Menu 2026 - Château de Cocove
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Last update
January 9, 2026
Chef
Patrick HITTOS
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (25)
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Half a bottle of water
- €3.5
- Coffee
- €3
Nos entrées
- Le Champignon de Couche
- Raviole ouverte, bouillon au Thym
- Le Foie Gras du Sud Ouest
- Chutney Poire Fleur de Houblon et spéculoos, pain de Miel toasté (Supplément 7.00 euros)
- La Caille
- Le Suprême juste saisi, pomme et poire du Jardin Epices et confit de pommes sauvages
- Le Butternut
- En Velouté, coquillages, émulsion de Coco
- Le Thon Fumé
- Betterave acidulé, brousse de brebis, miel et pollen
- Le Petit Gris de Radinghem
- En Profiterole, coulis de cresson
Nos plats
- Porc Abotia
- Poitrine caramélisé, grenadin de filet, poire et maïs
- Le Filet de Bœuf Français
- Juste saisi, pressé de pomme de terre comté, ventrèche, sauce lie de Vin (Supplément 12.00 euros)
- Le Pintadeau Fermier
- Cuit en basse température, panais confit et Topinambour rôti sauce au vin de Noix
- L'Omble Chevalier
- Cuit nacré, vin de Choux rouge, gnocchis de pomme de terre
- Le Bar de Ligne
- Palet de pomme de terre fondante, mille-feuille d'Aubergines, émulsion de ratatouille
- La Saint-Jacques
- Noix juste saisie, agrumes, panais et Gnocchis de Potimarron (supplément de 3.00 euros)
Nos desserts
- Le Citron Vert
- Meringue Craquante, Cœur Citron
- Le Chocolat Grande Origine
- Crumble Chocolat, glace gianduja
- La Brioche
- Comme un pain perdu, arôme de Tonka, flambée devant vous au Rhum (supplément de 2.00 euros)
- La Pomme
- Confite à la Vanille, mousse Caramel
- Le Panais
- Maïs Pop-Corn, polenta Sucrée, Caramel beurre salé
- Le Plateau de notre Maître Fromager
- (Supplément de 7.00 euros)
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