Menu 2026 - Chez Delagare – Brasserie Moderne
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Last update
February 6, 2026
Type of cuisine
French
All food photos (354)
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Available on Apr 05
Entrée
- Crème de panais au citron vert
- €12
- Panais rôti et en ships , crumble noisette
- Focaccia toastée
- €12
- Choux de Bruxelles rôtis , capres , mayonnaise aigre douce et ail confit
- Oeuf parfait,
- €12
- sauce bourguignonne , lardons, oignons grelots et croutons à l ail
- tataki de thon mi-cuit
- €12
- Riz vinaigré , broccolinis sautés au sésame
Plat principal
- Pêche du jour
- €22
- Risotto Safrané ,cébettes ,citron confit et tuile au parmesan
- Suprème de volaille
- €22
- Mousseline de patate douce , choux romanesco , sauce aux champignons et muscat
- Tentacule de poulpe
- €22
- Chou Braisé , soja et romarin , sauce pomme gingembre, semoule aux herbes
- Risotto safrané
- €22
- Stracciatella, pignons, cébettes ,citron et tuile au parmesan
- Burger "delagare"
- €22
- Steak de bœuf façon bouchère, poivrons confits , chorizo , cheddar et mayonnaise paprika
- Tartare de bœuf au couteau traditionnel
- €22
- Condiments, mayonnaise à l’ail noir, pickles , frites
- Piece de bœuf du boucher
- €22
- Mousseline de carottes à l orange et au gingembre , crique aux pommes de terre ,oignons grelots , jus de viande au vin rouge (Supplément 4€)
Desserts
- Crémeux au citron
- €10
- Biscuit lavande , gel mandarine et brisures de meringue
- Moelleux au potimarron et chocolat blanc
- €10
- Espuma anglaise et cannelle
- Brioche toastée
- €10
- Crème diplomate coco et ananas rôti à la vanille
- Cheesecake au fromage blanc et spéculos
- €10
- Coulis d hibiscus au citron vert
- Assiette de fromage
- €10
- (selon arrivage )
Menus
- Entrée + plat ou plat+ dessert
- €31
- Entrée + Plat + dessert
- €37
Bieres artisanales 33 cl
- Malpolon - blonde au houblon catalan 5%
- €6
- Malpolon - Blanche au fenouil sauvage 4.5%
- €6
- Malpolon - ambrée garde-fou 7.3%
- €6
apéritifs et liqueurs
- Apérol Spritz
- €11
- Gin Tonic
- €12
- Americano
- €11
- kir vin blanc 12 cl
- €6
- kir royal 12 cl
- €14
- Pastis des Homs
- €3
- Vermouth blanc,rouge ,dry
- €6
- Porto Tawny Quinta do Noval rouge
- €6
- Porto Kople blanc
- €6
- Baileys irish cream
- €6
- Cabanel menthe , citron
- €7
Softs
- Vermouth sans alcool - roots divino rosso
- €6
- Jus de fruits - fraise , pomme ,tomate , abricot
- €4
- Premium ginger Beer /Kombucha /tonic
- €5
- Coca , coca zero , lipton ice tea
- €4
- Limonade , perrier 33 cl
- €4
- Sirops Bacanha
- €3
- Purezza plate 75 cl
- €3
- Purezza gazeuse 75 cl
- €3
- vittel 1 l
- €5
- San pellegrino 1 l
- €5
- expresso , noisette , décaféiné
- €3
- Double expresso , café crème , cappuccino
- €5
- Thés
- €4
Whisky
- jack daniel's n 7
- €7
- The Tottori Blended Whisky japan
- €13
- