What is the average price when eating at Castello di Casalborgone?

If you plan to eat at Castello di Casalborgone, the average price should be around €80. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Castello di Casalborgone have vegetarian options on the menu?

Yes, Castello di Casalborgone has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Castello di Casalborgone have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Castello di Casalborgone has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Castello di Casalborgone

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Last update

June 30, 2025

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Antipasti

Carciofo, pesto di pinoli tostati, spuma bernese al levistico: €15
Uovo morbido 64°, agretti, parmigiano reggiano 24 mesi vacca rossa, polline: €15
Crudo di capasanta e vitello piemontese, limone fermentato, nocciole, yogurt di capra: €21
Trota confit, zucchini alla scapece, verbena: €16

Primi

Spaghetto di gragnano IGP, aneto, scampo, vongole, burro acido affumicato: €26
Agnolotto del plin alle erbette e ricotta, jus vegetale ai profumi dell’orto: €19
Riso “riserva san massimo”, miso rosso akadashi, shiitake, robiola di cocconato, nocciola: €23
Cappellaccio crème fraîche, ragù d’agnello, coulis di ciliegia fermentata: €24

Secondi

Diaframma di fassona piemontese, funghi cardoncelli, aglio nero, more fermentate: €24
Ricciola, cozze, salsa marinara, cucunci, olive taggiasche, mozzarella di bufala affumicata: €25
Rolata di faraona, patate in doppia consistenza, lattuga brasata, cipollotto novello: €27
Guancia di vitello CBT, crema di piselli, salsa demi-glace: €22

Le nostre selezioni di formaggi

Selezione di tre formaggi: €15
Selezione di cinque formaggi: €25

Dolci

Bavarese al cioccolato fondente “mangaro”, lamponi, pepe rosa: €10
Crème brulée alla fava tonka: €7
Yuzu curd, meringa, origano: €12
Cremoso alla nocciola, frolla saracena, albicocca, iperico: €10

Menù degustazione

Quattro corse selezionate dalla cucina: €70
I menù degustazione sono per tutti i commensali al tavolo e comprensivi di coperto.
Sei corse selezionate dalla cucina: €100
I menù degustazione sono per tutti i commensali al tavolo e comprensivi di coperto.

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