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Insider
Menu 2025 - Casale Verdeluna
Località Civitella 3, 03010, Piglio
RomanoAverage price €30
8.7
(327 reviews)
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Last update
October 4, 2024
Chef
Giuseppe Rossi
Type of cuisine
Romano
Menu photos (6)
+4
All food photos (54)
+50
Starter
- Antipasto del casale (per 1 persona)
- €10
- Paninetto fritto con porchetta ciociara, formaggio locali, ricottina di pecora, selezione di salumi ciociari, tortino vegetariano, zuppa, crostino di polenta taragna, fritto dell’orto
- Fritto dell’orto
- €10
- Involtino di pasta fillo con carciofi e speck su crema di pecorino e gocce di mentuccia
- €12
- Parmigiana di zucca
- €12
- Uovo CBT (cotto a bassa temperatura) su morbido di patate e spinaci, spuma tiepida di grana padano1 , tartufo scorzone nero e chips di pecorino
- €15
- Tagliere di salumi ciociari
- €12
- Tagliere misto di salumi e formaggi locali e artigianali
- €12
- Selezione di formaggi laziali artigianali con miele e le nostre confetture
- €15
Main Course
- Zuppa del giorno
- €12
- Risotto carnaroli con zucca, zafferano, crema di caprino e aglio nero, zest di limone (minino per 2 persone)
- €15
- Ravioli al gran cacio di morolo, con pomodorino al forno, guanciale croccante di maiale nero dei monti lepini e maggiorana fresca
- €15
- Frascatelli, ai 3 grani antichi bio (senatore cappelli, gentilrosso, saraceno), con verza riccia, patate e toma di latte vaccino
- €12
- Tonnarelli con ragù bianco di carni bianche, chicchi di melograno e scaglie di mandorle
- €12
- Tagliolini di castagne con con fungo porcino e salsiccia sbriciolata
- €12
- Solo per celiaci: gnocchi di patate con farina di riso, condimento a scelta
- Ravioli al Gran Cacio di Morolo con pomodorino al forno, guanciale di maiale nero dei Monti Lepini e maggiorana
- €18
- Frascatelli con grani antichi, verdure estive saltate, burrata e fiore di zucca
- €14
Secondi piatti con contorno incluso
- Iletto di maiale alla riduzione di vino bianco passerina del frusinate, mele e prugne caramellate servito con verdura ripassata
- €18
- Brasato di manzo, a cottura lenta, al vino cesanese servito con purè di patate e fungo porcino4 spadellato
- €18
- Costine di vitello, cotte a bassa temperatura, con salsa al vin cotto servito con patate al forno
- €18
- Pancia di maiale porchettata, cotta a bassa temperatura, con finocchio gratinato e zest d’arancia, servito con patate al forno
- €18
- Filetto di maiale alla riduzione di vino cesanese con patate al forno
- €16
- Ciambella di Morolo alla piastra con pomodorini colorati
- €12
- Coscio di Agnello disossato al forno con scatola ripssata
- €18
Le cotture alla griglia
- Abbacchio alla scottadito
- €18
- Azienda agricola massimiliano amici)
- Entrecôte di manzo, razza valdostana allevata a fumone (all’etto)
- €7
- Azienda agricola nafra
- Arrosticini con patate al forno
- €15
- Primo sale panato cotto alla piastra servito con verdure di stagione
- €14
Dessert
- Tartella di frolla con crema agli agrumi e agrumi caramellati
- €8
- Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo servito con panna montata e scaglie di cioccolato
- €8
- Tarte tatin di mele con crema al cardamomo
- €8
- Bianco mangiare con salsa ai lamponi e croccante di arachidi salate
- €8
- Biscotteria del casale
- €7
- Ananas
- €6
- Torta caprese
- €8
- Coppa con crema di ricotta aromatizzata all’ arancia e cannella con biscotti al mais agostinella
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €4
- Coffee
- €4.5
Liquori artigianali
- Amaro 42 - malaterra
- €4.5
- Amaro quintessenza - malaterra
- €4.5
- Genziana - malaterra liquori artigianali
- €4.5
- Ratafià - malaterra liquori artigianali
- €4.5
Altri liquori
- Jagermeister
- €4
- Averna
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Fernet
- €4
- Brancamenta
- €4
- Liquore alla liquirizia
- €4
- Limoncello
- €4
- Montenegro
- €4
- Sambuca
- €4
Caffetteria
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato o caffè d’orzo
- €2
- Cappuccino
- €2.5
- Infusi
- €2.5
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