Menu 2026 - Chapeau
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Type of cuisine
From the Pyrenees
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Marbré de saumon gravlax
- €14
- Chantilly wasabi & carpaccio de betterave
- Authentique terrine de campagne
- €7
- Œuf bio parfait
- €10
- Velouté glacé aux petits pois, fromage frais & menthe
- Burrata des pouilles
- €13
- Tomates, basilic & son coulis
- Escargots de bourgogne & son beurre persillé
- €12
- Gros cahbres, 6 pièces
- Soupe à l'oignon maison
- €11
- Bouillon au thym, gratinée à l'emmental
- Camembert rôti
- €9
- Thym, miel & graines de courges
- Foie gras de canard maison
- €19
- Pain brioché & compotée d'oignons
Plats - viandes
- Suprême de volaille jaune fermier
- €22
- Beurre de sauge, purée maison
- Pièce du boucher
- €19
- Frites mason, sauce au porure
- Le burger du chapeau
- €22
- Steak haché vbf façon bouchère 180g; cheddar, bacon, frites maison
- Croque-monsieur
- €17
- Jambon aux herbes, comté, béchamel, gratiné à l'emmental
- Magret de canard
- €23
- Gingembre, thym & miel et ses pommes sautées
- Saucisse au couteau
- €18
- Sauce grand-mère & purée maison
- Tartare méditerranéen
- €22
- Bœuf VBF, pesto, tomates séchées, pignons de pin, frites & salade
- Noix d'entrecôte 300g
- €29
- Gratin dauphinois & carottes braisées
Plats - poissons
- Pêche du jour
- €22
- Légumes du marché
- Cabillaud pané
- €19
- Façon « fish & chips », frites maison & sauce tartare
Salades & végétarien
- Raviole de royan
- €17
- Crème de parmesan
- Salade césar
- €22
- Poulet crispy, œuf parfait, iceberg, parmesan, tuiles de brick
- Salade veggie
- €17
- Avocat, pickles, tagliatelles de carottes, tomates cerises, pomme, sésame & miel
- Salade de gambas
- €23
- Gambas snackées, pickles, tagliatelles de carottes, tomates cerises, pomme, sésame & miel
Menu midi
- Entrée - plat
- €24
- Plat - dessert
- €24
- Entrée - plat - dessert
- €29
Menu enfant 14
- Aiguillettes de poulet ou steak haché
- Frites ou légumes
- Boule de glace et sirop au choix
Planches à partager
- La planche de charcuterie
- €16
- Jambon aux herbes, saucisson, terrine campagnarde, mortadelle à la pistache
- La planche de fromage AOP
- €16
- Brie, camembert, crottin de chèvre, saint-nectaire, comté
- La planche à partager de mamie monique
- €22
- Charcuterie & fromage
Desserts maison
- Assiette de fromage AOP
- €6
- Camembert, crottin de chèvre, st nectaire
- Crème brûlée
- €9
- Vanille gousse de madagascar & sa tuile de sésame
- Brioche de mamie monique
- €10
- Façon pain perdu, caramel & glace vanille
- Mousse au chocolat maison
- €8
- Noisettes torréfiées & copeaux de chocolat
- Fondant pistache
- €10
- Cœur coulant, sorbet fraise, cuisson minute
- Crêpes
- €6
- Sucre, confiture, citron
- Crêpes
- €7
- Caramel beurre salé, nutella
- Salade de fruits
- €9
- Fruits de saison infusés à la verveine
- Profiterole du roi
- €11
- Chou maison cœur glace vanille, sauce chocolat
- Café gourmand
- €10
- Fondant pistache, crème brûlée & suggestion du chef
Glaces artisanales
- Sélection de crèmes glacées - coupe 2 boules
- €6
- Chocolat cœur de guanaja, vanille bourbon madagascar, café 100% arabica, pistache de sicile avec éclats, caramel beurre salé de guérande
- Sélection de sorbets - coupe 2 boules
- €6
- Frase sengana, mangue, pêche de vigne, citron
Boissons fraiches
- Jus de fruits - 25cl
- €5.5
- Orange, pomme, mangue, tomate, ananas
- Jus de fruits pressés
- €7
- Orange, citron
- Thé glacé maison - 50cl
- €6
- Pêche ou citron
- Boissons gazeuses
- €5.5
- Coca cola, coca cola zéro, orangina, perrier, limonade
