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Menu 2025 - Casa Tiberino - Cucina Pugliese - Bari 1888
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Last update
April 7, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (18)
All food photos (43)
Antipasti
- Insalata di mare
- €16
- (sea salad with cuttlefish, octopus, mussel, celery, carrot)
- Selezione di salumi di martina franca e formaggi per 2 persone
- €20
- Polpette di pane dello chef
- €7
- Stick di melanzane con riduzione di negramaro e menta
- €8
- Frittelle con rape stufate
- €8
- Parmigiana di melanzane
- €10
- (fried eggplant slices baked with tomato sauce and mozzarella)
- Purea di fave con cicorielle
- €14
- Impepata di cozze
- €14
Primi
- Paccheri croccanti al pomodoro affumicati
- €20
- Spaghetti all’assassina
- €16
- Tagliolini freschi con scampi e la loro bisque
- €22
- Spaghettoni alle cozze
- €18
- Spaghettoni allo scoglio
- €22
- Orecchiette con cime di rapa*
- €18
- Orecchiette con ragú di braciole
- €18
- Fusilli al ferretto freschi con mazzancolle, pomodorino giallo e menta
- €18
Secondi
- Polpo alla luciana con pomodorini, olive e peperoncino
- €16
- Frittura di pesce
- €20
- Bocconcini di rana pescatrice al marsala con zeste di limone
- €19
- Pescato del giorno secondo disponibilitá (kg)
- €60
- Costata di podolica disossata
- €18
- Braciole di cappello di prete di podolica al ragú alla barese
- €16
- Bombette alla genovese con cipolla rossa
- €12
Contorni
- Stick di patate dolci*
- €6
- Insalata di stagione
- €9
- Chips di patate*
- €6
- Cialledda pugliese con patate, cipolle, pomodorini, cetriolo, origano
- €8
Dessert
- Sporcammus
- €5
- (typical bari dessert: crispy puff pastry stuffed with lemon custard)
- Dolci della casa
- €6
- Gelati
Antipasti - menu vegan
- Tagliere di formaggi vegan per 2 persone
- €20
- Frittelle con rape stufate
- €8
- Purea di fave con cicorielle
- €12
- Stick di melanzane con riduzione di negramaro e menta
- €8
Primi piatti - menu vegan
- Tagliolino fresco con pomodorini gialli & pancetta vegan affumicata croccante
- €16
- Spaghetti all’assassina
- €14
- Orecchiette con cime di rapa*
- €16
Secondi - menu vegan
- Bistecca di cavolfiore CBT con patate
- €14
- Bistecca di carne vegan stampata in 3D con contorno di verdure stufate
- €20
Contorni - menu vegan
- Stick di patate dolci*
- €6
- Insalata di stagione
- €9
- Chips di patate*
- €6
- Cialledda pugliese con patate, cipolle, pomodorini, cetriolo, origano
- €8
Carta dei vini - bianchi (bottiglia)
- Terre di orazio
- €20
- Fuorilemura
- €22
- Chiusolillo
- €24
- Pozzo sorgente
- €24
- Talo’
- €24
- Il rampone
- €24
- Weissburgunder
- €26
- D’avalos
- €26
- Askos
- €28
- Edda
- €30
- Vulcaia
- €32
- Vulcaia fume’
- €69
Carta dei vini - rosatI (bottiglia)
- Fuorilemura
- €22
- Le rotaie
- €26
- Est rosa
- €30
- Primtivo rosato
- €35
Carta dei vini - rossi (bottiglia)
- Terre di orazio
- €22
- Flaminio
- €24
- Carmenere
- €29
- Serranova
- €29
- Augustale
- €28
- Muro sant’angelo
- €70
- Prima mano
- €32
- Patriglione
- €90
- Buio
- €30
- Gratticciaia
- €75
- Carato venusio
- €59
Carta dei vini - bollicine (bottiglia)
- Vino spumante extra dry millesimato
- €20
- cryfus anniversario pas dose’
- €28
- Maximum blanc de blancs
- €48
- Maximum rose’
- €48
- Bellavista alma pas dose
- €68
- Roederer brut collection
- €95
- Riserva lunelli
- €100
Bar
- Acqua liscia o frizzante 75 cl
- €2.5
- Acqua minerale naturale s.pellegrino 75 cl
- €4.5
- Premium indian classic tonic water 20 cl
- €2.5
- Coca cola 33 cl
- €2.5
- Aranciata amara 27 cl
- €3.5
- Aranciata rossa 27 cl
- €3.5
- Aranciata 27 cl
- €3.5
- Limonata 27 cl
- €3.5
- Gazzosa 27 cl
- €3.5
- Chinotto 27 cl
- €3.5
- Birra lager budweiser 33 cl
- €4.5
- Birra pils pilsner urquell 33 cl
- €4.5
- Spritz
- €7
- Prosecco, campari/aperol, soda
- Gin tonic - gin
- €8
- (the botanist, portofino, oaxley, tanqueray, citadelle, etsu
- Tonic water
- €8
- (classic, mediterranean, citrus)
- Negroni
- €8
- Campari, vermouth, gin
- Americano
- €8
- Campari, vermouth, soda water
- Milano torino
- €8
- Campari, punt e mes
- Milano milano
- €8
- Campari, rabarbaro zucca
- Limoncello
- €7
- Fernet branca
- €7
- Branca menta
- €7
- Vermouth rosso
- €7
- Primitivo barricato
- €7
- Moscato di trani
- €7
- Rhum invecchiato
- €7
- Grappa bianca
- €7
- Grappa barricata
- €7
- Whiskey
- €7
- Caffé
- €2
- (espresso)
Aperitivo
- Aperitivo casa tiberino
- €20
- Servito 11,00 - 13,00 / 19,00 - 20,30
- Taralli
- €3
- (apulian breadstick rings)
- Olive
- €3
- (olives in brine)
- Focaccia
- €3
- (home made apulian flat bread)
- Chips di patate*
- €6
- Stick di patate dolci*
- €6
- Stick di melanzane con riduzione di negramaro e menta
- €8
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