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Menu 2025 - CerviAmare
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Chef
Anacleto Cavina / Dradi Silvia
Type of cuisine
Romagnolo
Menu photos (1)
All food photos (78)
Per iniziare
- Ostriche krystale
- €5
- Delicate e croccanti (normandia)
- Arte
- €18
- Tartare di gambero rosa, burratina pugliese, sale di cervia, avocado
- Mare al vapore
- €17
- Polpo, seppioline, gamberi, calamari
- Tataki di tonno
- €17
- Petali di pomodori canditi, crema di peperone giallo, rape marinate
- Ricciola dorata
- €16
- In crosta di panko su pico de gallo (fresca salsa messiacana homemade)
- Cappesante gratinate
- €12
- Con pane verde alle erbe fresche servite con salsa nogada a parte (caprino e noci Pecan)
- Zuppa di cozze
- €12
- Con pomodoro e crostini
- Bruschetta
- €13
- Stracciatella, culatello, rucola
- Vegan dosa
- €13
- Crepes di lenticchie e riso fermentati, hummus di ceci, kimchi, crispy onion insalata croccante, olio di sesamo
- Pinzimonio del re (da agricoltura bio)
- €10
- Broccoli, cavolfiore, ravanelli, cetriolo olandese, sedano, carote, finocchio, indivia, asparagi
Primi
- Strozzapreti allo scoglio
- €16
- Paccheri al polpo
- €16
- Pomodoro, olive, capperi
- Tagliolini
- €17
- Cacio pepe, tartare di gambero rosa
- Risotto vecchia cervia
- €15
- Rosso, seppioline, pesce azzurro, gamberi, cozze, vongole
- Manfrigoli con le seppie
- €14
- Cappelletti di caprino e pastinaca
- €13
- Sesamo tostato e zeste d arancia
- Gnocchetti
- €13
- Zafferano, asparagi, crudo croccante
- Tagliatelle al ragù
- €10
- Riso thai
- €13
- Verdure saltate, soia, arachidi tostate
Secondi
- Grigliata dell adriatico
- €25
- Sogliola, ombrina, cefalo, sgombro, fischioni
- Trancio di salmone cbt
- €20
- Salsa tom kha al latte di cocco, spianci di campo
- Fritto cervi amare
- €18
- Gamberi, calamari, triglie dell adriatico, verdure
- Spiedini di mare
- €18
- Calamari, gamberi, seppie, patate al forno
- Tacos di polpo
- €20
- Polpo grigliato, babaganoush, peperoni piquillo, insalatina croccante
- Tuna burger
- €17
- Tonno, avocado, cipolla caramellata, insalata, pomodoro, patate al forno
- Tagliata di pollo
- €16
- Alla piastra, riso nero, fresh apple souges servita a parte
- Fiorentina t-bone (600 gr)
- €26
- Patate al forno e salsa chimichurri
- Portobello burger
- €16
- Pane senza glutine, fungo portobello alla piastra, crispy onion, formaggio di anacardi alle erbe, chips di patate viola
- Orto nel piatto
- €12
- Radicchio trevigiano, indivia, pak choi, zucchine, peperoni, carote, melanzane alla piastra, patate al forno
- Patata cubana
- €7
- Accompagnate da guacamole, panna acida e harissa (salsa piccante homemade)
- Cotoletta e patatine fritte
- €12
Contorni
- Verdure grigliate
- €8
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €5
- Insalata mista, foglie verdi, carote, pomodori
- €6
Dessert
- Sfera dolce salato mousse al latte con inserto allo yogurt e burro d arachide, avvolta da un sottile strato di cioccolato bianco e arachidi
- €8
- Babbà al rum con gelato artigianale
- €8
- Rocher alla nocciola, cuor di gelato al cioccolato e caramello, biscotto cacao
- €8
- Tenerina vegana al cioccolato di valrhona 75%, gelato ai frutti di bosco, riso soffiato
- €7
- Crema catalana
- €7
- Mascarpone con fragole
- €7
- Mascarpone con cioccolato e scrocchiadenti
- €7
Champagne
- Champagne tradition brut charpentier magnum
- €110
- Champagne memoire hure freres
- €120
- Champagne “insouciance rosè hure freres
- €100
- Champagne brut a02 grand cru christian gosset
- €80
- Champagne extra brut de sousa
- €75
- Champagne “signature brut blanc de noir huguenot tassin
- €60
- Champagne premier cru brut l reserve bernard pitois
- €55
Bollicine romagna
- Met classico blanc de blanc monticino rosso
- €34
- “Il metodo classico pertinello
- €35
- Terramossa 04 metodo classico brut nature podere palazzo
- €36
