Menu 2026 - Caveau Restaurant
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Last update
February 4, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti di mare
- Capesante gratinate con funghi e crema di parmigiano - al pz
- €5
- Gamberetti da latte croccanti
- €8
- Soutè di cozze alla livornese
- €16
- Lumache di mare al wok
- €16
- Polpo stufato su vellutata di patate
- €14
- Baccalà mantecato tiepido su crema di zucca e crumble di amaretti
- €14
Antipasti di terra
- Midollo di bue con la sua battuta e tartufo
- €25
- Selezione di salumi e formaggi
- €16
- Crostone grigliato con lardo di colonnata
- €10
- Fantasia di tartare
- €18
- Coccolo crudo e stracchino
- €12
- Carpaccio di manzo scottato con olio di sesamo e salsa di soia
- €15
- Uovo pochè su crema di pecorino e scaglie di tartufo
- €13
- Jamon iverico 5 jotas con crostini
- €20
- Flan di caponata con crema di pecorino
- €13
- Crostino misto dello chef
- €10
Primi di mare
- Bauletti con cuore di astice al ragù di crostacei
- €20
- Spaghetti ai frutti di mare
- €18
- Calamarata al ragù di polpo
- €18
- Tagliolino fresco con aglio fermentato e bottarga di muggine
- €18
Primi di terra
- Tortello con cuore di patate e crema di pecorino
- €16
- Tagliatella al ragù di anatra
- €16
- Risotto mantecato con guanciale croccante e vellutata di zafferano
- €18
- Maltagliato cacio e pepe con tartufo
- €18
- Vellutata dell'orto con crumble di pane
- €12
Secondi di mare
- Turbante di branzino marinato allo zenzero con verdure croccanti e patate mantecate
- €24
- Seppie in inzimino di pak choi
- €18
- Catalana di scampi e cicale pp2
- €55
- Baccalà croccante su passatina di ceci
- €18
- Fritto di calamari e gamberi con tempura di verdure
- €18
Secondi di terra
- Tagliata di kobe a5 alla piastra con pakchoi e salsa teriyaki
- €38
- Cotoletta di vitella con patate fritte
- €16
- Guancia di manzo brasata su purea di piselli
- €18
- Filetto di vitello con foiè gras e tartufo con patate al forno
- €25
- Petto di anatra laccato al miele e soia con tortino di verdure
- €20
Selezioni di lombate
- Chianina (Italia)
- €7
- Mazury (Polonia)
- €7
- Holostew (Olanda)
- €7
- Pinz gaver (Austria) etto
- €7
- Jersey (Danimarca)
- €7
- Sashi redd (Danimarca) etto
- €8
- Rubia gallega (Spagna)
- €8
- Angus (Spagna)
- €8
- Angus (Spagna)
- €9
- Toma hawk (Australia)
- €10
- Wagyu (Spagna)
- €12
I nostri contorni
- Patate arrosto
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- Insalata mista
- €6
- Insalata di frutta Caveau
- €12
- Carciofi spadellati
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Purè di patate
- €6
- Spinaci saltati
- €6
- Pizimonio di verdure
- €6
I dolci dello chef
- Torta di mele calda con gelato alla vaniglia
- €6
- Millefoglie scomposta con crema chantilly e gocce di cioccolat
- €6
- Cheesecake con frutti di bosco e cioccolato
- €6
- Gelato al forno
- €6
- Tiramisù
- €6
- Sorbetto al l imone
- €6
- Frutta fresca di stagione
- €8
Bevande
- Acqua 0.65
- €3
- Acqua 0.5
- €2
- Soft drink
- €3
- Caffe
- €1.5
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