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Menu 2025 - Castelli in Aria
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Last update
November 24, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (23)
Aperitivo
- Crocchette di pulled pork, BBQ homemade
- €9
- Chips di patate con salsa brava
- €6
- Fritto di calamari, salsa alioli
- €12
- Prosciutto crudo di san daniele 27 mesi
- €12
- Pancetta cotta capitelli, giardiniera home made
- €13
- Paleta di patanegra 100% iberico
- €15
Crudità
- Mazzancolle mediterraneo XL (/pz)
- €6.5
- Scampi irlanda, prima categoria (/pz)
- €4
- Carpaccio secondo mercato servito con teriyaki e sesamo (S.Q.)
Formaggi
- Selezione 3
- €9
- Selezione 5
- €15
- Selezione 7
- €20
Antipasti
- Tartare di manzo piemontese
- €15
- Senape marinata, tuorlo confit, scalogno sott’aceto, cracker di tapioca.
- Insalata di gallina
- €11
- Crema di topinambur, ‘saor’ di cipolla e lamponi, chips di patate novelle
- Ombrina
- €17
- Carpaccio crudo - cotto, melograno, zucca marinata, insalata ghiaccio.
- Sarde fritte
- €11
- Spuma di cavolfiore, liquirizia, carciofi
- Uovo e puntarelle
- €13
- Uovo cotto a 65°, puntarelle alla brace, sedano rapa affumicato, spuma di toma valdostana
Primi
- Risotto
- €15
- Uva fragola, gorgonzola dolce, anacardi tostati
- Maccheroni di pasta fresca
- €14
- Stracotto di manzo, spuma di cipolla giarratana stufata, polvere di rapa
- Bigoli di pasta fresca
- €13
- Acciughe in salsa, cime di rapa, acquadelle fritte.
Griglia
- Pescato del giorno - prezzo secondo mercato
- Secondo mercato, servito con pesto di pomodoro e peperoni e zucca grigliata.
- Selezione della settimana - prezzo secondo mercato
- Tagli selezionati secondo mercato e qualità
- Filetto di manzo
- €26
- Scottona polacca, 220gr
- Coppa di patanegra Iberico
- €21
- Servito con salsa agropiccante ed erba cipollina
- Tagliata di black angus USA creekstone farms
- €24
- Scamone USA prime, 270gr
- Beef burger
- €15
- Bun artigianale, hamburger di manzo nostra ricetta, cheddar, bacon croccante, lattuga, pomodoro, cetrioli, cipolla caramellata, salsa home
Contorni
- Purè di patate affumicato
- €6
- Verdure ‘in tecia’
- €6
- Insalata di zucca e puntarelle alla brace
- €8
Per finire
- Tiramisù
- €7
- Pan di spagna, crema mascarpone, cremoso al caffè, terra al cacao
- Ciocco - arachide
- €7.5
- Cremoso al burro di arachidi ricoperto al cioccolato caramelia valrhona, crumble al the matcha, mou
- Crumble
- €7
- Mele caramellate, streusel alle mandorle, spuma di crema inglese alla zucca
Extra
- Acqua
- €2.5
- Pane
- €3
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