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Menu 2024 - Caveau 17
Via Parma, 21, 16156 , Genova
Meat CuisineAverage price €25
8.6
(16 reviews)
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Last update
October 14, 2024
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (6)
+4
All food photos (12)
+8
Le pizze
- A fugassa
- €6
- Mozzarella, stracchino, aglio, origano
- Al tonno
- €6
- Pomodoro, mozzarella, tonno
- Alla viennese
- €7
- Pomodoro, mozzarella, wurstel, peperoni
- Allegra
- €7
- Pomodoro, pesto, stracchino, rucola
- Amalfi
- €9.5
- Pomodoro, bufala D.O.P.. melanzane, nduja, speck, origano
- Americana
- €8
- Pom., mozz., patatine fritte, wurstel o prose, cotto o salame
- Asparagi con uovo
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo
- Asparagi e prosciutto
- €8
- Pom., mozzarella, asparagi, prosciutto cotto
- Atomica
- €7.5
- Pom., mozz., cotto, salame piccante, olive, capperi. origano
- Autunno
- €6.5
- Mozzarella, funghi, origano
- Biancaneve
- €6
- Mozzarella, stracchino
- Bomber
- €6.5
- Mozzarella, gorgonzola, cipolle
- Bresaola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola
- B.R. G.
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
- Bruschetta
- €6
- Mozzarella, aglio, origano, pomodoro fresco
- Bufala D.O.P.
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.
- Calabra
- €7
- Pomodoro, mozzarella, ‘nduja
- Calasetta
- €8.5
- Pom. mozzarella, acciughe, pomodorini freschi, rucola
- Capperi
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella, capperi
- Caprese
- €8.5
- Mozzarella di bufala D.O.P., pom fresco, bagiico, origano
- Capricciosa
- €7.5
- Pom, mozz, olive, funghi, carciofini, cotto, melanzane
- Carciofi frésch
- €7.5
- Pom, stracchino, carciofi freschi (in stagione)
- Carbonara
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, uovo sbattuto, pancetta
- Certosina
- €7
- Stracchino, pomodorini freschi
- Ciociara
- €9
- Pomodoro, verdure grigliate, pecorino romano D.O.P.
- Contadina
- €7.5
- Stracchino, melanzane, zucchine, pomodoro fresco
- Cotto in uscita
- €7.5
- Pom., mozz, stracchino, prosciutto cotto in uscita
- Primavera
- €6.5
- Mozzarella, pomodoro fresco, basilico, origano
- Prosciutto cotto
- €6
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Prosciutto crudo
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
- Prosciutto e funghi
- €7
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
- Provola affumicata
- €7.5
- Provola affumicata, pomodoro fresco, rucola
- Pugliese
- €6
- Pomodoro, monzarella, cipolle
- Quattro formaggi
- €7
- Mozzarella, stracchino, gorgonzola, grana
- Quattro stagioni
- €7
- Pom. mozz, olive, funghi, prose, cotto, carciofini
- Regina
- €9.5
- Pomodoro, bufala D.O.P. porcini, prosciutto crudo, grana
- Risi
- €8
- Monzarella, pesto, pomodoro fresco, grana
- Robiola bresaola
- €9
- Pomodoro, mozzarella, robiola, breogola
- Robiola crudo
- €8
- Pomodoro, mozzarella, robiola, prosciutto crudo
- Robiola speck
- €8
- Pomodoro, mozzarella, robiola, speck
- Romana
- €6.5
- Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, origano, acciughe
- Rossella
- €6
- Pomodoro, mozzarella, stracchino
- Rucola
- €6
- Pomodoro, mozzarella, rucola
- Rucola e brie
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, rucola, brie
- Rustica
- €9
- Mozz. provola affumicata, speck, rucola, pomodoro fresco
- Salame dolce
- €7
- Pomodoro, mozzarella, salame dolce
- Salmone
- €10
- Mozzarella, panna, salmone
- Salsiccia
- €6.5
- Pomodoro, mozzarella, saliccia
- Salsipe
- €7
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni
- Sant'olcese
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, salame sant'olcese
- Sapri
- €9.5
- Pom., mozzarella di bufala D.O.P., cipolle, speck, grana, origano
- Semplice
- €4
- Olio, origano
- Sfizio
- €8
- Monzarella, stracchino, gorgonzola, speck, rucola
- Siciliana
- €6
- Pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, origano
- Siluro
- €7
- Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, pesto
- Soave
- €9.5
- Pom. stracchino, provola affumicata, pom., freaco, origano
- Speciale
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella prosciutto cotto, carciofini, funghi.
