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Menu 2024 - Celsius Pizzeria
9.3/10
35
Celsius Pizzeria
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Last update
August 1, 2024
Chef
Gianmarco Serratì
Type of cuisine
Pizzeria
Antipasti
- Crocchette di patate artigianali
- €4
- (8 pz)
- Tris frittatine:
- €9
- Pistacchio e mortadella
- Tris frittatine:
- €9
- Pistacchio e mortadella
- Tris frittatine:
- €9
- Pistacchio e mortadella
- Polpette di carne (10 pz)
- €5
- Patate fritte
- €4
- Patate fritte conbuccia
- €5
- Verdure pastellate
- €5
- Stick mozzarelle fritte
- €5
- Nuggets di pollo (8 pz)
- €5
- Fritto misto - gluten free (2 pers)
- €9
- ❖bocconcini al formaggio ❖polpette di carne ❖crocchette di patate ❖patate fritte
- Fritto misto (2 pers)
- €7
Taglieri - nord vs sud
- Piccolo (2 pers.)
- €12
- Degustazione di salumi e formaggi tipici del nord e sud italia, su un letto di valeriana, accompagnata da confetture e relative salse
- Grande (4 pers.)
- €22
- Degustazione di salumi e formaggi tipici del nord e sud italia, su un letto di valeriana, accompagnata da confetture e relative salse
Insalate
- Marea
- €11
- Tartare di tonno o salmone marinato agli agrumi, pomodorino ciliegino fresco, mais in acqua, cappero cucuncio, misticanza, olio e.v.o. pugliese, salsa tartara
- Misticanza
- €10
- Base insalata iceberg, feta greca, noci, avocado, pomodorino datterino giallo, ceci, salsa yogurt alle erbe, olio e.v.o. pugliese
Al vapore
- Mare
- €16
- Tartare di tonno, stracciatella pugliese “deliziosa”, chips di patate, pesto di basilico fresco, senape leggera, semi di papavero, olio e.v.o. pugliese
- Terra
- €14
- Lardo di patanegra iberico, crema di noci, schiuma di ricotta, miele, olio e.v.o. pugliese
- Vegetariana
- €13
- Crema di zucchine, pomodorini semisecchi, stick di melanzane fritte, burrata affumicata pugliese “deliziosa” 100 gr, pinoli tostati, olio e.v.o. pugliese
- Margherita sbagliata
- €9
- Riduzione di pomodoro cotto, mozzarella fior di latte pugliese “deliziosa” a fette, pesto di basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
Le autentiche
- Celsius
- €11
- Mozzarella di bufala campana, scamorza affumicata pugliese “deliziosa”, gran crema di pecorino d.o.p., guanciale al pepe “cinque spilli” fuori cottura: creola di pepe macinata, alcol aromatizzato al pepe verde (cottura completata al tavolo con servizio alla lampada)
- Mediterranea
- €10
- Mozzarella fior di latte “deliziosa”, guanciale al pepe “cinque spilli” scamorza affumicata “deliziosa” fuori cottura: fiori di zucca fritti, schiuma di ricotta, pepe e zest di arancia, basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Norvegese
- €12
- Mozzarella fior di latte “deliziosa” fuori cottura: salmone marinato alle spezie, salsa mango, curry e zenzero, salsa guacamole, crema di agrumi, erba cipollina, timo, olio e.v.o.
- Salentina
- €10
- Mozzarella fior di latte “deliziosa”, datterino giallo in succo, datterino rosso in succo fuori cottura: capocollo di martina franca,polvere di olive nere, basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Gallipolina
- €15
- Base piada, pomodorini datterini gialli semisecchi, olio e.v.o. fuori cottura: tartare di gambero viola di gallipoli, stracciatella “deliziosa”, crema di cavolo cappuccio viola, zest di lime, menta fresca, olio e.v.o. pugliese
- Pugliese
- €11
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, stick di melanzane fresche fritte, salsiccia sgranata di norcia fuori cottura: scaglie di ricotta salata, basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Cetara
- €12
- Salsa di pomodoro giallo, mozzarella di bufala campana fuori cottura: acciughe del cetara, cappero cucunco sottaceto, zesta di lime, origano e olio e.v.o. pugliese
- Siciliana
- €11
- Mozzarella fior di latte “deliziosa”, scamorza affumicata “deliziosa” fuori cottura: mortadella “levoni”, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burrata pugliese “deliziona”, basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Campana
- €9
- Battuto di friarielli, mozzarella di bufala campana, salsiccia fresca sgranata fuori cottura: basilico fresco, olio e.v.o. pugliese piccante
- Umbra
- €14
