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Menu 2025 - Ceresio 7
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Last update
March 15, 2025
Chef
Elio Sironi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (135)
Entrée
- OIL-COOKED SALTED COD
- €39
- escarole and grilled peppers
- CUTTLEFISH AND CHICORY HEARTS
- €26
- anchovies and pecorino fondue
- BEEF TARTARE
- €31
- radish, Jerusalem Jerusalem artichoke and black truffle
- RAW ARTICHOKES
- €35
- celeriac and goat cheese
Crudi – raw selection
- TUNA TARTARE
- €31
- beetroot and bottarga cream
- Ricciola
- €34
- Capperi, sedano e fumetto di agrumi
- Gamberi rossi
- €39
- Burrata, marasca e fonduta di peperoni
- Il crudo di mare
- €45
- Soia, olio, limone e zenzero
- Ceviche
- €29
- Salmone, finocchi, shiso e passion fruit
Veggies
- Asparagi
- €25
- Uovo tostato, parmigiano e gratin di semola
- Sfoglia
- €23
- Provenzale di verdura, olive e origano
- Carciofi Crudi
- €26
- Sedano rapa e formaggio di capra
- Battuta di barbabietola
- €25
- Feta, fagiolini e avocado
Pasta
- Linguine all’ astice
- €47
- Sauté di zucchine e peperoncino
- Rigatoni all’amatriciana
- €29
- Guanciale e colatura di provola
- Plin di borragine
- €26
- Pomodoro verde e fior di zafferano
- Spaghi e bisi
- €38
- Menta, piselli e tartare di scampi
- Risotto algli asparagi
- €26
- Yogurt, basilico e purea di olive
- Pacchero tonnato
- €32
- Fumetto di rucola e tonno crudo
Main
- Merluzzo nero
- €47
- Miso, soia e fricassea di piselli
- Rombo
- €46
- Asparagi, capperi fritti e dragoncello
- Spigola
- €39
- Acqua pazza e caponata di melanzane
- Filetto di angus
- €51
- Bietole, agretti e senape
- Agnello lunga cottura
- €41
- Menta, fagiolini e sfoglia di patate
- Guancia di vitello
- €39
- pinot bianco, ortaggi e chimichurri
Dessert
- Fragole
- €15
- Cardamomo, yogurt e champagne
- Profiteroles (min. 2 persone)
- €28
- Chantilly e fondente di cioccolato
- Lemon cheese tart
- €15
- Rosmarino e meringa bruciata
- Pere e dragoncello
- €15
- Pistacchi e crumble alla cannella
- Tarte tatin di mele
- €15
- Yogurt e caramello d’acero
- Tre cioccolati
- €15
- Nocciole e zabaione al marsala
- Dalle orobie a milano
- €25
- Selezione di formaggi - Un percorso nella Cheese Valley bergamasca in 5 assaggi, selezionati e prodotti da
Signature € 105
- Tartare di tonno
- barbabietola e crema di bottarga
- Astice
- avocado, lime e saor di ortaggi
- Plin di borraggine
- pomodoro verde e fior di zafferano
- Spaghi e bisi
- menta, piselli e tartare di scampi
- Filetto di angus
- bietole, agretti e senape
- Pere e dragoncello
- pistacchi e crumble alla cannella
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