Menu 2025 - Casa Romano
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August 21, 2025
Antipasti
- Tonno, bagna cauda di lago e nasturzio
- €23
- Calamaro alla plancia, bernese al porro e riso soffiato
- €22
- Vitello fondente, spuma di patate al prezzemolo e tapioca
- €23
Primi piatti
- Risotto all’aglio orsino, lardo e crudo di seppie
- €23
- Casoncello di mare, gambero rosso, arancia sanguigna e la sua bisque
- €25
- Gnocco ripieno, ragù bianco di coniglio, salsa verde alla cicoria e kiwi
- €22
Secondi piatti
- Pescato del giorno, emulsione affumicata alle vongole e carciofi
- €26
- Il Piccione nel nido, parmigiana 2.0, salsa al midollo
- €28
- "Viaggio a Parigi" il Cordon bleu XL con contorni di stagione
- €35
- min. 2 persone
La nostra proposta vegetariana
- Carciofo alla giudea, cremoso di patate e salsa al sauvignon blanc
- €18
- Foiada bergamasca, riduzione di sedano rapa e caffè
- €20
- "Come un Nosecc" con bieta ed erborinato di capra
- €19
Dolci
- Tiramisù destrutturato, caffè alle foglie d’ortensia
- €10
- Mela sfogliata, gelato al fieno e zabajone
- €10
- Riso, latte e vaniglia
- €10
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