- Mozzarella fior di latte “deliziosa “, salsiccia sgranata di norcia, funghi porcini trifolati fuori cottura: crema ai formaggi aromatizzata al tartufo, scaglie di tartufo nero umbro, basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Entroterra
- €13
- Mozzarella fior di latte “deliziosa”, gorgonzola dolce “sorresina”, formaggio emmental, scamorza affumicata pugliese “deliziosa”, funghi freschi champignon, funghi porcini trifolati, salame dolce di cervo fuori cottura: crema ai formaggi aromatizzata al tartufo, olio e.v.o. pugliese
Impasti
- Carbone vegetale
- €1.5
- Cinque cereali
- €1.5
- Gluten free
- €3
Aggiunta
- Mozzarella senza lattosio “deliziosa”
- €1.5
Le eccentriche
- Cattiva
- €11
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella di bufala campana, spianata piccante calabrese “pasini”, nduja calabrese “pasini” fuori cottura: fili di peperoncino piccante, peperonipiccanti freschi, gran crema di pecorino d.o.p., olio e.v.o. piccante
- Zozza
- €11
- Mozzarella fior di latte “deliziosa” fuori cottura: mortadella “levoni”, crocchette di patate artigianali fritte, gran crema di parmigiano reggiano d.o.p., basilico fresco fritto, olio e.v.o. pugliese
- Burina
- €10
- Mozzarella fior di latte “deliziosa”, patate al forno con buccia, pangrattato fuori cottura: prosciutto cotto “beretta”, ciuffi di philadelphia su crosta, basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Mazzara
- €11
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, sbriciolata di salsiccia “pezzente delle montagne materana”, cipolla di tropea fritta, nduja calabrese “pasini”, provola cotta al cannello, olio e.v.o. pugliese
Le intramontabili
- Margherita
- €6
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa” fuori cottura: basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Diavola
- €7
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, salamino piccante “costantini” fuori cottura: olio e.v.o. pugliese
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, prosciutto cotto di “beretta”, funghi champignon freschi, salamino piccante “costantini”, carciofi in olio, olive verdi fuori cottura: olio e.v.o. pugliese
- Marinara
- €5
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, origano, olio e.v.o. pugliese all’aglio
- Bufala
- €8
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella di bufala campana fuori cottura: basilico fresco, olio e.v.o. pugliese
- Cinque formaggi
- €8
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, scamorza affumicata pugliese “deliziosa”, svizzero “bayernland”, gorgonzola dolce “sorresina”, grana stagionato 18 mesi fuori cottura: olio e.v.o. pugliese
- Napoli
- €7
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, acciughe del “cetara”, capperi di “pantelleria”, origano fuori cottura: olio e.v.o. pugliese
- Würstel e patate
- €8
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, wurstel “fiorucci” di tacchino, patatine fritte
- Ortolana
- €9
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni grigliati fuori cottura: olio e.v.o. pugliese
- Tonno e cipolla
- €8
- Pomodoro pugliese “ruggiero”, mozzarella fior di latte “deliziosa”, tonno callipo gran selezione, cipolla rossa di tropea fuori cottura: olio e.v.o. pugliese
- Crudaiola
- €9
- Base piada, olio e.v.o. pugliese fuori cottura: crudo san daniele, pomodorino ciliegino rosso, rucola fresca, grana stagionato 18 mesi
Dolci
- Tiramisu
- €5
- Mascarpone fresco, biscotti savoiardi bagnati con caffè
- Cheesecake
- €5
- Base crumnle di biscotti al burro, strato di crema al formaggio fresco, garnish con topping a scelta (cioccolato, nocciola, pistacchio)
- I nostri soufflé
- €5
- ❖ soffice tortino al cioccolato bianco con cuore caldo ❖ soffice tortino al pistacchio con cuore caldo ❖ soffice tortino al cioccolato fondente con cuore caldo
- L’innocente
- €5
- Cuore di crema bavarese alla nocciola, fondo croccante al cioccolato fondente e granella di nocciola, colatura di cioccolato fondente e garnish di nocciole tostate
- Tartufo
- €5
- Semifreddo al cocco con cuore alla nutella e garnish di cocco rape
- Delizie al limone
- €5
- Crema fresca artigianale al limone con scaglie di zenzero caramellato e crumble di cialda di “montecatini”
Rosati
- Susumaniello rosè igp
- €19
- Regione: puglia cantina: varvaglione vitigno: susumaniello gradi: 13
- Masserei nardò doc rosato
