Menu 2026 - Caseificio Tre Archi - Agriturismo
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Last update
March 10, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (14)
All food photos (90)
Vizi & sfizi
- La nostra tigella
- €11
- Tigella di nostra produzione, salumi tipici selezionati e formaggi tre archi in abbinamento salsine dello chef
- Crostone tre archi
- €9
- Crostone di pane di nostra produzione, patate, porcini, e caciocavallo tre archi
- Crostone ciancio
- €9
- Crostone di pane di nostra produzione, guanciale croccante, provola e zucchine alla scapece
- Tiki taka di pollo
- €10
- Pollo del territorio e uova prodotte dal nostro pollaio, nduja e salsa ai formaggi
- Ruota dei fritti ×1
- €10
- Crocchè artigianale con patate del nostro orto e mozzarella di latte di bufala, arancino di riso con piselli, prosciutto cotto e besciamella, polpetta di melanzane del nostro orto, mollica di pane di nostra produzione e provola di latte di bufala affumicata, frittatina di pasta di nostra produzione con formaggio del casaro, piselli, e prosciutto cotto
- Polenta
- €10
- Spuma di blu bufala, piselli, porcini e confettura di cipolla
- Parmigiana di melanzane
- €8
- Melanzane del nostro orto indorate e fritte, salsa pomodoro, mozzarella di bufala di nostra produzione, parmigiano, basilico del nostro orto
Voglia di bufala
- Selezione tre archi ×1
- €14
- Prosciutto crudo, pancetta e soppressata del cilento bocconcino di latte di bufala, primo sale bianco e farcito di bufala, ricottina di bufala panata con uova del nostro pollaio e confettura di pera dei nostri frutteti, pasta cresciuta di nostra produzione con rucola del nostro orto, mortadella, stracciatella di latte di bufala, sott’oli e confetture della nostra azienda
- Formaggi del casaro ×1
- €12
- 5 formaggi di latte di bufala secondo la disponibilità del casaro
- Crudo e mozzarella
- €12
- Prosciutto crudo del cilento e mozzarella di latte di bufala
- Tartare di bufala
- €10
- Scamorza bianca, pomodoro, avocado, uovo poché e cracker alla curcuma
- Scamorza affumicata, porcini e patate
- €14
Ammozza che buona (kg)
- Boccone
- €24
- Di latte di bufala
- Mozzarella
- €24
- Di latte di bufala
- Boccone affumicato
- €24
- Di latte di bufala
- Treccia
- €24
- Di latte di bufala
- A’ zezz
- €24
- Di latte di bufala
- A’ figliat
- €24
- Di latte di bufala
Le zuppe
- Scarola, fagioli e porcini
- €11
- Verza, broccolo, scarola, patate e salsiccia
- €12
Primi piatti
- Spaghettone
- €14
- Crema d’uovo, guanciale croccante e carciofo
- Il nostro risotto
- €14
- Crema di piselli, blu di bufala e mascarpone al tartufo
- A mo’ sorrentina
- €14
- Cavatello con braciola, salsiccia e polpettine al forno con mozzarella di bufala
- Strascinato tirato a mano
- €14
- Pasta fresca tirata a mano con salamino piccante, cipolla in agro, datterino e caciocavallo
- Lagane ceci e porcini
- €14
- Pasta fresca fatta a mano, ceci e porcini
- Raviolo con ricotta di bufala
- €14
- Pasta fresca fatta a mano ripiena di ricotta di bufala, carne di bufalo, sugo cotto di pomodoro dell’orto, cacioricotta di bufala di nostra produzione
Secondi piatti
- Hamburger tre archi 2.0
- €14
- Carne di bufalo, crema di patate di nostra produzione, guanciale croccante e formaggio di bufalo “francescano” a scaglie
- Tris tre archi
- €35
- Salsiccia provola e patate, picanha e controfiletto
- Tagliata di manzo classica
- €18
- Controfiletto di manzo servito con rucola pomodorini e formaggio di bufala francescano
- Tagliata di manzo tre archi
- €20
- Controfiletto di manzo servito con rucola, porcini e formaggio di bufala francescano
- Polpetta della nonna
- €10
- Carne di manzo tritato con salsa pomodoro
- Controfiletto creekstone - ogni 100g
- €10
- Picanha - ogni 100g
- €9
Contorni
- Chips o patatine fresche
- €5
- Patate del nostro orto tagliate e fritte al momento in olio
- Scarola saltata
- €5
- Scarola stufata in olio evo olive nere
- Patate al forno
- €5
- Zucchine alla scapece
- €5
- Ciambotta
- €5
- Barchetta di melanzane
- €5
Carpacci di bufalo
- Classico
- €11
- Rucola e datterino del nostro orto, formaggio di bufala affumicato
- Blu cheese
- €12
- Rucola dell’orto e confettura di pera di nostra produzione, blu di bufala
Le insalate
- Caprese tre archi
- €11
- Mozzarella di latte di bufala, selezione di pomodori del nostro orto, pesto di basilico e olio EVO della nostra azienda
- Insalata gallo
- €10
- Ceci, noci, pomodori secchi e primo sale tre archi
Dolci
- Ricotta di bufala e pera
- €6
- Morbido biscotto alla nocciola, crema di ricotta di bufala e pera a pezzi
- Cheesecake di bufala
- €6
- Biscotto croccante, crema di robiola di bufala
- Tiramisù
- €6
- Mascarpone, uova fresche del nostro pollaio, caffè
- Tortino al cuore caldo
- €6
- Tortino al cioccolato di nostra produzione
- Cannolo
- €6
- Cannolo di sfogliatella ripieno di ricotta di bufala e frutti rossi
- Mousse ai 3 cioccolati
- €6
- Cioccolato al latte, bianco, fondente e cereali
- Cioccolato e fichi
- €6
- Semifreddo al cioccolato bianco e fichi
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