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Menu 2025 - Castello Vicchiomaggio
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Last update
June 23, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (134)
Gli antipasti
- La ricotta di vicchiomaggio
- €15
- Latte cagliato, perle di miele di castagno, chips di pane alla curcuma, foglia di cuore di sedan
- Il toscano
- €18
- Prosciutto crudo toscano DOP, soprassata, finocchiona, salame, il nostro crostino di fegatino al coltello e bruschetta pomodoro e basilico
- Terra e mare della toscana
- €18
- Polpo piastrato, purea di patate affumicata alla paprika, pomodoro ciliegino confit, terra di olive nere
- Mechico
- €16
- Tacos di farina di mais con crema di patate dolci sotto sale, verdure estive marinate, noci tostate e fonduta di pecorino
- Roll’orto
- €17
- Sushi di verdure con roll di zucchina, peperone, melanzana con hummus di ceci, briciole di pane, salvia fritta, teriyaki di chianti classico
I primi - La pasta fresca è tutta fatta in casa da noi
- Mezzaluna marinara
- €19
- Mezzaluna di baccalà mantecato, salsa arrabbiata, polvere di capperi, clorofilla di prezzemolo
- Un classico
- €17
- Pappardelle all’uovo, sugo di cinghiale nostrale e rosmarino
- I 3 Pomodori
- €17
- Riso carnaroli della maremma al san marzano, ciliegino rosso e datterino giallo, spuma di mozzarella, olio al basilico
- Tramonto nel piatto
- €16
- Spaghetto “pastificio fabbri” con rapa rossa, crema di zucchine fiorentine e mandorle tostate
- Campagna bianca
- €19
- Torciglioni “pastificio fabbri” al ragù bianco di faraona e coniglio con peperone rosp fritto
I secondi, completi di contorno di stagione
- Esatate in corrente
- €30
- Filetto di trota salmonata, panna acida al lime e cipolla di tropea fritta
- Anatra all’arancia
- €28
- Coscio d’anatra confit, olio all’arancia e erbe aromatiche
- L’arte lenta del brasato toscano
- €27
- Vitelli brasata al vino bianco san jacopo da vicchiomaggio con cipolla bianca fresca
- La parmigiana alla griglia
- €24
- Parmigiana di melanzane grigliate, fonduta di parmigiano e crema al basilico
- La divin fassona
- €29
- Tagliata di manzo di fassona alla griglia con riduzione di chianti classico
- Di firenze è tua la storia (per etto)
- €6
- Bistecca alla fiorentina
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