- Terramossa 03 metodo classico blanc de noir podere palazzo
- €35
- Metodo classico “villa zappi pas dosè tenuta casali
- €34
- Pignoletto 150 tenuta massellina
- €22
- Rambela brut randi
- €23
- Villa zappi brut nature tenuta casali
- €25
- “Villa zappi brut rosè tenuta casali
- €25
- Sangiovese vinificato in bianco preludyo castel montesasso
- €27
- Rifermentato in bottiglia rosè rous randi
- €24
- Rifermentato in bottiglia ramba randi
- €24
- Rifermentato in bottiglia no body mi bada leone conti
- €26
- Lambrusco dell emilia brut lusvardi
- €26
- Rambela dolce randi
- €25
Bollicine
- Cremant de bourgogne chardonnay brut bailly lapierre
- €34
- Methode traditionelle brut saint meyland
- €27
- Trento doc madame martis ris 2013 maso martis
- €130
- Metodo classico brut rosè pojer & sandri
- €40
- Trento doc blanc de blancs maso martis
- €38
- Trento doc brut revi
- €35
- Trento doc rosè revi
- €36
- Trento doc pas dosè revi
- €37
- Trento doc brut wallenburg
- €33
- Trento doc pas dosè wallenburg (magnum 65)
- €35
- Franciacorta ca del bosco (magnum 95)
- €46
- Franciacorta brut la torre (magnum 65)
- €34
- Franciacorta satèn 1701
- €38
- Franciacorta brut nature 1701
- €35
- Franciacorta satèn la torre
- €37
- Franciacorta demi sec terre d aenor
- €34
- Metodo classico fuori onda rosè eredi dei papi
- €34
- Met classico epoche muni
- €36
- Prosecco sup docg brut perlage
- €25
- Rifermentato zero infinito pojer & sandri
- €27
Bianchi fermi romagna
- Albana progetto uno leone conti
- €28
- Albana madonna dei fiori marta valpiani
- €29
- Albana “valleripa tenuta casali
- €25
- Murales riesling leone conti
- €28
- Ramato della fiamma podere palazzo
- €32
- “Rivola podere palazzo
- €26
- Ciarla riesling fondo san giuseppe
- €36
- “Tera trebbiano fondo san giuseppe
- €35
- Fra gelso trebbiano casetta dei frati
- €28
- Strada corniolo trebbiano villa papiano
- €28
- “Scambio sauvignon chardonnay bio randi
- €20
- Trebbiano chardonnay zavalloni
- €18
Bianchi fermi
- Bourgogne blanc lou dumont
- €60
- Ribolla gialla (slovenia) walter sirk
- €32
- Riesling (vin d alsace) andre stentz
- €34
- Gewurztraminer natura (chile) emiliana
- €28
- Pinto bianco norea madonna delle vittorie
- €28
- Sauvignon unterhofer
- €32
- Nosiola klinger
- €30
- Kerner pacherhof
- €35
- Pinot grigio pacherhof
- €35
- Gruner veltriner pacherhof
- €32
- Bianko le piane (boca)
- €32
- Soave monte tondo
- €25
- Friulano collio “vigna runc il carpino
- €28
- Chardonnay lariòn muni
- €28
- Ribolla gialla sirk
- €30
- Malvasia istriana grame ferlat
- €32
- Pinot grigio dario coos
- €30
- Friulano dario coos
- €26
- Sauvignon blanc “vieris vie di romans
- €46
- Vie di romans flor di uis
- €42
- Passerina tenuta orsogna
- €25
- Verdicchio grillì tenuta colle pere
- €24
- Vermentino toscana igt unnè” poggio levante
- €30
- Costacielo campania rosato luna rossa vini
- €28
- Pecorino mida maria letizia allevi
- €27
- Fiano di avellino fonzone
- €28
- Greco di tufo fonzone
- €28
- Vermentino “tuvaoes cherchi
- €28
- Cataratto dida baglio diar
- €27
- Etna bianco “sentiero delle gerle mandrarossa
- €30
- Etna bianco roberto abbate
- €36
- Grillo madrarossa
- €25
- Sauvignon blanc urrà di mare mandrarossa
- €27
Rossi romaga
- Sangiovese zavalloni
- €20
- Pinot nero corte san ruffillo
- €20
- Sangiovese sup calonga
- €25
- Papesse sangiovese sup modigliana villa papiano
- €28
- Caciara sangiovese sup enio ottaviani
- €27
- Amedeo sangiovese sup riserva zavalloni
- €30
Rossi
- Malbec 2019 terrazzas (argentina)
- €35
- Farouche taema
- €34
- Schiava 2020 rielinger
- €26
- St. magdalener thurnof
- €26
- Pinot nero meran
- €27
- Nusleitten merlot 2017 castel salleg
- €60
- Merlot 2017 riserva castel salleg
- €40
- Pinot nero “ventisei il rio
- €50
- Ebesco toscana rosso villanoviana
- €26
- Biserno toscana 2018 tenuta biserno
- €140
- “Il pino tenuta biserno
- €55
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