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Menu 2025 - Cavallo restaurant
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (320)
I nostri prodotti
- Focaccia à partager
- €7
- Pâte à pizza, parmesan, origan, huile d’olive et basilic.
- Trio montanara
- €10
- Pâte à pizza frite avec sauce tomate, sauce basilic et mozzarella di bufala.
- Burrata 125gr
- €14
- Châtaignes, carpaccio de courge (butternut) rôti et sauce courge potimarron.
- Tagliere all’italiana
- €28
- 80gr jambon parma, 80gr mortadella pistacchio, 80gr coppa, 80gr fontina, 80gr caciocavallo, 80gr asiago.
Antipasti
- Uovo alla calabrese “calabre“
- €10
- Oeuf parfait, crème de topinambour, sauce n’duja et chips de topinambour.
- Parmi zucca “toscane“
- €12
- Presse de courge, besciamelle, amaretto, sauce courge potimarron, crème pecorino et jus végétal.
- Vesuvio alla genovese “campanie“
- €13
- Torte pâte en croutée, genovese napoletana (paleron de boeuf avec oignons) compotée d’oignons rouges et jus de boeuf.
- Polpo al cioccolato “création du chef“
- €14
- Poulpe grillé et cuit sous vide, crème chocolat blanc et topinambour, chips topinambour.
Le insalate
- Autunno
- €10
- Chicorée rouge, gorgonzola, kaki, tuile noix, huile d’olive et basilic.
- Giulio cesare
- €13
- Mélange salade, tranches poulet mariné, oignons blancs caramélisés, vinaigre balsamic au miel et citron, sésame et amandes.
I primi piatti
- Amatrice “latium”
- €15
- Penne, sauce tomate faite maison, parmesan et guanciale.
- Original pesto “ligurie”
- €16
- Casareccie, pesto de basilic fait maison, haricots verts, pommes de terre & pignons de pin.
- Gnocco gorgonzola “haut-adige”
- €17
- Gnocco, sauce gorgonzola, châtaignes, poires etréduction de vin rouge.
- La bella lasagna “emilie-romagne”
- €20
- Feuilles de pâtes fraîches,ragù alla bolognese, besciamelle noisette. *cuisson dans un moule à pâté en croûte.
- Cannellone “campanie”
- €21
- Cannellone farci à la ricotta au citron jaune, épinards, amandes, noix de muscade, sauce épinards beurre noisette.
- Tartufata “piémont”
- €25
- Linguine, crème de truffe, parmesan et copeaux de truffe.
I secondi piatti
- Maialino croccante “marche”
- €26
- 250gr de poitrine de cochon cuit sous vide, purée de pommes de terre vitelottes et kaki, prunes rôties et jus de cochon.
- Branzino e fave “ligurie”
- €24
- 220gr filet de barrôti au beurre, purée de fève, pommes de terre, noix grenobloises, fenouil mariné à la vanille et huile de noisette.
Pizze napoletane
- Margherita
- €13
- Sauce tomate san marzano, parmesan, fior di latte, huile d’olive & basilic.
- Marinapoli
- €15
- Sauce tomate san marzano, anchois, tomates cerises rôties, olives noir, ail & basilic.
- Bufalina
- €16
- Sauce tomate san marzano, parmesan, tomates cerises rôties, mozzarella di bufala, huile d’olive & basilic.
- Calabrese
- €17
- Base fior di latte, pecorino, oignons caramélisés, sauce n’duja, huile d’olive et basilic.
- 1-2-3-4 formaggi
- €18
- Base crème gorgonzola, fior di latte, pecorino, parmesan, tarallo napoletano, huile d’olive et basilic.
- Regina d’inverno
- €19
- Sauce tomate san marzano, fior di latte, pleurotes, jambon cuit, parmesan, stracciatella, huile d’olive et basilic.
- Autunno in toscana
- €21
- Crème de courge, pecorino, provola fumée, pommes de terre, burrata, huile d’olive et basilic.
- Pistacchiosa
- €22
- Base fior di latte, pecorino, mortadella, pesto genovese, éclats de pistaches, huile d’olive et basilic.
- Genovese napoletana
- €24
- Ragù de genovese avec viande de boeuf et oignons, parmesan, provola fumée, huile d’olive et basilic.
- Tartufo
- €26
- Crème de truffe, champignons, parmesan, fior di latte, jambon cuit, copeaux de truffe, huile d’olive et basilic.
Panuozzo napoletano
- Vegetariano
- €18
- Aubergines grillées, courgettes grillées, poivrons grillés, mozzarella di bufala, huile d’olive et basilic.
- Napoletano
- €20
- Base friarielli napoletani, saucisse fraiche, pecorino, provola fumée, huile d’olive et basilic.
I dolci
- Bianco mangiare “sicilie”
- €10
- Pouding de lait, prunes et tuile au cacao.