- €16
- Regione: puglia cantina: schola sarmenti vitigno: negroamaro gradi: 13,5
- Maccone igp puglia primitivo rosato
- €18
- Regione: puglia cantina: angiuli donato vitigno: primitivo gradi: 14,5
- Anticaia rosato salice salentino dop
- €15
- Regione: puglia cantina: san donaci vitigno: negroamaro gradi: 12,5
Rossi
- Assìna susumaniello rosso igp
- €18
- Regione: puglia cantina: san donaci vitigno: susumaniello gradi: 13
- Roccamora igt
- €15
- Regione: puglia cantina: schola sarmenti vitigno: negroamaro gradi: 13,5
- Moi dop primitivo di manduria
- €17
- Regione: puglia cantina: varvaglione vitigno: primitivo di manduria gradi: 14 affinamento: a/v barriques
- Òtre nero di troia puglia igp rosso
- €15
- Regione: puglia cantina: teanum vitigno: nero di troia gradi: 13,5 affinamento: legno francese. A/v
Birre alla spina
- Menabrea pils cl 20
- €2.5
- Origine: italia | stile: premium pils gradi alc.: 5,2% vol fermentazione: bassa | colore: oro
- Menabrea non filtrata cl 20
- €3
- Origine: italia | stile: non filtrata gradi alc.: 5,2% vol fermentazione: bassa | colore: oro
- Menabrea weiss cl 50
- €5
- Origine: italia | stile: weiss gradi alc.: 5,2% vol fermentazione: alta | colore: chiara
- Menabrea pils cl 20
- €2.5
- Origine: italia | stile: premium pils gradi alc.: 5,2% vol fermentazione: bassa | colore: oro
Birre in bottiglia
- Forst 0,0% cl 33
- €3
- Birrificio: forst provenienza: italia fermentazione: bassa stile: lager grad. Alc. \ vol.: 0,0% colore: oro brillante
- Estrella galicia senza glutine cl 33
- €3.5
- Birrificio: estrella galicia provenienza: spagna fermentazione: bassa stile: lager grad. Alc. \ vol.: 5,5% colore: dorato brillante
- Weihenstephaner vitus cl 50
- €6
- Birrificio: weihenstephan provenienza: germania fermentazione: alta stile: weizen bock grad. Alc. \ vol.: 7,7% colore: biondo velato
- St. stefanus cl 75
- €18
- Birrificio: saint stefanus provenienza: belgio fermentazione: alta stile: belgian pale ale grad. Alc. \ vol.: 7% colore: dorato
- Forst 1857 cl 33
- €3.5
- Birrificio: forst provenienza: italia fermentazione: bassa stile: super premium grad. Alc. \ vol.: 4,8% colore: giallo oro
- Bali cl 33
- €5.5
- Birrificio: vertiga provenienza: italia fermentazione: alta stile: session ipa grad. Alc. \ vol.: 4,1% colore: giallo oro
- Bière de miel bio cl 75
- €15
- Birrificio: brasserie dupont provenienza: belgio fermentazione: alta stile: honey strong ale grad. Alc. \ vol.: 8% colore: ambrato
- Menabrea strong cl 33
- €4
- Birrificio: menabrea provenienza: italia fermentazione: bassa stile: premium strong grad. Alc. \ vol.: 8% colore: oro carico
- Isaac cl 75
- €16
- Birrificio: baladin provenienza: italia fermentazione: alta stile: blanche grad. Alc. \ vol.: 5% colore: giallo paglierino
- Check point cl 33
- €5.5
- Birrificio: birranova provenienza: italia fermentazione: alta stile: ipa grad. Alc. \ vol.: 6,5% colore: oro antico
- Charles quint rouge cl 33
- €4.5
- Birrificio: haacht brasserie provenienza: belgio fermentazione: alta stile: belgian red ale grad. Alc. \ vol.: 8,5% colore: rosso rubino
- Arsa cl 33
- €6
- Birrificio: birranova provenienza: italia fermentazione: bassa stile: rauch schwarz grad. Alc. \ vol.: 5,5% colore: nero
Vini dolci
- Chicca docg dolce naturale
- €24
- Regione: puglia cantina: varvaglione vitigno: primitivo di manduria gradi: 15+4 affinamento: a/v, in botti 8 mesi
Bollicine
- Champagne sophie baron brut grande réserve
- €60
- Nazione: francia azienda: sophie baron vitigno: pinot nero 10%, chardonnay 30%, meunier 60% gradi: 12,5
- Pisan-battèl brut metodo classico
- €35
- Regione: puglia azienda: pisan battèl vitigno: bombino bianco gradi: 12
- Bacio della luna prosecco treviso doc
- €20
- Regione: veneto azienda: bacio della luna vitigno: glera gradi: 11
- Bacio della luna blanc de blancs extra dry
- €16
- Regione: veneto azienda: bacio della luna vitigno: pinot bianco, chardonnay gradi: 11
Bianchi
- Maccone igp puglia traminer aromatico bianco
- €18
- Regione: puglia cantina: angiuli donato vitigno: traminer aromatico gradi: 14
- 12 e mezzo biologico bianco igp
- €15
- Regione: puglia cantina: varvaglione vitigno: chardonnay, fiano e malvasia bianca gradi: 12,5
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