Menu 2026 - Château de Besseuil
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Last update
March 18, 2026
Chef
Arnaud LANNUEL
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (20)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Cromesquis d’escargots, jus aux herbes et purée d’ail
- €26
- Œufs meurette à ma façon, lard, oignons et champignons
- €17
- Tartare de bar aux huîtres et salicorne, navets fermentés
- €24
Les plats
- Volaille de Bresse en deux cuissons : le filet rôti sur le coffre et la cuisse confite, champignons et morilles, jus au vin jaune
- €28
- Filet de lieu jaune en vapeur d’algues, poireaux de notre maraîcher et pomme de terre
- €31
- Coeur de ris de veau croustillant, grosse asperge verte grillée, ail des ours et jus réduit terre et mer
- €39
Les fromages et desserts
- Assiette de fromages
- €12
- Assortiment de 4 fromages de notre région accompagné de confit de figue et gelée au vin du château
- Mousse au jasmin, salade d’agrumes, sorbet orange et jasmin
- €15
- Ganache chocolat et passion, sorbet ananas rôti flambé au rhum, blanc-manger au citron noir d’iran
- €13
- Poire pochée à la vanille de madagascar et à la verveine, strudel et sorbet poire à la chartreuse
- €15
Menu du terroir
- Menu entrée, plat et dessert, selon le marché
- €45
- Uniquement le midi du Mardi au Vendredi.
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