- Capperi
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella, capperi
- Speck e brie
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, speck, brie
- Speck e gorgonzola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola
- Stracchino rucola
- €6.5
- Stracchino, rucola
- Stracchino
- €6
- (Bianca) stracchino - (rossos) pomodoro, stracchino
- Stragrana
- €8
- Stracchino, prosciutto crudo, grana
- Strana
- €7.5
- Pomodoro, proto, stracchino, olive, prosciutto cotto
- Tanta
- €8.5
- Stracchino, prosciutto crudo, rucola, pomodoro fresco
- Teo
- €8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, uovo
- Terra e mare
- €7.5
- Pomodoro, moziarella, prosciutto cotto, tonno, rucola
- Texana
- €7.5
- Pomodoro, fagioli, Salsiccia, tonno, cipolle, peperoncino
- Thomas
- €7.5
- Stracchino, salsiccia, pomodoro fresco, rucola
- Tirolese
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, speck, rucola, fontina
- Trevisana
- €8.5
- Mozzarella, trevisana, gorgonzola, speck
- TSC
- €8
- Pomodoro, mozzarella, taleggio, salsiccia cipolla
- T.S.F
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, taleggio, speck, funghi
- Tutto funghi
- €8
- Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, olio tartufate
- Ulisse
- €7
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola
- Vegetariana
- €7.5
- Pom. mozz, melanzane, peperoni, zucchine grigliate
- Veneta
- €9
- Pomodoro, mozzarella, brie, trevisana, salame dolce
- Zeus
- €8
- Mozzarella, stracchino, salame piccante, rucola
- Wurstel
- €6
- Pomodoro, mozzarella, wurstel
- Cuor leggero
- €6
- Cipolle, olio, origano, pomodoro fresco
- Cynar
- €6
- Pomodoro, mozzarella, carciofini
- Dama allegra
- €7.5
- Mozzarella, funghi, salame piccante, grana
- Delizia
- €9.5
- Pomodoro, robiola stracchino, funghi, salame sant'olcese
- Diavola
- €6.5
- Polodoro, mozzarella, salame piccante
- Dicembre 1
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, trevisana
- Dicembre 2
- €8.5
- Pomodoro, mosiarella, gorgonzola, melanzane, panceta
- Esagerata
- €8.5
- Pom. mozz., melanz, zucchine, salame pico, salsiccia
- Estate
- €7.5
- Mozzarella, stracchino, pomodoro frzoco, rucola, mais
- Fantastica
- €8
- Mozz., fontina, cotto, cipolle. Pomodoro fresco, rucola
- Favola
- €8.5
- Stracchino, lardo di colonnata, cipolline
- Finezza
- €8.5
- Monzarella, lardo di colonnata, cipolline
- Friarielli
- €8.5
- Polodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli (cime di rapa)
- Funghi
- €6
- Pomodoro, mozzarella, funghi
- Funghi porcini
- €8
- Pomodoro, mozzarella, funghi porcini
- Frutti di mare
- €9.5
- Mozzacella lesalata di mare
- Gile'
- €8.5
- Pomodoro, montarella di bufala D.O.P.. basilico olive
- G.P.
