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Menu 2025 - Castellana
Via Tapparelli, 9, 12037, Saluzzo
ItalianAverage price €60
9.7
(47 reviews)
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Last update
December 21, 2024
Chef
Enrico Nani e Rei Francesca
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
+1
All food photos (26)
+22
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Conoscendoci
€70 per guestLa tradizione
€60 per guestLa firma dello chef
€120 per guestAntipasti
- La piovra
- €18
- Il suo carpaccio... sedano e mela in omaggio a cavour
- Il cervo
- €18
- Prosciutto di cervo, lamponi, abete
- Il cavolfiore
- €17
- In diverse consistenze e temperature... caffè e zenzero
Primi piatti
- Il tortello
- €16
- Con la sua farcia alla zucca.. castelmagno e amaretti
- Il risotto (per persona)
- €20
- Funghi e il suo bosco (min. 2 persone)
- Gli gnocchi
- €18
- Farina di castagne e rosmarino... crema al latte e polvere di speck
Secondi piatti
- Il vitello tonnato
- €30
- La nostra versione del vitello da antipasto a piatto principiale
- L'anatra (min 2 pax)
- €30
- Le diverse parti, in diverse cotture... contorno di stagione
- L'ombrina
- €30
- Il pesce nel periodo del tartufo
Dolci
- Il gelato
- €8
- Alla nocciola tonda gentile del piemonte
- I fichi
- €10
- La crostatina... crema pasticcera alla vaniglia
- Il morriso
- €10
- La nostra versone del montebianco vista dal piemonte
- Le pere
- €10
- Vin brüté... panna montata e cioccolato
- I formaggi
- €12
- Selezione di formaggi piemontesi
Bollicine
- Alta langa DOCG millesimato, marcalberto
- €12
- Champagne brut blanc de blancs bernard pertois
- €15
Vini al calice - bianchi
- Chardonnay rinato, viberti 2016
- €25
- Chardonnay, mauro molino 2020
- €8
- Roero arneis DOCG "renesio", malvirà 2019
- €6.5
- Colli tortonesi (timorasso), water massa 2019
- €8
Vini al calice - rossi
- Barolo DOCG, mauro molino 2018
- €12
- Barbaresco DOCG il bricco, pio cesare 2015
- €28
- Ghemme vigna pellizzana DOC, torraccia 2011
- €20
- Nebbiolo d'alba, pellissero 2019
- €7
Champagne
- Privilege ser cru brut
- €70
- 1er cru "le mont joyeux" blanc de blancs, 2015
- €75
- Millesime 1er cru brut, 2012
- €85
- C. de pinots chamery 1er cru brut
- €90
- Esprit nature
- €90
- Cuvée alain thienot brut, 2007
- €220
- Brut "helgè"
- €80
- Brut 1er cru blanc de noire
- €70
- Prièmere cuvée extra brut
- €85
- N.P.U. "nec plus ultra" extra brut, 2004
- €300
Spumanti piemonte
- Metodo classico brut
- €40
- Alta langa DOCG millesimato, 2017
- €40
- Alta langa DOCG brut, 2017
- €40
- Altalanga rosè brut, 2018
- €45
- Alta langa DOCG brut riserva giulio, 2009
- €55
- Metodo classico brut
- €40
Vini dolci
- Moscato passito
- €28
- Moscato d'astl "scrapona", 2021
- €25
Rossi piemonte
- Barolo DOCG monvigliero, 2007
- €220
- Barolo DOCG monvigliero, 2011
- €210
- Barolo DOCG monvigliero, 2013
- €220
- Barolo DOCG cannubi, 2008
- €110
- Barolo DOCG cannubi, 1999
- €170
- Barolo DOCG vigna colonello, 1996
- €200
- Barolo DOCG vigna colonello, 2001
- €180
- Barolo DOCG mosconi, 1999
- €170
- Barolo DOCG buon padre, 2015
- €98
- Barolo DOCG riserva bricco delle viole viberti, 2013
- €160
- Barolo DOP conteisa, 2013
- €250
- Barolo DOCG bricco manescotto, 2015
- €70
- Barolo DOCG giachini, 2015
- €70
- Barolo DOCG arborina, 2015
- €80
- Barolo DOCG riserva corino 2013
- €120
- Barolo DOCG riserva rocche di castiglione, 1990
- €250
- Barolo DOCG riserva rocche di castiglione, 1993
- €180
- Barolo DOCG riserva gabutti, 1995
- €160
- Barolo DOCG riserva gabutti, 1996
- €180
- Barolo DOCG riserva gabutti, 1998
- €160
- Barolo DOCG riserva gabutti, 1999
- €180
- Barolo DOCG riserva perno, 2003
- €75
- Barolo DOCG riserva perno, 2004
- €80
- Barolo DOCG, 2008
- €185
- Barolo DOCG, 2010
