Menu 2026 - Casamare
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Chef
Vincenzo Pepe
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (9)
All food photos (48)
Le alici sono cosa nostra
- La nostra selezione - cetara “armatore” con burro di bufala
- €15
- La nostra selezione - cantabrico “el menù” con burro della normandia
- €18
- Uova di storione: il caviale di casamare
- €85
- Asetra 18 g servite con blinis, panna acida e crostini di pane caldo al burro di normandia
Il nostro mare a fuoco spento
- Le ostriche selezione di casamare - gillardeau n°2
- €7
- Cad
- Le ostriche selezione di casamare - bellon 00
- €7
- Cad
- I crostacei - mazzancolla
- €7
- Cad
- I crostacei - gambero rosso
- €8
- Cad
- I crostacei - scampo del mediterraneo
- €8
- Cad
- Il gran plateau
- €45
- 1° tempo ostrica, mazzancolla •, gambero rosso •, scampo del mediterraneo •, taratufi / 2° tempo tartare di pescato locale •, gambero rosso •, tonno bluefin •
Tartare e carpacci
- Rosso vivo
- €26
- Tartara di tonno rosso bluefin •, maionese all’aglio, datterino semy-dry, olive taggiasche, capperi di pantelleria, crumble di pane al pomodoro
- Assoluto
- €26
- Battuta di gambero rosso •, canapaccio affumicato caseificio “turierllo”, crostino agli spinaci e limone rapè
- Pescato locale
- €24
- Tartara di mormora, chimichurri amalfitano, baby lattughino grigliato e mayo affumicata alla senape
- Ricciola
- €26
- Tartara di ricciola , caprino, menta, gazpacho di pomodoro e cialda soffiata di mais
- Rosso fuoco…
- €24
- Carpaccio di scorfano, variazione di scarolina riccia, crumble di olive e salsa di capperi
La tradizione salernitana - i caldi di casamare
- Fritto di totanetti di paranza
- €20
- Cannolicchi alla plancia (secondo disponibilità)
- €18
- Soutè di vongole veraci con pane croccante all’aglio orsino (secondo disponibilità)
- €24
- Polipetti affogati alla luciana
- €16
- Insalata tiepida di mare al profumo di limone
- €24
La tradizione salernitana - le paste di casamare
- Spaghetto vicidomini trafilato al bronzo, aglio, olio e vongole veraci (secondo disponibilità)
- €24
- Mezzo pacchero del pescatore , frutti mare, molluschi e crostacei
- €24
La tradizione salernitana - i secondi casamare
- Dal mare alla brace: grigliata mista di pesci, crostacei e molluschi
- €30
I caldi di casamare
- Di paranza..
- €24
- Calamaretto scottato ripieno di fave , pecorino, neve di albume e gocce di nduja
- Polpo
- €24
- Polpo alla griglia , melanzana affumicata , pomodorini con il pizzo e basilico
- Triglia
- €20
- Triglia di scoglio farcita di patate e timo, soffice di scorzonera e il suo fondo
- In tempura
- €22
- Tapas di baccalà “rafols”, spuma di porro e tartufo nero
- A capa sotto…
- €24
- Mammarella arrostita, mezzaluna di mazzancolle e crema di bufala
- Tra terra e mara
- €22
- Tataki di palamita, teriyaki, salsa di finocchi e alici salate, insalatina di puntarelle
- La nostra zuppa… di fagioli
- €20
- Zuppetta di fagioli di controne, frutti di mare, finocchietto selvatico e tarallo sbriciolato
Le paste di casamare
- La nostra pasta e patate di...mare!
- €34
- Eliche “pastificio vicidomini”, patate, astice e tartufo
- Tra mare e monti
- €22
- Pasta mista “pastificio dei campi”, cannolicchi arrostiti, piselli e basilico
- Cacio pepe e…riccio
- €30
- Linguinetta “vicidomini”, cacio, pepe, aneto e riccio di mare
- Risotto
- €30
- Riso carnaroli, zafferano cilentano, scampo e gocce di nduja
- Sapori di mare
- €24
- Spaghetto “vicidomini”, lupini, cicale di mare, gambero bianco, pescato locale e peperoncino verde di fiume
- Lontano dal mare
- €20
- Fusillo arricciato al ragù napoletano pippiato
- Lo chef in pasta - il tagliolino
- €30
- Tagliolini di pasta fresca all’uovo, gambero rosso di mazara, burro di normandia e tartufo nero
I secondi di mare
- Il tonno
- €26
- Tataki di tonno rosso, scarola riccia, foglie di cappero e salsa barbecue
- Cotoletta di mare
- €26
- Cernia in crosta di riso soffiato, fagiolini al profumo di limone e menta, gocce di jalapeno
- Astice ai tre pomodori (kg)
- €130
- Astice al vapore pomodoro camone, datterino giallo e rosso, cipolla di tropea
- Fritto del pescatore
- €24
- Calamari •, totanetti, triglie, alici di salerno maio al limone e cipolla in agrodolce con aceto di vino rosso
Di carne
- Il filetto
- €24
- Filetto di manzo con patate al forno al rosmarino
Pescato del giorno (kg)
- L’acqua pazza
- €75
- Pescato del giorno in acqua di pomodorini casamare
- Al forno
- €75
- Pescato del giorno, patate di montagna, olive cilentane e pomodorini
- Pesce e sale
- €75
- Pescato del giorno in crosta di sale nero
- Alla griglia
- €75
- Pescato del giorno semplicemente grigliato con chimichurri amalfitano
- In caso di disponibilità pescato locale del golfo di salerno
- €90
- Astice
- €130
- Astice blu
- €150
- Aragosta
- €200
Degustazione a mano libera
- Cinque mari
- €80
- Degustazione a cura dello chef in 5 portate
Mix di tartare casamare
- Gambero rosso •, pescato locale •, tonno bluefin •
- €30
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