- Eaux minérales - 50cl
- €4.5
- Evian, badoit, san pellegrino
- Eaux minérales - 1 l
- €7.5
- Evian, badoit, san pellegrino
Boissons chaudes
- Expresso, allongé, noisette
- €2.5
- Café 100% arabica origine france
- Café crème, cappuccino, chocolat chaud van houten
- €5
- Sélection de thés & infusions de la maison kusmi tea
- €5
- Café ou chocolat viennois
- €5.5
Rouges 75cl
- Brouilly AOP
- €29
- Bourgogne, château des tours
- Haute-côtes de beaune aop
- €49
- Bourgogne, domaine billard
- St emilion aoc
- €36
- Bordeaux, château belle assise
- Lalande de pomerol
- €46
- Bordeaux, château tour canon
- St estephe aoc
- €79
- Bordeaux, château beau site
- Pic st loup aoc
- €34
- Grand sud, mas de l'oncle
- Chinon AOC
- €26
- Val de loire, château de vaugaudry
- Saumur champigny aop
- €24
- Bio val de loire, barc - les calcaires
- Vacqueyras aoc bio
- €39
- Vallée du rhône, domaine des ondines
- Crozes-hermitage aoc bio
- €44
- Vallée du rhône, famille belle cuvée du perzon
Blancs 75cl
- Chardonnay côte chalonnaise aoc
- €25
- Bourgogne, millebuis
- Petit chablis aoc
- €47
- Bourgogne, domaine gueguen
- Chablis ler cru
- €78
- Bourgogne, laroche - essence des climats
- Pouilly fuissé aoc
- €82
- Bourgogne, thierry drouin
- Coteaux du layon aoc bio
- €44
- Val de loire, château la roulerie
- Sancerre aoc
- €42
- Val de loure, les broux
- Pouilly fumé aoc
- €54
- Val de loire, les clairières
Rosés 75cl
- Sable de camargue bio
- €25
- Camargue, le gris du domaine du petit chaumont
- Minuty
- €32
- Côtes de provence, côté presqu'île
- Minuty prestige
- €47
- Côtes de provence, côté prestige
Champagnes
- Nicolas feuillatte
- €60
- Brut ou brut rosé
- Deutz brut ou brut rosé
- €90
- Ruinart
- €120
- Brut
- Laurent perrier
- €180
- Grand siècle
Cocktails
- Cocktail maison
- €12
- Lillet rosé, tonic, citron vert
- Spritz
- €12
- Apérol, prosecco, eau pétillante, orange
- Limoncello spritz
- €12
- Limoncello, prosecco, eau pétillante, citron
- Napoléon
- €12
- Rhum havana club, liqueur napoléon, ginger beer, citron vert
- Mojito
- €12
- Rhum havana club, citron vert, menthe, sucre de canne
- Mojito fraise ou passion
- €12
- Rhum havana club, citron vert, menthe, fruits frais
- Gin tonic
- €12
- Gin citadelle, tonic, citron vert
- Pornstar
- €12
- Vodka absolut, liqueur de passion, jus de citron, vanille, shot de champagne
- Piña colada
- €12
- Rhum havana club, coco, ananas
- Moscow mule
- €12
- Vodka absolut, ginger beer, citron
- Caïpirinha
- €12
- Cachaça, citron vert, sucre de canne
- Le pink lady de louis XIV
- €12
- Gin, citron, grenadine
Mocktails
- Virgin mojito
- €8
- Classique, fraise ou passion
- Virgin colada
- €8
- Coco, ananas
- Virgin mule
- €8
- Ginger soda, citron vert
- Ice tea maison XXL
- €6
- Citron ou pêche
Apéritifs
- Coupe de champagne, kir royal
- €12
- Apéritifs français ricard, pastis, suze
- €6
- Porto, martini, kir
- €5
- Bières
- €5
- Heineken, 1661, bière du moment
Spiritueux 4cl - gin & vodka
- Beefeater royaume-uni
- €8
- Citadelle france
- €10
- Absolut suède
- €9
- Grey goose france
- €14
Rhums
- Havana club 3 ans la havane
- €9
- Havana club 7 ans la havane
- €12
- Diplomatico venezuela / don papa philippines
- €14
- Plantation xo barbade
- €18
- Zacapa 23 ans guatemala
- €24
Whisky
- Ballantine's / jack daniel's
- €9
- Aberlour 10ans / chivas 12 ans
- €10
- Tokinoka
- €15
- The glenlivet 18 ans
- €24
Digestifs
- Poire, prune, mirabelle
- €9
- Get 27, baileys, grand marnier
- €7
- Cognac VSOP rémy martin
- €16
- Cognac XO delaître
- €24
- Bas armagnac millésime 1979
- €32
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