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Menu 2025 - Cascina Del Gaucho

Via Consolare Rimini, 57, 47900, Rimini

Meat CuisineAverage price €30

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Type of cuisine

Pizzeria

All food photos (3)

Antipasti Freddi

Burrata di Gioia del Colle
90gr
Prosciutto di Parma IGP 24 mesi con melone
Steak Tartar di controfiletto di Manza Argentina
Tavolozza del contadino con salumi misti nostrani e carciofo romano
Tavolozza del Gaucho con salumi misti nostrani, formaggi di Pienza e mozzarelline di Gioia
Stracciatella di mozzarella di Gioia del Colle con crostoni di pane
Mozzarella di Bufala Campana in Caprese
Cestino di piada con Squacquerone e cascata di prosciutto Parma 24 mesi
Culatello di Zibello IGP con piadina romagnola
Bresaola della Valtellina in carpaccio
Carpaccio d'Ananas con Speck Alpeggio
Carpaccio di controfiletto di Manza su letto di ruchetta, grana e pendolini
Roast-beef di Manzo su letto di ruchetta selvatica e pomodorini

Antipasti Caldi

Gran Piatto di verdure alla griglia con scamorza affumicata
Tagliere del gaucho
parmigiana di melanzane, polpettine di carne in salsa agrodolce, zuppa mista Toscana, polentina tricolore, capponata di verdure, straccetti di manzo su letto di rucola e grana

Bruschettoni del gaucho - Da 40 cm. (2 gusti) - Da 80 cm. (3 gusti)

Primavera
mozzarella fior di latte, pendolini, prosciutto crudo Parma
Vegetariano
stracchino, melanzane, zucchine, radicchio
Ghiottone
mozzarella di bufala, funghi freschi, pendolini, bresaola della Valtellina
Sbrodolone
mozzarella fior di latte, peperoni arrosto, pancetta affumicata
Golosone
maionese, provola, salsiccia fresca, patate
Sfiziosa
insalata, stracciatella di mozzarella, prosciutto crudo Parma
Bomba
salsa tonnata, rucola, pendolini, uova sode, misticanza di verdure di stagione
Sorrentino
mozzarella di bufala, salsiccia, frijarelli
Rusticone
mozzarella fior di latte, melanzane, petto di pollo, peperoni
Bruschettone del Gaucho
mezza mozzarella di bufala, porcini, pendolini; mezza mozzarella di bufala, rucola, pendolini, bresaola della Valtellina

Primi

Tagliatelle di sfoglia grezza al mattarello con ragù alla Bolognese
Strozzapreti casarecci con funghi, salsiccia e vellutata di panna

Primi speciali

Orecchiette Pugliesi con Cipolla di Tropea guanciale e pendolini
Paccheri di Gragnano alla Trapanese
Gnocchi di patate casarecci con punte di filetto, pesto e pendolini
Pappardelle di sfoglia grezza al mattarello con ragù di cinghiale e brunoise di verdure
Ravioli di sfoglia grezza ricotta e spinaci con vellutata al burro e salvia

Secondi della casa (tutti accompagnati da contorni di stagione)

Tagliata di tacchino su letto di ruchetta selvatica e pendolini
Arrosticciata di salsiccia e costine di maialino alla griglia
Tagliata di manza Argentina sale grosso di Cervia e rosmarino
Fiorentine di carne Scozzese
Filetto di manza Irlandese alla griglia sale di Cervia e rosmarino
Tagliata di manza Argentina su letto di ruchetta selvatica e grana
Picaña Argentina con salsa chimichurri
Filetto di manza Irlandese con formaggio di Fossa 24 mesi IGP
Spiedini misti di carne nostrana alla griglia
Scottadino d'Agnello Scozzese alla brace
Cotoletta di maialino da latte alla milanese con patate fritte
Galletto marinato alla brace
Costata di carne Irlandese
Costata di carne scozzese
Tagliere di carni nostrana
tagliata argentina sale grosso e rosmarino, spiedini misti, salsicce, costine di maiale, asado argentino, pancetta
Tagliata di Bufalo con sale grosso di Cervia e rosmarino
Tagliata di filetto manza irlandese con ruchetta selvatica e grana
Asado Argentino alla griglia con chimichurri
Fiorentine di carne Irlandese

Insalatone del gaucho

Nizzarda
insalata verde, rucola, radicchio, insalata riccia, cetrioli, carote, mais, tonno, mozzarella di bufala, pomodoro
Estiva
insalata verde Trocadero, gamberi, mais, ruchetta selvatica, polpa di granchio, pendolini
Scogliera
radicchio, farro, pendolini, totani, cozze, polpa di granchio
Messicana
Radicchio trevigiano, tonno, cipolla rossa di Tropea, fagioli bianchi Spagna
Mediterranea
patate fresche, cetrioli, pomodoro fresco, cozze al vapore, basilico fresco

Piadine farcite

Stracciatella di mozzarella, insalata, prosciutto Parma 24 mesi IGP
Squacquerone, ruchetta selvatica, bresaola della Valtellina
Mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico
Mozzarella fior di latte, salame Milano
Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Parma 24 mesi IGP
Stracchino, ruchetta selvatica, prosciutto crudo Parma 24 mesi IGP
Mozzarella fior di latte, salsiccia di carne, patate fresche
Mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte
Squacquerone, misto di verdure grigliate
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo Parma , ruchetta selvatica
Squacquerone, insalata, speck Alpeggio
Mozzarella fior di latte, porchetta, insalata verde

Dolci misti della casa

Primavera del Botticelli
crema allo yogurt, salsa alle fragole, frutta fresca e savoiardo
Fagottino crema di mandorla e mela cotogna
Scrigno nutella e pera
Panna cotta
frutti di bosco, cioccolato, caramello, vaniglia, fragola
Trilogia di cestini di pasta frolla
1° crema della nonna, 2° crema alla nocciola, 3° cioccolato fondente Guatemala
Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia
Cremè Brulè
Cassatina Siciliana su cestino di pasta frolla
Coppa di gelato misto
fior di latte, vaniglia, panna montata, cioccolato liquido
Sorbetto al caffè
Crema al Mascarpone al Caffè
Tartufo bianco e nero
Torta calda con cioccolato e pera

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