Menu 2025 - Cesare a Spello
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Chef
Cesare a Spello
Type of cuisine
Umbro
All food photos (26)
Starter
- Polpo croccate su Prato estivo e Scaglie di Tuorlo marinato
- €14
- Torre di caprese con Mozzarella vaccina e Sorbetto al Basilico
- €9
- Bruchetta di Pachino e Datterino giallo, Menta, Basilico e Scaglie di Ricotta
- €8
- Pappa al Pomodoro a “modo mio” con Frullato di Datterino giallo e Mousse di Bufala
- €9
Main Course
- Pasta alla Norma calda / fredda
- €12
- Linguine all’Astice con Pachino, Basilico, Tarallo croccante e Grattugiata di Limone
- €15
- Raviolo di Burrata con Pomodoro fresco, Pesto di Menta e Scaglie di Grana
- €15
- Strangozzi Tartufo e Pistacchi
- €16
Secondi lunch
- Petto d’Anatra scaloppata al Ristretto di Balsamico di Modena con Purea di Finocchi e Piselli
- €15
- Tataki di Tonno in Crosta di Sesamo, Crudité di Verdure e Mostarde
- €16
- Carpaccio di Manzo su Letto di Misticanza, Salmoriglio, Agrumi e Frutta a Guscio
- €15
Spazio Gourmet lunch
- Bianco
- €12
- Cheeseburger di Manzo Etrusco (200 gr) con Formaggio Edamer a fette Panino, Salse, Patatine fritte
Insalatone lunch
- La Caesar Salad
- €13
- Lattuga, Pane croccante speziato, Pollo alla Griglia e Salsa allo Yogurt
Sushi Antipasti
- Cartoccio di verdure croccanti alla Semola in Tempura di Olio Verde Umbro
- €8
Poke lunch
- POKE’ SAKE
- €12
- Salmone, Mais, Edamame, Avocado, Cetriolo, Pachino
- POKE’ MAGURO
- €12
- Tonno, Mais, Edamame, Avocado, Cetriolo, Pachino
- POKE’ VEGANETARIANO
- €10
- Mais, Avocado, Edamame, Mango, Cetriolo, Verdure
- POKE’ MIX
- €11
- Salmone, Tonno, Spigola, Cetriolo, Edamame, Avoca- do, Pachino
Sush
- TARTARE Salmone servito con Avocado
- €11
- Tonno servito con Avocado 13€ Ricciola servito con Avocado 13€
Dessert
- Bicchiere di Frutta
- €6
- Yogurt & Frutta
- €6.5
- Crema al caffè
- €4
- Granita
- €3
- Macedonia
- €5
- Fruttini ripieni di Sorbetto
- €8
- 5 pzs
- Crostata di Maddalena con Gelato alla Vaniglia
- €5
- Tiramisù del “Capo"
- €6
- Babà Panna & Fragole
- €7
Antipasti Cena
- Polpo croccate su Prato estivo e Scaglie di Tuorlo marinato
- €14
- Strapazzata al Tartufo nero e Grissini di Panpizza
- €12
- Pappa al Pomodoro a “modo mio” con Frullato di Datterino giallo e Mousse di Bufala
- €9
- Tartara di Manzo Km Ø su Giardino di Riso Venere, Uovo croccante, Agrumi e Frutto di Cappero
- €14
La Brace Cena
- Tagliata di Manzo Etrusco
- €18
- Fegatelli Etrusco
- €10
- Tagliata di Bue grasso
- €20
- Fiorentina di Riserva Etrusco
- €8
- € /hg
- Costata di Riserva Etrusco
- €7
- €/hg
Primi Cena
- Strangozzi Tartufo e Granella di Pistacchio
- €16
- Raviolo di Burrata con Pachino e Pesto di Menta
- €15
- Linguine all’Astice, Ciliegino, Basilico e Tarallo croccante
- €15
- Pasta alla Norma calda / fredda
- €12
- Vellutata di Spinacina con Pane croccante e Gherigli di Noci
- €9
Secondi Cena
- Tataki di Tonno in Crosta di Sesamo, Crudité di Verdure e Mostarde
- €16
- Piatto vegetariano con verdure cottte e crude, Formaggio e Frutta secca
- €11
- Lumache alla Folignate con Torta al Testo
- €11
- Pajata al Forno con Patate arrosto
- €12
- Piccione arrosto su Bruschetta di Patè con Pinoli tostati, Fondo Cottura e Jelly di Vin Santo e Frutti di Bosco
- €14
