Menu 2025 - Cavallino Alato
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Antipasti
- Ceviche di spigola, mais e sedano croccante
- €15
- Capesante arrostite, patate e funghi
- €16
- Roast-beef in panzanella
- €15
- Insalata tiepida di mare alla pizzaiola
- €15
- Battuto di marchigiana, senape, senape selvatica, tuorlo marinato
- €15
- Uovo poché, castelmagno e asparagi
- €15
Primi piatti
- Chitarrina al nero, seppia e carciofi
- €16
- Risotto, scampi e agrumi
- €20
- Tortelli del cavallino
- €16
- Sugo di arrosto e fonduta di parmigiano reggiano “vacche rosse”
- Gnocchi, crema di pomodori confit e gambero rosso
- €16
- Fusilloni, fave, guanciale e crema di bufala
- €14
Secondi piatti
- Polpo, crema affumicata e cipollotti
- €20
- Polpette al sugo e basilico
- €14
- Cotoletta alla milanese, fonduta di casciotta di urbino e tartufo nero
- €30
- Filetto di ombrina, piselli e spinaci
- €24
- Maialino in porchetta, terrina di patate e porri
- €21
- Erbe strascinate
- €6
- Olive all’ascolana
- €6
- Cremini fritti
- €6
- Carciofo alla romana
- €10
I piatti della tradizione
- Sardoncini scottadito
- €12
- Frascarelli al “sugo finto” secondo la tradizione marchigiana e piselli
- €16
- Stoccafisso all’anconitana
- €28
- Tagliata di marchigiana, insalatina selvatica
- €22
- Spaghetti alle vongole
- €16
- Tagliatelle al ragù marchigiano
- €16
- Fritto di calamari e gamberi
- €24
Dolci
- Tarte tatin con gelato alla vaniglia
- €8
- Zuppa inglese
- €8
- Paplova alle fragole
- €8
- Sorbetto al limone, sciroppo al basilico
- €6
- Tiramisù
- €8
- Cheesecake basca, composta agli agrumi
- €8
- Cremoso al cioccolato fondente, croccante di mandorle e lamponi
- €8
Bevande
- Acqua minerale naturale panna 50 cl.
- €15
- Acqua minerale naturale panna 75 cl.
- €3
- Caffé
- €2
- Acqua minerale frizzante san pellegrino 50 cl.
- €15
- Acqua minerale naturale frizzante san pellegrino 75 cl
- €3
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