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Menu 2025 - Castrum Wine Bar & Bistro
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Last update
March 18, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (4)
Le stuzzicherie
- Tostone classico
- €6
- Prosciutto cotto e fontina
- Club sandwich
- €12
- Pollo, bacon, frittata, insalata, pomodori, fontina servito con contorno di patate al forno e salsa cocktail
- Club sandwich vegetariano
- €11
- Formaggio, zucchine, peperoni, melanzane, lattuga e pomodoro, servito con contorno di patate al forno e salsa cocktail
- Tapas (al pezzo)
- €2.2
- Mini panini con mix di affettati e verdure
- Selezione di 4 tapas
- €8
- Selezione di 10 tapas
- €18
- Pinsa castrum
- €10
- Focaccia con formaggio e salumi nostrani
- Pinsa bella italia
- €12
- Crudo, stracciatella e pepe nero
- Pinsa tricolore
- €12
- Pomodorini, stracciatella e pesto
- Tagliere di salumi con giardiniera
- €14
- Prosciutto crudo di parma riserva, soppressa nostrana, pancetta arrotolata e porchetta (consigliato per 2 persone)
- Tagliere di formaggi con mostarda
- €13
- Formaggi di malga della lessinia, mezzano, stagionato e grana padano tradizione
- Tagliere misto
- €16
- Tagliere di salumi e formaggi con giardiniera e mostarda (consigliato per 2 persone)
- Tagliere grande castrum
- €29
- Tagliere di salumi e formaggi servito con giardiniera e mostarda (consigliato per 3/4 persone)
Primi piatti
- Fettuccine ai funghi e porcini con guanciale croccante
- €12
- Panciotti ripieni di asparagi e mascarpone al burro e salvia
- €12
- Bigoli al pesto con stracciatella di burrata e granella di noci
- €12
- Bowl di pollo
- €13
- Riso venere, pollo marinato, verdure grigliate, salsa yogurt e salsa cocktail
Secondi piatti
- Costata di manzo con patate al forno (550g)
- €26
- Tagliata di manzo con patate al forno
- €18
- Ribs all’amarone
- €16
- Costine di maiale cotte a bassa temperatura, riduzione di amarone e patate al forno
- Hamburger di scottona
- €14
- Carne di manzo, bacon, cipolla caramellata, cheddar, insalata e pomodoro servito con patate al forno e salsa BBQ
Piatti freddi
- Prosciutto crudo di parma riserva
- €16
- Con burrata affumicata e melone
- Caprese
- €10
- Mozzarella di bufala, pomodoro e origano
- Artare di manzo veneta battuta a coltello
- €20
- Con acciughe del cantabrico, capperi e pane carasau
- Carne salà trentina con scaglie di grana padano DOP
- €14
- Insalata castrum
- €12
- Misticanza, verdure grigliate, scaglie di grana, uovo sodo, olive nere, pomodorini, olio evo
Contorni
- Verdure alla griglia
- €7
- Patate al forno
- €5
Taglieri gourmet
- Selezione di formaggi
- €14
- Affinato alla ciliegia, affinato all’amarone, stravecchio monte veronese 60 mesi - servito con mostarda
- Bacchus & lacorposa
- €12
- Lombo e prosciutto crudo serviti con giardiniera
- Revino & lacorposa
- €10
- Formaggio e prosciutto crudo stagionati in amarone - serviti con giardiniera e mostarda
I dessert
- Tiramisù castrum
- €5
- Crema catalana
- €6
- Panna cotta ai frutti di bosco
- €6
- Tortino al cioccolato e pere
- €7
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Sbrisolona
- €6
- Tiramisù gluten free
- €7
- Coppa gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotto crumble
- €6
- Coppa gelato alla vaniglia con frutti di bosco
- €6
La caffetteria
- Espresso
- €1.5
- Espresso corretto
- €2
- Decaffeinato
- €2
- Cappuccino
- €2
- Cappuccino decaffeinato
- €2.3
- Bibite e succhi
- €3.5
- Acqua in bottiglia 0,70l
- €3
- Acqua in bottiglia 0,50l
- €1.5