- Petto d’Anatra scaloppata al Ristretto di Balsamico di Modena con Purea di Finocchi e Fave
- €15
Contorni cena
- Insalata mista / verde
- €6
- Patate al Forno al Profumo di Rosmarino
- €5
- Verdure all’Agro o ripassate con Aglio e Peperoncino
- €5
- Radicchio farcito con Acciughe e Pinoli
- €7
- Chips di Patate
- €5
- L’Orto di “Cesare a Spello”
- €6
Pizza Bianca cena
- Boscaiola
- €8
- Fiordilatte, Funghi e Salsiccia
- Dolomiti
- €8
- Fiordilatte, Taleggio, Speck
- Salmone
- €10
- Fiordilatte, Salmone, Brie, Pepe bianco
- Di Simone & Sandro
- €8
- Verdure grigliate e ripassate, Fiori di Zucca, Funghi, Carciofini
- Fiorita
- €8
- Fiordilatte, Fiori di Zucca, Acciughe
- Vegetariana
- €7.5
- Fiordilatte, Verdure miste di Stagione
- Caprese estiva
- €8.5
- Fiordilatte, Pomodori freschi, Bufala a crudo, Scaglie di Grana, Pesto di Basilico
- Capricciosa diversa
- €8
- Fiordilatte, Pomodori secchi, Proscuitto cotto, Chips di Melanzane, Scaglie di Ricotta salata
- 4 Formaggi
- €8
- Fiordilatte, Brie, Gorgonzola, Edamer, Scaglie di Grana
- Salsiccia e Friarielli
- €9
- Fiordilatte, Salsiccia, Friarielli
Pizza Rossa cena
- Margherita
- €7
- Margherita Senza Glutine (1,7) Pomodoro, Fiordilatte
- Marinara
- €6
- Pomodoro, Aglio, Origano
- Bufalina
- €8
- Pomodoro, Fiordilatte, Mozzarella di Bufala, Basilico
- Diavola
- €8
- Pomodoro, Fiordilatte, Salamino Piccante
- Napoletana
- €8
- Pomodoro, Fiordilatte, Acciughe, Capperi, Origano
- Capricciosa
- €8
- Pomodoro, Fiordilatte, Funghi, Olive, Prosciutto, Uovo a scelta
- 4 Formaggi
- €8
- Pomodoro, Fiordilatte, Brie, Gorgonzola, Edamer, Scaglie di Grana
- Francescana
- €8
- Pomodoro, Fiordilatte, Funghi, Prosciutto Crudo
- Salsiccia
- €8
- Fiordilatte, Pomodoro, Salsiccia
- Bismark
- €9
- Pomodori pelati, Pancetta affumicata, Uovo Bismark, Scaglie di Pecorino, Basilico
Specials Cena
- Pistacchio
- €10
- Mortadella, Burrata, Piastacchio
- Gambero rosso
- €15
- Fiordilatte, Rucola, Tartara di Gambero rosso di Mazzara, Stracciata di Burrata
- Melanzana
- €10
- Pomodoro, Grana, Melanzana a Funghetto, Stracciata di Bufala, Basilico
- Contadina
- €10
- Fiordilatte, Pere, Noci, Gorgonzola
- Tonno fresco
- €13
- Fiordilatte, Tonno, Datterino giallo, Battuto di Capperi, Olive taggiasche, Sesamo tostato
- Curiosa
- €10
- Pomodoro, Porcini, Burrata, Prosciutto crudo
Spazio Gourmey Cena
- ROSSO Hamburger Etrusco (220 gr) con chips
- €14
- Panino al Mais e Semi di Girasole (110 gr), Bacon, Pomodoro, Insalata, Salsa di Peperoni
- VERDE Hamburger Etrusco (220 gr) con erba ripassata al piccante
- €14
- Panino “Brown” (110 gr), Leerdammer, Pomodoro, Cipolla rossa di Cannara caramellata
- BIANCO Cheeseburger di Manzo Etrusco (200 gr) con Formaggio Edamer a fette
- €12
- Panino, Salse, Patatine fritte
Frutta Gelato & Dessert cena
- Crostata di Maddalena con Pere al Sagrantino e Crema Chantilly
- €6
- Fruttini ripieni di Sorbetto - 5 pezzi
- €8
- Tiramisù del “Capo”
- €6
- Babà Panna e Fragole
- €7
- Flan al Cioccolato con Gelato
- €6
- Mille Foglie scomposta su Crema Chantilly, Caramello e Granella di Nocciole tostate
- €6
- Tozzetti artigianali e Vino Passito
- €8
- Ananas al naturale
- €5
- Gelato Limone / Vaniglia / Bacio / Pistacchio
- €4
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