- €7.5
- Gorgonzola, cipolle pomodoro fresco, origano
- Golosa
- €7.5
- Pom, mozzarella, prosauto cotto, cipolle, rucola, gorgonzola
- Gorgonzola
- €6
- Pomodoro, moniarella, gorgonzola
- Hawall
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas
- Inferno
- €6.5
- Mozzarella, salame piccante, peperoncino, aglio
- Inverno
- €6.5
- Mozzarella, fontina, prosciutto cotto
- Italia
- €8.5
- Mozzarella di bufala D.O.P., pomodoro fresco, basilico, grana
- Ischia
- €9.5
- Pom., bufala D.O.P. prosciutto crudo, pomodorini freschi, rucola
- Mare monti
- €10
- Pomodoro, fruti di mare, funghi, olive, origano
- Marinara
- €4.5
- Pomodoro, aglio, origano
- Margherita
- €5
- Pomodoro, mozzarella
- Mediterranea
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella, baclico, olive
- Melanzane
- €6
- Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate
- M.G.R
- €6.5
- Mozzarella, gorgonzola, rucola
- Monte bianco
- €7.5
- Mozzarella, grana, ricotta, rucola
- Napoli
- €6
- Pomodoro, mozzarella, acerughe, origano
- Nostrana
- €7
- Pom., mozz, salame piccante, prosciutto crudo, speck
- Novembre 1
- €8.5
- Doppia sfoglia, trevitana, pros, cotto, provola, stracchino
- Novembre 2
- €8.5
- Funghi, provola affumicata, salsiccia
- Obesa
- €8
- Pom., mozz salame piccante, salsiccia, wurstel, cipolle, orig
- Occhio di bue
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella, uovo
- Olive
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella, olive
- Olivia
- €8
- Stracchino. spinaci
- Paesana
- €7
- Mozzarella, stracchino, funghi, rucola
- Panna e speck
- €7
- Mozzarella, panna, speck
- Paradiso
- €6
- Stracchino, mais
- Peccato di gola
- €7
- Mozzarella, panna, funghi
- Pegli
- €8
- Mozzarella, resto, olive, funghi, banna, prosciutto cotto
- Peperoni freschi
- €6
- Pomodoro. mozzarella, peperoni
- Pesto
- €7
- Mozzarella, peoto
- Pioggia
- €6
- Pomodoro, doppia mozzarella
- Pizza alla norma
- €8.5
- Pomodoro. melanzane, ricota salata
- Pizza pazza
- €8.5
- Pom., mozz., funghi, prosciutto cotto, carciofini, salsiccia
- Pomodori secchi
- €7
- Elle strac chino, prosciutto crudo, rucola, pom. secchi
- Porcinella
- €8.5
- Pomodoro, provola affumicata, funghi porcini
- Potente
- €7
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, peperoncino
- Prima
- €6.5
- Pomodoro, stracchino, melanzane, aglio, grana
Le farinate
- Farinata normale
- €6
- Farinata con stracchino
- €7
- Falinata con gorgonzola
- €7
- Farinata con cipolline
- €7
- Farinata con salsiccia
- €7
- Farinata con peperoni
- €7
- Farinata con carciofi freschi (in stagione)
- €7.5
- Farinata con funghi
- €7
- Farinata con gamberi
- €8.5
- Farinata con rossetti
- Su prenotazione - richiedere il prezzo
- Farinata mista (max 5 tipi)
- €7.5
Le focacce al formaggio
- Focaccia al formaggio stracchino
- €7
- Focaccia prosciutto cotto
- €7.5
- Stracchino, prosciuto cotto
- Focaccia al formaggio al pesto
- €7.5
- Stracchino, pesto
- Focaccia con porcini
- €8
- Stracchino, funghi porcini
- Pizzata
- €7
- Stracchino, pomodoro, olive, origano
- Pizzata con acciughe
- €7.5
- Tracchino, pomodoro, acciughe, origano
- Pizzata con gorgonzola
- €7.5
- Stracchino, pomodoro, gorgonzola
I calzoni
- Calzone
- €6
- Pomodoro, mozzarella, prosciuto coto
- Calzone farcito
- €7
- Pom, mozz, funghi, carciofini, prosciutto cotto
- Calzone foggiano
- €7
- Pom., stracchino, prosciuto cotto, olive verdi
- Calzone leggero
- €6.5
- Stracchino. prosciutto cotto
- Calzone napoletano
- €8
- Ricotta, salame, olio di oliva
- Calzone pesante
- €8
- Pomodoro, stracchino funghi, carciofini.
- Prosciutto
- Cotto, olive verdi
- Calzone ricco
- €7.5
- Stracchino, salame piccante, prosciutto cotto
- Calzone 4 formaggi mozzarella
- €7.5
- Stracchino, gorgonzola, fontina
Antipasti
- Battuta di bovino (nato e allevato in sardegna) con fonduta al parmigiano aromatizzata allo zafferano o con pesto e scaglie di grana
- €14
- Parmigiana di zucchine bianca con prosciutto e provola affumicata
- €12
- Insalatina di polpo rostieciato con olive taggiasche, pinoli tostati, pomodorini e cipolla marinata
- €15
- Tartare di tonno con maionese alla senape e miele con cialda di mais
- €16
- Parmigiana di mare con melanzane bianche
- €14
Primi piatti
- Spaghettoni di gragnano ]gp alla carbonara di gamberi con ricotta affumicata e quenelle di gamberi rossi
- €16
- Spaghetti alla chitarra con cozze e bottarga di tonno rosso
- €16
- Paccheri al ragi di mare
- €14
- Tagliolini all'uovo cacio e pepe, al profumo di lime con bottarga di muggine
- €14
- Trofie al pesto avvantaggiate
- €12
- Plin di carne con funghi shimeji su salsa demi-glace e ricotta fresca
- €14
- Paccheri “alla vittorio”
- €14
- Troccoli al nostro ragù di carne
- €14
Secondi piatti
- Trancio di pescato del giorno alla ligure
- €16
- Gamberoni alla griglia con emulsione di erbette e olio al prezzemolo
- €18
- Fritto misto
- €18
- Calamari, acciughe e gamberoni
- Cozze alla marinara 0 diavola
- €14
- £a zuppa di pesce senza spine del caveau
- €22
- Grigliata mista di pesce in base al pescato del giorno
- €28
Secondi piatti di terra
- Fiorentina di galiziana 30 gg. "dry aged" - 500 gr./1kg (al kg )
- €50
- Tagliata di fassona 300gr. “al camino”
- €18
- Rollè di coniglio guanciale su crema di piselli”
- €18
- Filetto al pepe verde
- €18
- Contorni
- €5
- Insalata verde, caponata di verdure, patatine fritte, patate country, pomodori e cipolle.
