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MICHELIN

Menu 2024 - Caves Pétrissans

30 bis Avenue Niel, 75017, Paris

FrenchAverage price €48

9.5

(719 reviews)

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Type of cuisine

French

All food photos (14)

+10

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Formule déjeuner (entrée et plat ou plat et dessert)

€40 per guest

Menu (entrée,plat,dessert)

€52 per guest

Starter

Oeufs durs mayonnaise: €12
Céleri en rémoulade: €12
Caviar d'aubergines: €13
Salade d'herbes fraiches: €14
Salade de lentilles au magret de canard fumé: €16
Saumon fumé: €20
Petites sardines de galices à l'huile: €20
Rillettes de lapin: €13
Terrine de foie de volaille et sa confiture d'oignons: €13
Terrine d'oreilles de cochons en gelée: €13
Fromage de tête: €14
Assiette de saucisson sec: €14
Assiette de jambon de montagne espagnol: €26
Terrine de canard au foie gras et aux morilles: €20
Foie gras de canard: €26
Assiette de dégustation de nos charcuteries Maison: €45

Les Entrées chaudes

Six gros escargots de Bourgogne: €24
Œufs en meurette: €26

Main Course

Linguine aux petits légumes, huile d'olive au basilic: €31
Tête de veau à la sauce ravigote: €31
Rognon de veau sauté en morceaux et flambé à l’Armagnac: €31
Fricassée de volaille, sauce crémée aux morilles: €39
Steak tartare de boeuf: €31
Onglet de veau: €31
Filet de boeuf Charolais, sauce au poivre ou béarnaise ( 200g ): €36
Entrecôte de bœuf, seul ou à plusieurs, portion de 350 g, par personne: €51
Pavé de saumon: €31

Dessert

Ile flottante: €13
Crème brûlée à la cassonade: €13
Mousse au chocolat pralinée: €13
Gateau au chocolat, crème anglaise: €13
Glaces et sorbets au choix selon la saison, une à trois boules, la boule: €7
Cerises à l’eau de vie: €16
Pruneaux à la prune de Souillac: €16

Les Plats du jour

Lundi :: €31
Mardi : Grenadin de veau à l’estragon: €31
Mercredi : pintade rôtie embeurrée: €31
Jeudi : côte de porc sauce charcutière: €31
Vendredi : Poisson du moment ( selon arrivage ): €31

Entrée du moment

Flan de courgettes: €13

Desserts du moment

Tarte du jour: €13

Drinks

Half a bottle of water: €5
Coffee: €3.8

Caves Pétrissans

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