Menu 2025 - Chalet della Rotonda
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Chef
Alberto Razzauti
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
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Preset menus
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Antipasti
- Tagliere dello chalet
- €12
- Composizione di salumi e formaggi con crostini e sapori agrodolci. un festino di sapori di terra
- Zuppetta di cozze
- €11
- Delicata zuppetta con cozze fresche accompagnata dal nostro pane croccante per assorbirne il sapore. Perfetta per iniziare con un tocco di mare.
- Baccala’ mantecato
- €12
- Baccalà mantecato su crema di patate dolci, polvere di cappero e cialda al mais
- Parmigiana di melanzane in “tazza”
- €13
- La nostra parmigiana di melanzana rivisitata in “tazza” con biscotti al basilico
Primi piatti
- Spaghetti vongole e bottarga
- €17
- Spaghetto di mare dove si unisce la sapidità della bottarga con la dolcezza delle vongole creando un’esplosione di sapore
- Tagliolini aagli scampi su vellutata di piselli
- €15
- Tagliolino di mare agli scampi abbinato con una delicata crema di piselli
- Riso nero
- €14
- Raffinato riso carnaroli al nero di seppia
- Ravioli alla zucca con ragu’ bianco di coniglio
- €13
- Un viaggio di gusto in un piatto ricco di sapori di terra
Secondi
- Fritto dello chalet
- €15
- Totani, mazzancolle e baccalà, impanati in farina di riso per un secondo leggero, croccante e irresistibile. Può contenere tracce di
- Trancio di baccala’ CBT
- €15
- Delicato baccalà rosolato con crema di broccoletto e crumble di parmigiano
- Hamburger dello chalet e patatine fritte
- €13
- Hamburger gourmet di manzo con fonduta di pecorino, bacon croccante, insalata, pomodoro,cipolline caramellate, salsa rosa e patatine dorate, racchiuso in un morbido pane artigianale.
- Filetto di maiale cbt alle mele e polvere di speck
- €16
- Filetto di maiale tenero con salsa alle mele e polvere di speck accompagnato da contorno a scelta.
Contorni
- Verdure miste saltate
- €6
- Un contorno saporito.
- Patatine fritte
- €5
- Croccanti, calde e dorate può contenere tracce di
- Insalata mista
- €5
- Un contorno fresco e leggero.
Dessert
- Tiramisu’ dello chef
- €6
- Un classico senza tempo, ideale per concludere in dolcezza
- Crema catalana
- €6
- Morbida crema dal cuore dolce con una crosta di zucchero caramellato. Un classico che non delude.
- Millefoglie crema e cioccolato
- €7
- Sfoglia croccante al burro con crema pasticcera, frutta e cioccolato. Un dolce che sorprende ad ogni morso.
- Flan al cioccolato e frutti rossi
- €7
- Dolce al cioccolato fondente, mandorle e nocciole con un cuore morbido di crema. Un dessert goloso.
- Gelato artigianale
- €6
- Fresco e cremoso, perfetto per un fine pasto rinfrescante.
- Gelato affogato al caffe’ illy
- €6
- Gelato alla crema affogato nel caffè caldo illy, per un contrasto di temperature che conquista.
Bevande e liquori
- Caffè espresso illy
- €2
- L'eccellenza del caffè espresso con l'aroma inconfondibile di lily
- Cappuccino illy
- €3
- Illy unisce ìa cremosità del latte a un caffè di alta qualità per un cappuccino irresistibile
- Amaro della casa
- €4
- Grappa
- €5
- Limoncello
- €4
- Vin santo e cantucci
- €6
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