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Menu 2025 - Charlie Brown Milano
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Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (54)
Per iniziare pizzulisciemu’
- Friselle tradizionali stracciatella, pomodori confit e lardo di colonnata
- €7.5
- Bruschetta pomodori scattarisciati, cipollotto, friggitelli e cacio ricotta
- €8
- Pitta di patate tipica pugliese farcita alla pizzaiola
- €9
- Frittini misti della nostra terra con vincotto
- €10
- Scurtigghiata
- €9
- (Favette, cicoria, pancotto e olio al peperoncino)
- Tagliere di salumi e formaggi delle murge con vincotto
- €13
- Polpette al sugo della nonna in terracotta
- €14
- Moscardini in pignata con purè di fave
- €12
- Prosciutto crudo con treccina di fior di latte delle murge pugliese
- €14
Lo spirito del contadino
- Fave e cicoria con frisella integrale friculata
- €10
- Cime di rape ‘nfucate al peperoncino
- €9
- Tris di verdure di campo salentino
- €11
Le paste delle antiche tradizioni
- Orecchiette con cime di rape e acciughe
- €13
- Ziti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna
- €16
- Tagliatelle al ragù della nonna cotto in pignata
- €10
- Spaghetti di gragnano I.G.P. cacio pepe e guanciale
- €13
- Spaghetti alla carbonara
- €12
- Orecchiette con broccoli e cozze
- €12
- Paccheri al ragù di mare
- €13
- Spaghetti alle vongole veraci in bianco
- €18
- Scialatielli in crosta con frutti di mare (min. x 2) (cad.)
- €20
Braceria della pizzica salentina
- Grigliata mista di carne tipica salentina con patate al rosmarino
- €20
- Costata di puledro alla brace e cime di rapa
- €25
- Tartare di puledro o manzo, ricotta, cipolla, capperi, uova olio e limone
- €20
- Costata di scottona alla griglis con patate croccanti
- €25
- Fiorentina di scottona e verdure grigliate (min. x 2) (all’etto)
- €6
- Filetto alla griglia o al pepe verde (cad.)
- €28
- Costolette d’agnello con patate croccanti al rosmarino
- €19
- Cotoletta alla milanese con patatine fritte
- €20
- Fritto gamberi, calamari e zucchine
- €19
- Pescato del giorno in crosta con patate, zucchine e formaggio
- €23
Ricette delle antiche tradizioni
- Bombette “il pugliese” miste, preparate al momento con patate
- €18
- Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave
- €20
- Polipo e patate cotto in pignata alla gallipolina
- €20
- Polipo croccante con vellutata di fave
- €20
Latticini della puglia e campania
- Burrata d’andria, rucola, pomodori confit e crema di basilico
- €10
- Degustazione latticini puglia e campania con crema al basilico
- €12
- Caprese di bufala DOP, datterini, rucola, filetto di acciughe, capperi e crema al basilico
- €13
Involtini di pizza fritta croccante
- Roll spirito di campo
- €10
- Verdure spontanee, ricotta di vaccino, patate schiacciate, burrata e olio evo piccante
- Roll il pugliese
- €10
- Lardo, tartare condita, cipolla caramellata, ricotta di vaccino, pepe e stracciatella
- Roll lu salento fumè
- €10
- Fior di latte, salmone affumicato, datterini, cipolla caramellata, friscous e crema di basilico
La nostra pizza
- Panzerotto leccese
- €10
- Pomodoro, mozzarella e ricotta di bufala
- Lu salentu fumè
- €12
- Pomodoro giallo, fior di latte, salmone affumicato, cipolla caramellata, olio evo bio, pesto al basilico e friscous alla curcuma
- Casareccia
- €12
- Fior di latte, caponata di melanzane, cipolla, capperi, stracciatella e sfilaccini di bresaola
- Spirito contadino
- €12
- Fior di latte, verdure di campo, cacio ricotta e olio evo al basilico
- Gioventù
- €12
- Pomodoro, fior di latte, tonno artigianale, cipolla di tropea, capperi e ‘nduja calabra
- Pizza pugliese
- €14
- Pomodoro, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e burrata d’andria
- Pizza terra d’otranto
- €14
- Pomodoro, mozzarella, pomodorini, stracciatella e capocollo
Pizze tradizionali
- Charlie brown
- €12
- Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine fritte
- Bufalina
- €12
- Pomodoro giallo, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo e basilico
- Pistacchiata
- €12
- Mozzarella di vaccino, scamorza affumicata, pistacchio di bronte e mortadella
- Calzone farcito
- €11
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto, funghi e ricotta di bufala
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Fior di latte, friarielli, salsiccia, peperoncino, olio evo e basilico
- Diavola
- €11
- Pomodoro, fior di latte e salame piccante
- L’ortolana
- €12
- Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni
- La margherita
- €8
- Pomodoro, fior di latte, olio evo e basilico fresco
- Mare di gallipoli
- €15
- Pomodoro, frutti di mare e pan grattato alle spezie
- Le 4 stagioni
- €12
- Pomodoro, fior di latte, olive, funghi, prosciutto e carciofi
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