Menu 2026 - Castello Vicchiomaggio
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Last update
February 5, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (163)
Gli antipasti
- Fagiano in inverno
- €18
- Terrina di fagiano, il suo fondo, cavolo cappuccio viola marinato e chips di polenta
- Peccato di gola
- €17
- Battuta di manzo, crema di parmigiano e vaniglia, carciofino sott’olio
- Il toscano
- €18
- Prosciutto, salame, finocchiona e coppa toscani, crostino al fegatino, pera cotta al vino e mousse di pecorino
- Cosa hai nella zucca?
- €16
- Flan di zucca gialla, crumble di castagne, fondo vegetale e chips di cavolo nero
I primi
- Maremma all’arancia
- €19
- Risotto carnaroli della maremma al cavolo nero mantecato all’olio, gel d’arancia e nocciole tostate
- Tortello umami
- €18
- Tortello fatto in casa ripieno di pecorino gran riserva pienza, broccoli arrostiti e salsa kaeshi
- Un classico
- €17
- Pappardella all’uovo con sugo di cinghiale nostrale e rosmarino
- Il maiale ha la mela in bocca
- €19
- Tortiglioni del pastificio fabbri al ragù di maialino, finocchietto e mela verde
I secondi (completi di contorno di stagione)
- Cavolo quanto sei goloso
- €24
- Bistecca di cavolfiore caramellato, agretto al lampone e fondo vegetale
- La gota nel chianti
- €27
- Guancia di manzo brasata al chianti classico riserva agostino petri
- Petto o coscia?
- €27
- Petto di faraona cotto a bassa temperatura, coscio farcito con funghi e salsiccia, servito con il suo fondo
- Che ciccia!
- €29
- Tagliata di manzo garronese alla griglia, arricchita da un'emulsione di erbe toscane: salvia, timo e rosmarino
- Di firenze è tua la storia (per etto)
- €6
- Bistecca alla fiorentina
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