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Castelli in Aria
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Last update
September 13, 2024
Type of cuisine
Italian
Aperitivo
- Pollo fritto, spicy alabama BBQ sauce.
- €10
- Chips di patate con salsa brava.
- €6
- Fritto di calamari, salsa alioli.
- €12
- Prosciutto crudo di san daniele 27 mesi.
- €12
- Carne salada, giardiniera home made, maionese al lime.
- €14
- Paleta di patanegra 100% iberico.
- €15
Crudità
- Ostriche special de bretagne n2 condite con peperone del piquillo, limone salato e basilico. (/pz)
- €5
- Scampi irlanda, prima categoria. (/pz)
- €4.5
- Canocchie nostrane. (/pz)
- €3.5
Formaggi
- Selezione 3
- €9
- Selezione 5
- €14
- Selezione 7
- €19
Antipasti
- Tartare di vitello
- €14
- Mela verde, polline, yogurt soffiato.
- Carpaccio di fassone piemontese
- €15
- Controfiletto marinato da noi, funghi cardoncelli, spuma al trentingrana.
- Sashimi di tonno
- €16
- Tonno crudo, cetrioli, rapanelli, creme fraiche, gazpacho.
- Ceviche
- €14
- Pescato secondo mercato marinato, mirtilli, fichi, cipollotto.
- Burrata affumicata
- €15
- Hummus di ceci, carota viola, nocepesca, datterino bbq.
Primi
- Risotto
- €15
- Crema di peperoni arrostiti, robiola, lardo di ‘patanegra’.
- Spaghetto verrigni
- €14
- Moscardini alla busera con pomodoro san marzano, aglio orsino, polvere di olive nere.
- Caserecce di pasta fresca
- €15
- Finferli, formaggio al fieno, crumble alla lavanda.
Griglia
- Pescato del giorno - prezzo secondo mercato
- Secondo mercato, servito con pesto di pomodoro e peperoni e friggitelli grigliati.
- Selezione della settimana - prezzo secondo mercato
- Tagli selezionati secondo mercato e qualità.
- Filetto di manzo
- €26
- Scottona polacca, 220gr.
- Petto d’anatra
- €20
- Petto di anatra francese ‘barberie’ laccato al miele di bosco.
- Tagliata di black angus USA greater omaha
- €24
- Scamone USA prime, 270gr.
- Beef burger
- €15
- Bun artigianale, hamburger di manzo nostra ricetta, cheddar, bacon croccante, lattuga, pomodoro, cetrioli, cipolla caramellata, salsa home.
Contorni
- Purè di patate affumicato.
- €6
- Friggitelli, teriyaki, sesamo.
- €7
- Pomodoro verace, feta greca barricata, cetrioli.
- €8
Per finire
- Tiramisù
- €7
- Pan di spagna, crema mascarpone, cremoso al caffè, terra al cacao.
- Sfogliatina
- €7.5
- Noci pesche caramellate, spuma di crema inglese alla fava tonka, sfoglia.
- Passion curd
- €7
- Biscotto al burro, crema al passion fruit, meringhe.
Extra
- Acqua
- €2.5
- Pane
- €3
Full menu
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