- €180
- Barolo DOCG, 2012
- €170
- Barolo DOCG, 2015
- €100
- Barolo DOCG fontanin, 2017
- €70
- Barolo DOCG villero, 2017
- €100
- Barolo DOCG "meriame", 2017
- €65
- Barolo DOCG riserva cannubi "1752", 2009
- €200
- Barolo DOCG riserva cannubi "1752", 2010
- €260
- Barolo DOCG cannubi, 2010
- €130
- Barolo DOCG liste, 2013
- €95
- Barolo DOCG brunate, 2015
- €95
- Barolo DOCG raviole, 2015
- €88
- Barolo enrico VI, 2015
- €120
- Barolo DOCG bricco gatterà, 2015
- €100
- Barolo DOCG riserva lazzarito, 2013
- €120
- Barolo DOCG riserva, 2005
- €160
- Barolo DOCG riserva, 2007
- €150
- Barolo DOCG riserva, 2010
- €170
- Barolo DOCG lazzarito, 2007
- €115
- Barolo DOCG lazzarito, 2010
- €130
- Barolo DOCG lazzarito, 2013
- €130
- Barolo DOCG paiagallo, 2011
- €100
- Barolo DOCG paiagallo, 2015
- €80
- Barbaresco DOCG riserva montefico, 2014
- €140
- Barbaresco DOCG riserva muncagote, 2014
- €140
- Barbaresco DOCG riserva pajè, 2014
- €140
- Barbaresco DOCG riserva pora, 2014
- €140
- Barbaresco DOCG riserva currà, 2013
- €180
- Barbaresco DOCG il bricco, 2015
- €140
- Barbaresco DOCG, 2016
- €250
- Langhe nebbiolo DOC costa russi, 2013
- €570
- Langhe nebbiolo DOC sori tildin, 2011
- €580
- Langhe DOC darmagi, 2013
- €290
- Langhe nebbiolo, 2018
- €35
- Langhe nebbiolo, 2019
- €40
- Langhe nebbiolo "avene", 2019
- €38
- Langhe nebbiolo DOC, 2018
- €50
- Langhe nebbiolo DOC, 2020
- €30
- Langhe nebbiolo, 2020
- €35
- Langhe nebbiolo "mirine", 2019
- €40
- Roero "la toretta", 2019
- €30
- Apapà, 2015
- €150
- Piemonte DOC, 2018
- €30
- Barbera d'alba DOC superiore vigna del cucculo, 2018
- €50
- Barbera d'alba DOC superiore "froi", 2019
- €28
- Barbera d alba DOC superiore "fiorenza", 2019
- €30
- Barbera d'alba "delia", 2019
- €30
- Barbera d'alba DOC la gemella, 2018
- €35
- Barbera d'alba DOC "le gattere", 2018
- €38
- Barbera d'asti DOCG "il salice", 2017
- €26
- Barbera d'asti DOCG "le radici", 2018
- €26
- Barbera d'asti nizza DOCG pomorosso, 2017
- €75
- Dolcetto d'alba DOC, 2020
- €25
- Dolcetto d'alba DOC, 2020
- €25
- Verduno DOC "basadone", 2020
- €20
- Ghemme DOCG riserva, 2007
- €100
- Ghemme DOCG riserva, 2009
- €100
- Ghemme DOCG riserva, 2012
- €85
- Ghemme DOCG vigna pellizane, 2010
- €95
- Ghemme DOCG vigna pellizane, 2011
- €90
- Ghemme DOCG, 2009
- €65
- Ghemme DOCG, 2011
- €55
- Gattinara DOCG, 2004
- €85
- Gattinara DOCG, 2008
- €70
- Gattinara DOCG, 2015
- €95
- Colline novaresi DOC ramale, 2016
- €65
- Colline novaresi DOC spanna, 2010
- €50
Bianchi piemonte
- Gavi DOCG, 2020
- €26
- Roero arneis DOCG, 2021
- €25
- Roero arneis DOCG, 2020
- €25
- Roero arneis DOCG "renesio", 2019
- €28
- Colli tortonesi DOC derthona, 2019
- €38
- Blane mose vino bianco, 2020
- €25
- Langhe DOC nascetta, 2020
- €25
- Langhe DOC riesling herzù, 2020
- €38
- Langhe DOC riesling herzù, 2016
- €88
- Langhe DOC rossj bass, 2018
- €100
- Langhe DOC rapuje, 2018
- €30
- Langhe DOC chardonnay, 2018
- €25
- Langhe DOC chardonnay "botticella", 2020
- €30
- Langhe DOC chardonnay, 2020
- €28
- Langhe DOC chardonnay, 2018
- €25
- Langhe DOC chardonnay rinato, 2018
- €80
- Piemonte DOC monteriolo, 2018
- €50
Bianchi francia
- Chassagne-montrachet 1er cru morgeot, 2013
- €550
- Chassagne-montrachet 1er cru la maltroie, 2017
- €150
- Puligny-montrachet 1er cru clos de mouchere (monopole), 2017
- €250
- Puligny-montrachet 1er cru les combettes, 2017
- €230
- Beaune 1er cru champs-pimont, 2017
- €110
- Cotes de jura les vignes de mon père, 1999
- €990
- Anjou effusion, 2018
- €70
- Cotes catalanes, 2018
- €70
Al tre eccelenze
- Toscana IGT masseto, 2016
- €1,400
- Toscana IGT le pergole torte, 2015
- €220
- Fioranello bianco, 2018
- €55
- Fiorano bianco, 2016
- €110
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