Menu 2025 - Cascina Capuzza
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Last update
October 20, 2025
Chef
Giuseppe Guido
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (37)
Preset menus
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Antipasti
- La bruschetta
- €15.5
- Con porchetta e provola
- Il grande affettato della capuzza da condividere
- €22.5
- 6 Selezioni di affettati • focaccia • giardiniera
- La polenta morbida
- €14.5
- Con funghi trifolati e lardo
- L’antipasto di lago
- €18
- Trota marinata agli agrumi • luccio in salsa verde su polenta salmerino in carpione
- Il tortino di grana padano
- €16
- Con fonduta tartufata
- La tartare di manzo
- €17.5
- Con nocciole stracciatella e cialda di pane
- Selezione di formaggi con marmellata di cipolle
- €17.5
- Bosina ai due latti • capra di malga • berghem blu • torreggio • alto garda
- Selezioni formaggi con Marmellata di cipolle
- €17.5
- Antipasto di Lago Trota Marinata agli Agrumi • Luccio in Salsa Verde su Polenta Salmerino in Carpione
- €18
Primi piatti
- Le tagliatelle all’uovo
- €16
- Con ragout di lago e uova di trota marinate al limoncello
- I fusilloni freschi
- €15
- Con crema di broccoli e speck
- I maccheroncini
- €15
- Al ragout d'anatra
- I ravioli ripieni di patate salsiccia e timo
- €16.5
- Con fonduta di tremosine affumicata
- Risotto servito nella nostra pentola in rame zucca e bagòss
- €17.5
- Minimo 2 persone – prezzo per persona
Il nostro camino
- Salmerino del nostro lago con citronette alla menta
- €19.5
- Fiorentina di mazurya premium - per 100 grammi
- €6.7
- Minimo 1 kg
- Costata di manzo - per 100 grammi
- €6
- Minimo 500 grammi
- Costina di maialino iberico con polenta tostata
- €17.5
- Polletto novello
- €16
- Salamella tradizionale con polenta tostata
- €15.5
- Bombetta
- €16.5
- Involtino di coppa fresca pancetta stagionata e provola dolce
- Grigliata mista
- €21
- Costine di maialino iberico • galletto • salamella • bombetta
- Costata di Manzo - Minimo 500 grammi
- €30
- Tomahawk di Mazurya Premium Minimo 1 Kg
- €67
Secondi piatti
- Il salmerino impanato e fritto con farina di polenta
- €21.5
- Con scarola ripassata acciughe e olive taggiasche
- La faraona ripiena alla bresciana
- €19
- Con la sua salsa ai pioppini su morbido di patate
- Le polpette di melanzane
- €16
- Con coulis di pomodoro ricotta salata affumicata e basilico
- le Polpette di Melanzane con Coulis di Pomodoro Ricotta Salata Affumicata e basilico
- €16
Contorni
- Insalata mista
- €5.5
- Patate al forno
- €6
- Erbette aglio olio e peperoncino
- €6.5
- Peperonata con cipolla rossa
- €6
Dessert
- Tiramisù
- €7
- Panna cotta salsa ai frutti di bosco
- €6.5
- Crème brûlée all’arancia e cannella
- €7
- Mousse al pistacchio e gelée al lampone
- €8.5
- Con fondo croccante al cioccolato al latte
- Sorbetto al limone
- €6.5
- Con o senza vodka
- Gelato
- €6
- Pierrette
- €8.5
- Mousse vaniglia e nocciola • gelatina d’albicocca • fondo croccante
- Pierrette * Senza Lattosio Mousse Vaniglia e Nocciola • Gelatina d’Albicocca • Fondo Croccante
- €8
Vini alla mescita - bollicine e bianchi
- Spumante “hirundo” metodo martinotti
- €5
- Lugana riserva menasasso
- €6
- Lugana D.O.C.
- €4.5
- Lugana vigneto selva
- €5
- Campo del soglio s. martino della battaglia
- €5.5
Vini alla mescita - rossi e rosati
- San biagio groppello garda classico
- €5
- San donino chiaretto garda classico
- €4.5
- Dunant garda classico
- €5
- Madèr riserva
- €6
Vini alla mescita - passito
- Lume benaco bresciano IGT
- €6
Aperitivi
- Aperol spritz
- €6
- Gin tonic classico
- €7
- Negroni
- €7
- Americano
- €7
Le birre artigianali - “birrificio riversa “(50 cl)
- Senza glutine
- €7.5
- Creata con cereali privi di mais color giallo brillante profumi di mais e riso
- Doppelbock
- €7.5
- Bassa fermentazione colore rosso intenso note di caramello frutta secca e miele
- Pale ale
- €7.5
- Alta fermentazione ambrata note erbacee di agrumi
- Blanche
- €7.5
- Alta fermentazione colore dorato profumi dolci note speziate
- Pacific IPA limited edition
- €7.5
- Doppio malta ad alta fermentazione note di papaya ananas e litchi
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