Aperitivi castrum
- Americano
- €6
- [Bitter, vermouth, soda]
- Americano castrum
- €7
- [Bitter, mango, aneto, corvina IGT “icaro”, cardamomo, pepe nero, soda]
- Vitamina C
- €6
- [Campari soda, succo d’arancia]
- Negroni premier cru
- €8
- [Bitter, vermut, gin florita]
- Negroni castrum
- €9
- [Bitter, mango, aneto, corvina IGT “icaro”, cardamomo, pepe nero, bombay london dry gin]
- Spritz delle sirene
- €7
- [Bitter delle sirene, limone, zucchero, soda al pompelmo]
- French lover
- €7
- [Liquor mix ai frutti di bosco, limone, top di prosecco]
- Spritz aperol / bitter / veneziano / italicus
- €5
- [Aperol / campari / select / liquore al bergamotto - prosecco, soda]
Analcolici
- L’amore di clizia
- €7
- [Sciroppo al basilico, limone, ananas, vaniglia]
- Passion lady
- €6
- [Soda al passion fruit, nettare d’agave, cordiale allo zenzero, soda al pompelmo rosa]
- Analcolico del giorno
- €5
- [Sciroppo fruttato fatto in casa, soda, tonica]
Fraccaroli signature cocktail
- L’ira di achille
- €9
- [Tequila blanco, agave acidificato, soda al passion fruit, maldon e te nero]
- L’arguzia di davide
- €9
- [Gin, sloe gin, liquore albicocca, limone, spuma recioto]
- La curiosità di icaro
- €9
- [Rum santa teresa, rum bianco, pop corn, shrub di ananas]
- L’equilibrio della giustizia
- €9
- [Vodka, liquore al cacao bianco, menta bianca, limone, cacao amaro]
- La tentazione di eva
- €9
- [Shisho zoppi, caffè, limone, mela caramellata]
- I.F. (Innocenzo fraccaroli)
- €8
- [Se non sai cosa bere affidati al barman]
The cocktails
- Bacardi mojito
- €8
- [Rum, soda, zucchero, lime, menta]
- Paloma cazadores
- €8
- [Silver tequila, lime, sciroppo di agave, soda al pompelmo rosa]
- Whiskey sour
- €8
- [Whiskey bourbon, limone, zucchero]
- Long island
- €8
- [Vodka, rum bianco, dry gin, triple sec, zucchero, limone, coca cola]
- Old fashioned
- €8
- [Bourbon whiskey, zucchero, bitter angostura]
- T plus fizz
- €8
- [T+, limone, zucchero, soda]
- Espresso martini
- €8
- [Vodka, liquore caffè, espresso, zucchero]
- Port of spain
- €8
- [Mezcal, orzata, limone, bitter angostura]
- Dark & storm
- €10
- [Rum santa teresa 1796, ginger beer]
- French mule
- €10
- [Vodka grey goose, ginger beer, lime]
I nostri vini rossi
- Castrum valpolicella DOC classico superiore “giustizia” 2021
- €3.5
- Castrum IGT corvina “icaro” 2020
- €3.5
- Castrum valpolicella ripasso DOC “davide” 2020
- €4
- Castrum amarone della valpolicella DOCG “achille” 2020
- €8
- Castrum recioto della valpolicella DOCG “clizia” 2021
- €6
- Passito dolce IGT “dolcevita” - giampiero borghetti 2019
- €5
- IGT riflessi - rosso verona - borghetti giampiero 2022 (servito fresco)
- €3
Bollicine
- Prosecco DOC - borghetti giampiero
- €4
- Trento DOC pas dosè 60 mesi - wallenburg
- €6.5
- Durello DOC brut alpone - tessari
- €5
- In volo su metodo classico - rodaro
- €6
- Crémant d’alsace - leon manbach
- €7
Vini bianchi
- Lugana superiore bio - pasini
- €4
- Etna bianco DOP - davide fregonese
- €6
- Butterfly riesling - zilliken
- €5
- Chablis - hamelin
- €6
- Pinot grigio delle venezie DOC - borghetti giampiero
- €4
Birre alla spina
- Birra cristal - 20cl
- €3
- Birra cristal - 40cl
- €5
- Messina cristalli di sale - 20cl
- €3.5
- Messina cristalli di sale - 40cl
- €6
- Ichnusa ambra limpida - 20cl
- €3.5
- Ichnusa ambra limpida - 40cl
- €6
Birre in lattina
- Vertiga session IPA “bali” 33cl
- €5
- Vertiga west coast ipa “alma” 33cl
- €5
- Vertiga india pale lager “alchemy” gluten free 33cl
- €5
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