- Verdure grigliate o al vapore
- €5
Menù senza glutine
- Cannelloni ricotta e spinaci senza glutine
- €10
- Lasagne alla bolognese senza glutine
- €10
- Polpettine al sugo senza glutine
- €8
- Hamburger a scelta: vedi menù
Mistery box terra o mare
- Mistery box terra o mare
- €50
- Menu degustazione 4 portate con calice di vino abbinato
Le dolci
- Calzone alla nutella
- €6
- Nutella, zucchero a velo
- Cocconut
- €7.5
- Sfoglia di parta semplice, nutella doppia, cocco
- Croccantina
- €7.5
- Sfoglia di pasta semplice nutella doppia.
- Granella di nocciola
- Dolceneve
- €7.5
- Sfoglia di pasta semplice. Nutella doppia. Meringhe
- Nutella
- €6
- Doppia sfoglia di pasta. Nutella. zucchero a velo
- Nutella arlecchino
- €7.5
- Sfoglia di pasta semplice, nutella doppia.
- Confeti colorati
- Stranutella
- €7.5
- Sfoglia di pasta semplice, nutella doppia. zucchero a velo
Drinks
- Bottle of water
- €8
- Coffee
- €8
- Americano
- €8
- Cuba libre
- €8
Per stuzzicare
- Tagliere di mare: carpaccio di tonno, spada, polpo con rucola e pomodorini
- €16
- Tagliere di terra: salumi misti con pinsa calda aromatizzata con olio al basilico
- €16
- Selezione di formaggi misti
- €14
- Gnocco fritto ripieno di stracchino con crudo o pesto
- €12
Hamburger
- Chicken burger
- €12
- tagliata di pollo alla piastra, brie, friggitelli, salsa rosa, noci
- Gambero burger
- €16
- crema di pecorino, gamberoni leggermente speziati alla paprika, carciofi stufati con peperoncino, aglio, prezzemolo, uovo saltato in padella
- Hamburger veg. con pane al carbone vegetale
- €15
- burger di ceci e pomodoro, guacamole, friarielli, peperoni grigliati
- Salmon burger
- €15
- trancio di salmone fresco scottato, mozzarella di bufala, spinaci freschi saltati, salsa teriaki, salsa yogurt, cipolla croccante
- Cheese burger
- €10
- burger di chianina di 150gr, cheddar, insalata, pomodoro, salsa bbq
- Salsiccia burger
- €12
- burger di salsiccia, provola affumicata, cime di rapa saltate fresche, origano, peperoncino, basilico, salsa keddar
Bevande
- Birra alla spina (media 40cl)
- €6
- chiara, rossa, non filtrata, weizen
- Birra alla spina (piccola 20cl)
- €4
- acqua naturale/frizzante (75cl)
- €2.5
- coca cola, coca zero, fanta, sprite, estathe' limone/pesca(33cl)
- €2.5
- vino bianco frizzante (1l)
- €8
- vino bianco frizzante (0,5l)
- €4
Porcini
- carpaccio di funghi porcini con rucola e grana
- €14
- tartare di manzo con porcini
- €16
- funghi porcini fritti
- €14
- gnocchi con porcini
- €14
- tagliatelle porcini e gamberi
- €16
- ricciola arrostita con funghi porcini
- €20
- tagliata di manzo con porcini trifolati
- €22
- degustazione
- €45
- 3 portate accompagnate da calice di vino, acqua e e caffè
Frequently Asked Questions
Caveau 17
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