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Menu 2025 - Cedro
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Chef
Rubén Amro
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (36)
Entrantes Fríos
- Ensalada Verde Con Aguacate, Naranja Y Salsa Rosa
- €12
- Bocadillo De Calamares Al Revés
- €16
- Rollito De Atún Rojo Con Gelé De Mar, Caviar Y Crema Agria
- €19
- Bogavante Al Jerez Con Papas Aliñás
- €24
- Caviar Imperial Iraní 30 Gr.
- €69
Entrantes Calientes
- Caldo De Puchero, Fideos Suflados Y Picadillo
- €12
- Croqueta Cremosa De Sepia De Palamós
- €16
- Tortilla Vaga Con Guiso De Morro Y Mojo Madrileño
- €16
- Mousse De Castañas, Alcachofa Crujiente Y Virutas De Foie
- €16
- Setas, Carbonata, Huevo Y Trufa
- €20
- Ostras Gillardeau D'oleron Al Ajillo 4 Uds.
- €22
Arroces
- Arroz Cremoso Libanés De Coliflor Asada Con Yogur Y Perejil Especiado
- €25
- Arroz Cremoso De Gallina en Pepitoria
- €25
- Risotto De Bacalao a La Gallega
- €27
Del Mar
- Chipirones De Anzuelo a La Parrilla Con Salsa Bullabesa Y Lima
- €26
- Salmón a La Grenoblesa
- €26
- Lubina Salvaje, Guiso Cremoso De Lentejas De Matanza Y Buñuelo De Huevo
- €27
- Besugo a La Madrileña
- €34
De La Tierra
- Pad Thai De Albóndigas De Rabo en Tempura
- €24
- Escabeche Templado De Steak Tartar Con Aliño Olivero
- €26
- Picaña De Wagyu Ahumada, Puré De Mantequilla Negra Y Perlas De Miel De Lavanda
- €30
- Pichón Asado, Pera Especiada Y Ñoquis De Polenta
- €32
Algo Dulce
- Celerí, Remolacha Y Lichi
- €7
- Arroz Con Leche Kubak
- €7
- Torrija Espumosa De Chocolate Con Granizado De Leche Merengada
- €7
- Crema Catalana De Coco Con Helado De Maracuyá
- €7
- Cuajada Pasiega Con Polvo De Mantequilla Negra
- €8
- Babá De Algarroba Al Vermut Con Cremoso De Mascarpone
- €8
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