Who is the chef at Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza?

At Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza, the chef is Iñaki Gorrotxategi.

What is the average price when eating at Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza?

If you plan to eat at Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Insider

Menu 2024 - Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza

Calle de Ibiza, 39, 28009, Madrid

BasqueAverage price €45

8.9

(111 reviews)

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Last update

October 4, 2024

Chef

Iñaki Gorrotxategi

Type of cuisine

Basque

Menu photos (2)

All food photos (6)

Starter

Jamón de bellota 100% ibérico beher, D.O. guijuelo: €28.3
Lomo extremeño puro ibérico de bellota álvaro parra: €28.3
Carpaccio de frisona con rúcula y lascas de foie gras: €18.1
Chorizo de buey alejandro goya: €18
Jamón de vacuno mayor: €18
Anchoas del cantábrico: €18
Espárragos blancos de mendavia confitados (1/2 ración): €12
Cogollos de tudela: €8.3
Corazón de lechuga romana con aove y sal maldon
Puerros a la parrilla confitados con queso del roncal (1/2 ración): €12
Boletus al horno con yema de caserío (1/2 ración): €12
Menestra de verduras: €18
Bacalao de islandia rebozado estilo casa julián: €26.5

Nuestras especialidades

Chuletón de vacuno mayor (kg): €72
6 ó 7 años de edad, con una maduración media de 25 días, de razas nacionales y extranjeras
Pimientos del piquillo asados (1/2 ración): €12
Según receta de julián rivas

Dessert

Tejas y cigarrillos exclusivos de tolosa: €7.25
Queso roncal con membrillo (1/2 ración): €6
Arroz con leche de la abuela: €7.25
Aromatizado con canela, corteza de naranja y limón
Milhojas de vainilla de paco torreblanca: €7.25
Cuajada con leche de oveja lacha estilo matías gorrotxategi: €7.25
Pastel vasco rafa gorrotxategi: €7.25
Pastel vasco de chocolate rafa gorrotxategi: €7.25
Natillas caseras: €7.25
Flan de queso casa julián: €7.25
Ración de membrillo: €4

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Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza

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