Menu 2026 - Cascina Corte delle Fate
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Last update
January 15, 2026
Chef
Cristian Redolfi
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (11)
All food photos (17)
Preset menus
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Antipasti
- Baccalà mantecato, polenta piastrata, emulsione al timo e crumble al nero di seppia
- €15
- Tagliere di salumi “officina del maiale” - per due persone
- €28
- Tortino di patate e cipolle, crema di gorgonzola e guanciale croccante
- €14
- Tartare di manzo alla senape antica, carpaccio di champignon, gel di tuorlo d’uovo e fonduta di capra
- €16
Primi
- Risotto al dashi, sarda di lago, terra di olive e limone
- €16
- Tortello ripieno di patate e provola, nduja di spilinga ed emulsione al basilico
- €15
- Pasta e fagioli, calamaretti spillo, liquirizia e rosmarino
- €14
Secondi in padella
- Pancia di maialino CBT, porro bruciato, fondo bruno e terra di funghi
- €16
- Salmerino CBT, salsa al franciacorta e melograno
- €20
- Carciofo ripieno alla bresciana, fonduta di grana 24 mesi e nocciole tostate
- €14
Secondi alla griglia
- Fiorentina di juvenca (se la ghè) - hg
- €7.5
- Accompagnati da patate al forno
- Costata di juvenca - hg
- €7
- Accompagnati da patate al forno
- Tagliata di fianchetto
- €16
- Accompagnati da patate al forno
- Picanha polacca
- €20
- Accompagnati da patate al forno
- Controfiletto di juvenca
- €22
- Accompagnati da patate al forno
- Controfiletto di juvenca con salsa al bagoss
- €25
- Accompagnati da patate al forno
Contorni
- Spinaci al burro
- €5
- Patate al forno
- €5
- Gorgonzola al cucchiaio
- €5
- Insalata fresca
- €5
Formaggi
- Degustazione di formaggi
- €15
- Con marmellata di nostra produzione
Desserts
- Tiramisù del redo
- €7
- Semifreddo al torroncino, con salsa al cioccolato e granella di pistacchi
- €7
- Cremoso al cioccolato fondente, biscuit salato, cedro candito e olio EVO
- €7
- Crostata al limone e mandorle con salsa ai frutti di bosco
- €7
- Sorbetto al limone
- €5
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Bibite in lattina
- €3.5
- Birra media chiara
- €5
- Spritz
- €6
- Caffè
- €1.5
- Caffè corretto
- €2
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Caffè orzo
- €2
- Caffè orzo grande
- €2.5
- Caffè ginseng
- €2
- Caffè ginseng grande
- €2.5
- Amari
- €4
- Grappa
- €5
- Whisky
- €8
- Rum
- €8
- Rum zacapa
- €10
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