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Menu 2024 - Caseron de Araceli

8.9/10

675

Calle del Olivar, 8, 28750 San Agustín del Guadalix

Spanish

Average price €45

Caseron de Araceli

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Last update

September 11, 2024

Type of cuisine

Spanish

Nuestras sugerencias

Gamba blanca cocida (250 gr.): €27.85
Gamba blanca especial plancha (250 gr.)
Ostras (unidad): €5.5
Mejillones de la ría al vapor: €13.5
Carpaccio de salmón ahumado: €21.5
Ensalada de burrata fresca, tomate, rúcula y pesto: €18.25
Huevos fritos de corral con chanquetes: €14.5
Rabo de toro guisado a la cordobesa: €19.5
Pollo de corral en pepitoria clásico del caserón: €18.75
Carrillera de ternera guisada al vino tinto: €18.1
Brocheta de cordero a la parrilla con verduras, mayonesa curry y crujiente de patata: €16.9
Pajaritos de campo fritos: €17.3
Gazpacho: €9
Salmorejo con langostinos: €14
Cachopo de ternera (450-480 gr.): €25.5
Torreznos de extremadura con patatas revolconas: €14.5

Para comenzar y compartir (ración)

Jamón ibérico de bellota: €29.75
Chipirones de anzuelo a la parrilla con cebolla confitada: €24.5
Revuelto de morcilla con huevos de corral: €17.75
Habitas tiernas con chipirones: €21.5
Huevos de corral rotos con jamón ibérico y patatas: €18.9
Pulpo a la parrilla o “a feira”: €27.5
Panceta glaseada (10 h) con bourbon, puré trufado y cebolla encurtida: €15.5
Empanadilla casera de maíz rellena de carne (6 uds.): €16.9
Tartar de salmón con guacamole: €19.5
Croquetas de jamón: €15.5
Gyozas crujientes de pollo y verduras: €13.75
Gyozas crujientes de verduras con salsa de soja: €13.75

Platos muy especiales (ración)

Almejas a la marinera: €28.5
Chipirones a la andaluza fritos en AOVE: €24.5
Riñones de cordero lechal a la plancha: €23.5
Picadillo de matanza con huevos de corral y patatas fritas: €19.5
Croquetón de cigala: €4.5
Alcachofas confitadas con gel cítrico: €21.75

Ensaladas frescas y ricas

Ensalada mixta de la casa: €16.5
Parrillada de verduras con emulsión de romescu: €18.8
Ensalada de tomate con ventresca de bonito y cebolleta tierna: €19.25
Pimientos asados en horno de leña con anchoas: €18.75

Nuestros pescados

Rapecito de roca a la parrilla (precio por persona): €28.5
(Para dos personas)
Lubina a la sal o a la espalda (precio por persona): €28.3
Merluza de pincho al horno: €27.9
Merluza a la romana con salsa de chipirones: €27.25
Bacalao ajoarriero: €27.1
Lenguado de estero a la parrilla
Rodaballo al horno o a la brasa (precio por persona): €28.9

Los mejores arroces al horno

Arroz a banda: €22.5
(Con colitas de gamba y presentado con alioli)
Arroz con bogavante, seco o caldoso: €28.8
(Con colitas de gamba y bogavante)
Arroz senyoret, seco o caldoso: €24.9
(Todo peladito, rape, sepia y gambas)

Carnes al horno de leña tradicional

Cuarto de cochinillo (para dos personas: €54.6
Cuarto de cordero (para dos personas): €55.75

Carnes a la brasa de carbón de encina

Lomo de vaca gallega madurada (precio por kg): €94.5

Las otras carnes

Solomillo estrella: €29.5
En dos medallones y con salsa de jugo de carne
Solomillo de vaca a la plancha: €29.5
Chuletitas de cordero lechal: €27.25
Perdiz de campo estofada o escabechada: €24.6
Steak tartar de vaca madurada 45 días: €27.75
Jarrete de cochino ibérico confitado a baja temperatura 17h ½ kg: €19.9
Entraña de ternera a la parrilla: €21.5

Guarniciones

Patatas fritas: €5.5
Patatas panaderas con piquillos: €5.75
Verduras salteadas: €6.5
Pimientos de cristal caramelizado al horno de leña: €10.5
(Recomendados para acompañar a nuestra carne a la brasa)

Pay y aperitivo

Pay y aperitivo: €2.8

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