Register my restaurantHelp
This restaurant is not bookable on TheFork.
Here are some alternatives you might enjoy:
This restaurant is not bookable on TheFork.
Here are some alternatives you might enjoy:Menu 2025 - Cascina Del Gaucho
Cannot be reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (3)
Antipasti Freddi
- Burrata di Gioia del Colle
- 90gr
- Prosciutto di Parma IGP 24 mesi con melone
- Steak Tartar di controfiletto di Manza Argentina
- Tavolozza del contadino con salumi misti nostrani e carciofo romano
- Tavolozza del Gaucho con salumi misti nostrani, formaggi di Pienza e mozzarelline di Gioia
- Stracciatella di mozzarella di Gioia del Colle con crostoni di pane
- Mozzarella di Bufala Campana in Caprese
- Cestino di piada con Squacquerone e cascata di prosciutto Parma 24 mesi
- Culatello di Zibello IGP con piadina romagnola
- Bresaola della Valtellina in carpaccio
- Carpaccio d'Ananas con Speck Alpeggio
- Carpaccio di controfiletto di Manza su letto di ruchetta, grana e pendolini
- Roast-beef di Manzo su letto di ruchetta selvatica e pomodorini
Antipasti Caldi
- Gran Piatto di verdure alla griglia con scamorza affumicata
- Tagliere del gaucho
- parmigiana di melanzane, polpettine di carne in salsa agrodolce, zuppa mista Toscana, polentina tricolore, capponata di verdure, straccetti di manzo su letto di rucola e grana
Bruschettoni del gaucho - Da 40 cm. (2 gusti) - Da 80 cm. (3 gusti)
- Primavera
- mozzarella fior di latte, pendolini, prosciutto crudo Parma
- Vegetariano
- stracchino, melanzane, zucchine, radicchio
- Ghiottone
- mozzarella di bufala, funghi freschi, pendolini, bresaola della Valtellina
- Sbrodolone
- mozzarella fior di latte, peperoni arrosto, pancetta affumicata
- Golosone
- maionese, provola, salsiccia fresca, patate
- Sfiziosa
- insalata, stracciatella di mozzarella, prosciutto crudo Parma
- Bomba
- salsa tonnata, rucola, pendolini, uova sode, misticanza di verdure di stagione
- Sorrentino
- mozzarella di bufala, salsiccia, frijarelli
- Rusticone
- mozzarella fior di latte, melanzane, petto di pollo, peperoni
- Bruschettone del Gaucho
- mezza mozzarella di bufala, porcini, pendolini; mezza mozzarella di bufala, rucola, pendolini, bresaola della Valtellina
Primi
- Tagliatelle di sfoglia grezza al mattarello con ragù alla Bolognese
- Strozzapreti casarecci con funghi, salsiccia e vellutata di panna
Primi speciali
- Orecchiette Pugliesi con Cipolla di Tropea guanciale e pendolini
- Paccheri di Gragnano alla Trapanese
- Gnocchi di patate casarecci con punte di filetto, pesto e pendolini
- Pappardelle di sfoglia grezza al mattarello con ragù di cinghiale e brunoise di verdure
- Ravioli di sfoglia grezza ricotta e spinaci con vellutata al burro e salvia
Secondi della casa (tutti accompagnati da contorni di stagione)
- Tagliata di tacchino su letto di ruchetta selvatica e pendolini
- Arrosticciata di salsiccia e costine di maialino alla griglia
- Tagliata di manza Argentina sale grosso di Cervia e rosmarino
- Fiorentine di carne Scozzese
- Filetto di manza Irlandese alla griglia sale di Cervia e rosmarino
- Tagliata di manza Argentina su letto di ruchetta selvatica e grana
- Picaña Argentina con salsa chimichurri
- Filetto di manza Irlandese con formaggio di Fossa 24 mesi IGP
- Spiedini misti di carne nostrana alla griglia
- Scottadino d'Agnello Scozzese alla brace
- Cotoletta di maialino da latte alla milanese con patate fritte
- Galletto marinato alla brace
- Costata di carne Irlandese
- Costata di carne scozzese
- Tagliere di carni nostrana
- tagliata argentina sale grosso e rosmarino, spiedini misti, salsicce, costine di maiale, asado argentino, pancetta
- Tagliata di Bufalo con sale grosso di Cervia e rosmarino
- Tagliata di filetto manza irlandese con ruchetta selvatica e grana
- Asado Argentino alla griglia con chimichurri
- Fiorentine di carne Irlandese
Insalatone del gaucho
- Nizzarda
- insalata verde, rucola, radicchio, insalata riccia, cetrioli, carote, mais, tonno, mozzarella di bufala, pomodoro
- Estiva
- insalata verde Trocadero, gamberi, mais, ruchetta selvatica, polpa di granchio, pendolini
- Scogliera
- radicchio, farro, pendolini, totani, cozze, polpa di granchio
- Messicana
- Radicchio trevigiano, tonno, cipolla rossa di Tropea, fagioli bianchi Spagna
- Mediterranea
- patate fresche, cetrioli, pomodoro fresco, cozze al vapore, basilico fresco
Piadine farcite
- Stracciatella di mozzarella, insalata, prosciutto Parma 24 mesi IGP
- Squacquerone, ruchetta selvatica, bresaola della Valtellina
- Mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico
- Mozzarella fior di latte, salame Milano
- Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Parma 24 mesi IGP
- Stracchino, ruchetta selvatica, prosciutto crudo Parma 24 mesi IGP
- Mozzarella fior di latte, salsiccia di carne, patate fresche
- Mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte
- Squacquerone, misto di verdure grigliate
- Mozzarella di bufala, prosciutto crudo Parma , ruchetta selvatica
- Squacquerone, insalata, speck Alpeggio
- Mozzarella fior di latte, porchetta, insalata verde
Dolci misti della casa
- Primavera del Botticelli
- crema allo yogurt, salsa alle fragole, frutta fresca e savoiardo
- Fagottino crema di mandorla e mela cotogna
- Scrigno nutella e pera
- Panna cotta
- frutti di bosco, cioccolato, caramello, vaniglia, fragola
- Trilogia di cestini di pasta frolla
- 1° crema della nonna, 2° crema alla nocciola, 3° cioccolato fondente Guatemala
- Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia
- Cremè Brulè
- Cassatina Siciliana su cestino di pasta frolla
- Coppa di gelato misto
- fior di latte, vaniglia, panna montata, cioccolato liquido
- Sorbetto al caffè
- Crema al Mascarpone al Caffè
- Tartufo bianco e nero
- Torta calda con cioccolato e pera
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.