Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Casa Julián de Tolosa - Calle Ibiza
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 19, 2025
Chef
Iñaki Gorrotxategi
Type of cuisine
Basque
Menu photos (1)
All food photos (10)
Carta
- Jamón de bellota 100% ibérico beher, D.O. guijuelo
- €31
- Lomo extremeño puro ibérico de bellota álvaro parra
- €31
- Carpaccio de frisona con rúcula y lascas de foie
- €20
- Chorizo de buey
- €18
- Cecina de vacuno mayor - 1/2 ración
- €14
- Anchoas del cantábrico
- €20
- Cogollos de tudela
- €9
- (Corazón de lechuga romana con AOVE y sal maldon)
- Puerros a la parrilla confitados con queso del roncal
- €18
- Boletus al horno con yema de caserío - 1/2 ración
- €12.5
- Menestra de verduras
- €18
- Bacalao de islandia rebozado estilo casa julián
- €28
Nuestra especialidad
- Chuletón de vacuno mayor (kg)
- €78
- (6 ó 7 Años de edad, con una maduración media de 25 días, de razas nacionales y extranjeras)
- Pimientos del piquillo asados - 1/2 ración
- €12
- Según receta de julián rivas
Postres
- Tejas y cigarrillos exclusivos de tolosa
- €9
- Queso roncal con membrillo
- €12
- Arroz con leche de la abuela
- €8
- (Aromatizado con canela, corteza de naranja y limón)
- Milhojas de vainilla de paco torreblanca
- €9
- Cuajada con leche de oveja lacha estilo matías gorrotxategi
- €8
- Pastel vasco rafa gorrotxategi
- €9
- Pastel vasco de chocolate rafa gorrotxategi
- €9
- Natillas caseras
- €8
- Flan de queso casa julián
- €9
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.