- Tira-mi-sù “vénétie”
- €11
- Biscuit savoiardi, crème mascarpone, café et cacao en poudre.
- Fondente al cioccolato “piémont”
- €13
- Tourte avec coeur de chocolat noir chaud avec glace à la vanille. *10min de préparation.
- Pastiera napoletana “campanie”
- €15
- Gateau napolitain, pâte sablé, crème ricotta et blé cuit avec glace caramel.
Cocktails i classici 12cl
- Apérol spritz
- €10
- Apérol, prosecco, eau pétillante & orange.
- Bombay & tonic
- €12
- Gin bombay sapphire, citron pressé, tonic & citron jaune.
- Mojito
- €12
- Rhum blanc, sucre de canne, eau pétillante, citron vert frais & feuilles de menthe.
- Espresso martini
- €13
- Vodka eristoff, café espresso, sirop de sucre & liqueur de café.
- Hugo saint germain
- €12
- Liqueur saint germain, prosecco, eau pétillante & zeste citron.
- Americano
- €13
- Campari, vermouth rouge (martiniriserva speciale )& soda tonic.
Cocktails i gioielli 12cl
- Rosso di sera
- €15
- Tequila, sirop de sucre, jus citron & vins rouge.
- Sogno mediterraneo
- €14
- Saint germain, liqueur curaçao, liqueur vanille & jus citron.
- Maledetto autunno
- €16
- Rhum bacardi infusion fait maison à la poire, orange et épices, liqueur vanille, pamplemousse & ginger beer.
- La dolce vita
- €15
- Gin bombay bramble, sirop de sucre, liqueur de cassis & purée de fruits rouge.
- Ricordo d’estate
- €14
- Cointreau, jus d’ananas, lime & liqueur myrtille.
Cocktails analcolici 12cl
- Napoli
- €9
- Jus fraise, jus d’orange, jus ananas & mixés avec de la glace pilée
- Bari
- €9
- Jus d’orange,martini vibrante, tonic & mixés avec de la glace pilée.
- Palermo
- €9
- Jus maracuja, menthe fraîche, sirop d’agave & jus citron & mixés avec glace pilée.
Birre alla spina 25cl
- Angelo poretti 4 luppoli
- €6
- Bière blonde 4.8°
- Brooklyn defender IPA
- €6
- Bière blonde 5.5°
- La bête blanche
- €6
- Bière blanche 5.2°
Birre in bottiglie 33cl
- Pale lager peroni nastro azzurro
- €7
- Bière blonde 5.1°
- Volpina amarcord
- €7
- Bière rousse 6.5°
Bibite fresche
- Jus de fruits “rauch“ 27,5cl
- €4.5
- Thé glacé pêche “polara“ 27,5cl
- €5
- Sodas italiens “polara“ 27,5cl
- €5
- Chinotto, limonata, arranciata rossa
- Coca-cola, coca-zéro 33cl
- €5
- Perrier 33cl
- €5
- Eau plate “san bernardo” 75cl
- €6
- Eau gazeuse “san bernardo” 75cl
- €6
Bibite calde
- Espresso
- €2.5
- Espresso décafeiné
- €2.5
- Noisette
- €3
- Cappuccino all’italiana
- €5
- Double espresso
- €4.5
- Thé & Infusion
- €6
- Chocolat chaud fait maison
- €8
Digestivi
- Disaronno 28° 5cl
- €6.5
- Grappa 38° 5cl
- €6.5
- Vecchio amaro del capo 35° 7cl
- €7
- Marsala 18° 7cl
- €7
- Limoncello “sorrento” 32° 7cl
- €8
- Baileys 17° 5cl
- €8
- Creme “felicina” 17° 5cl
- €8
- Nocciola, limoncello, melone, liquirizia, pistacchio
Vini frizzanti 75cl
- Prosecco DOC - sutto
- €35
- Région vénétie - gléra
- Canelli moscato d’asti DOC - torelli
- €42
- Région piémont -muscat
- Champagne moet & chandon
- €100
Vini bianchi 75cl
- Bianco di toscano IGT - renzo masi
- €30
- Région toscane - trebbiano & chardonnay
- Lugana di sirmione DOC - avanzi
- €40
- Région lombardie - trebbiano
- Greco di tufo DOC - vesevo
- €45
- Région campanie - greco di tufo
Vini rossi 75cl
- Primitivo IGP - vineka
- €32
- Région pouilles - primitivo
- Chianti DOC - renzo masi
- €38
- Région toscane - sangiovese & colorino
- Rosso di montalcino - tricerchi
- €55
- Région toscane - sangiovese
- Barolo DOC - casina bric
- €80
- Région piémont - nebbiolo
Vini rosato 75cl
- Bardolino DOC chiaretto - zeni
- €38
- Réegion vénétie - corvina & rondinella
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