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Menu 2025 - Castello Oldofredi
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (10)
Antipasti
- Tartare di fassona, fonduta di parmigiano, nocciole e tuorlo marinato
- €17
- Tentacolo di polpo piastrato, bieta aglio, olio, peperoncino e agrumi caramellati
- €19
- Tartare di gambero rosso in roll di zucchina, menta, ananas, burrata, sfere di ciliegia e melograno
- €20
- Sarda di monte isola, polenta bianca, paprika affumicata, sfere di pompelmo stracchino al profumo di rosmarino, miele e polline
- €18
Primi piatti
- Ravioli di lago, aria di latte all’alloro, radicchio rosso, bottarga di salmerino e crosta di polenta
- €20
- Fusillone al ragù di migole, scaglie di bagoss, la sua spuma e burro allo zafferano
- €18
- Mezzo pacchero, burro ai ricci di mare, gambero rosso e anacardi
- €22
- Tagliolino cacio e pepe con bottarga di salmerino e uova di trota
- €19
- Linguina, tonno scottato, pomodorino confit, limone e crumble di pane aromatizzato
- €23
- Tagliolino pomodorino fresco e spuma di parmigiano
- €16
Secondi piatti
- Entrecôte, quenelle di sedano rapa, jus e chips di patata viola
- €28
- Trota, burro acido, olio all’ aneto, perlate di agrumi e crumble di pane alle erbette
- €27
- Ombrina, spinacino fresco e crema al timo
- €26
- Persico croccante, spinacio, aglio, olio peperoncino e maionese al lime
- €24
- Cous cous in melanzana, asparago, hummus di melanzane e pesto di rucola
- €22
Contorni
- Scarola riccia con pinoli, uva passa, olio e peperoncino
- €8
- Patate novelle con crema di prezzemolo
- €8
- Fagiolini saltati aglio, olio e peperoncino
- €8
- Insalata verde mista con germogli e fiori eduli
- €8
- Insalata misticanza, fiori e germogli eduli, caprino alla piastra, miele e noci
- €13
Dolci
- Virgin mojito alla melaverde
- €9
- Panna cotta alla menta e the matcha, sablé allo zucchero di canna, mela verde, gel e cremoso al lime
- Aria d’estate
- €10
- Composta di fragole macerate, gel al bergamotto e vaniglia, bavarese alla vaniglia, scaglie di meringa
- Orient express
- €9
- Riso al latte di cocco, mango, passion fruit e lime
- Quasi un tiramisu
- €10
- Sigaro al cacao, crema al mascarpone, meringa al caffè, pralinato al caffè e nocciola, cremoso al cioccolato al latte e caffè, crumble al cioccolato
- Macedonia creativa
- €8
Bevande
- Caffè
- €1.5
- Acqua 1 l
- €3
- Amaro
- €5
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