Menu 2025 - Castello Vicchiomaggio
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Last update
September 10, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (163)
Gli antipasti
- Cosa hai nella zucca?
- €16
- Flan di zucca gialla arrostita, crumble al rosmarino e chips di cavolo nero su fondo vegetale
- Il toscano
- €18
- Prosciutto crudo toscano DOP, coppa , finocchiona, salame, il nostro crostino di fegatino, pera cotta nel vino rosso e mousse di pecorino gran riserva di pienza
- Fagiano in vendemmia
- €18
- Terrina di fagiano, il suo fondo, insalatina d’uva nera e chips di polenta cotta nel chianti classico
- Doni dal sottobosco
- €19
- Fungo cardoncello grigliato, spuma di champignon e patate, pane tostato e tartufo nero fresco
- Peccato di gola
- €17
- Battuta di manzo, crema di parmigiano e vaniglia e carciofino sott’olio
I primi
- Nel blu dipinto di blu
- €19
- Risotto carnaroli della maremma al fior di pisello blu, ristretto di prosciutto, crema di finocchio, guanciale croccante
- Un classico
- €17
- Pappardelle all’uovo, sugo di cinghiale nostrale e rosmarino
- Mugellano inverso
- €18
- Tortello ripieno di ragù. Crema di patata dolce, clorofilla al prezzemolo, crema all’aglio
- Tramonto d’autunno
- €16
- Spaghetto “pastificio fabbri”, crema di zucca gialla, pomodori verdi saltati e terra di olive
- Cacio, pepe… e tartufo
- €19
- I nostri tagliolini all’uovo, pecorino gran riserva di pienza e tartufo nero fresco
I secondi, completi di contorno di stagione
- Cavolo quanto sei goloso
- €24
- Bistecca di cavolfiore caramellato, agretto al lampone e fondo vegetale
- La gota del chianti
- €27
- Guancia di manzo brasata al chianti classico riserva agostino petri
- Dolce & forte
- €28
- Lombo di cinghiale in dolce & forte al cioccolato fondente con cipolline borrettane in agrodolce
- Petto o coscia?
- €27
- Petto di faraona cotto a bassa temperatura, coscio farcito con funghi e salsiccia, servito con il suo fondo arricchito al tartufo
- Che ciccia!
- €29
- Tagliata di manzo garronese alla griglia, arricchita da un’emulsione di erbe toscane: salvia, timo e rosmarino
- Di firenze è tua la storia (per etto)
- €6
- Bistecca alla fiorentina
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