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Menu 2025 - Casale San Vito
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Last update
March 29, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (82)
Per iniziare
- Il tagliere di salumi del casale (x 2 persone)
- €20
- Con gnocco fritto
- La nostra selezione di formaggi DOP (x 2 persone)
- €17
- Con composte fatte in casa
- Velo di cipolla all’ agro, gambero al sesamo leggermente scottato
- €17
- Spigola, spinacino invernale ripassato e vellutata di patate e barbabietola
- €17
- Salmone norvegese marinato con sale bilanciato, melograno, zest di arancia, valeriana e salsa al passion fruit
- €16
I primi piatti
- Risotto carnaroli sal cavolo viola, capasanta scottata e salsa al corallo
- €17
- Cappellacci di pasta fresca al nero, farciti con cernia, lime su vellutata di patata, porri e barbabietola
- €17
- Gnocchetti di patata rossa con fonduta di casera e nocciole tostate
- €16
- Tonnarelli aglio, olio e peperoncino del Casale san Vito
- €16
- con bottarga di tonno pinne gialle
I secondi piatti
- Rollatina di coniglio cotto a bassa temperatura farcito con pancetta affumicata e albicocche disidratate, sua riduzione e cicoria
- €22
- Controfiletto di fassona piemontese, soffice di zucca al rosmarino e riduzione al mosto cotto
- €21
- Filetto di ombrina, salsa al cipollotto rosso all'agrodolce
- €20
- Turbante di orata, crema di piselli, spinacino primaverile ripassato all'olio di Spello DOP
- €21
- Petto di quaglia farcito con gambero e bietola su crema di topinambur rosa e cicoria ripassata
- €24
I contorni
- Patate al forno
- €6
- Misticanza
- €6
- Patatine fritte dippers
- €6
- Erbette spadellate
- €6
I dessert
- Tiramisù
- €7
- Crostata con marmellata di fichi fatta in casa
- €7
- Panna cotta con salsa mou
- €7
- Sorbetto ai frutti tropicali
- €7
- Gelato alla vaniglia artigianale
- €6
- fatto in casa dai nostri mastri gelatai
Bevande
- Acqua naturale e frizzante
- €3
- Caffe’ al tavolo
- €2
- Amari
- €6
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