polpettine di manzo con nocciole e fungo cardoncello
- €20
- Insalata di cappuccio viola, pere caramellate noci e gocce di balsamico
- €16
- Carpaccio di capesante con panzanella croccante
- €25
- Astice blu alla catalana
- €36
Primi
- Risotto all'astice blu
- €35
- Mezzo pacchero al ragu di rana pescatrice, datterini, menta e ricotta salata
- €24
- Spaghettone “felicetti” alla cipolla
- €18
- Fusillone “felicetti” alla carbonara
- €18
- Tortelli cacio e pepe, con burro montato e tartufo nero
- €26
- Tagliatelle con ragù di manzo, scaglie di altovecchio e cardoncelli
- €25
- Tortellini di carne in consommè di pollo
- €20
- Vellutata di patate e porri con crostini integrali
- €16
Secondi
- Filetto di manzo, cicoria ripassata e riduzione di senape
- €35
- Carrè di agnello in crosta alle erbe e carciofi
- €33
- Tortino di patate, cuore di taleggio e riduzione di datterini confit
- €18
- Sovra coscia di pollo su letto di crema ai peperoni
- €26
- Tomahawk di vitello panato 500 gr
- €28
- Rombo in guazzetto di datterini, capperi e olive taggiasche
- €30
- Tataki di tonno, riduzione di soia e spinaci
- €28
Contorni
- Carciofo alla romana
- €10
- Patate saltate
- €8
- Verdure grigliate
- €8
- Cicoria ripassata
- €8
- Insalata mista
- €8
- Selezione di formaggio del territorio al carrello - degustazione
- €9
- 2 Tipi di formaggio
- Selezione di formaggi del territorio al carrello - degustazione
- €16
- 4 Tipi di formaggio
- Selezione di formaggi del territorio al carrello - degustazione
- €20
- 6 Tipi di formaggio
Dolci
- Tiramisù
- €10
- Tortino di mele
- €10
- Mousse al passion fruit con latte di cocco e crumble al cacao salato
- €12
- Torta caprese con gelato alla vaniglia, salsa ai frutti rossi
- €12
- Tagliata di frutta
- €10
- Babà ‘pintauro’
- €8
- Pastierina ‘pintauro’
- €8
Acqua
- Acqua in bottiglia (75ml)
- €4
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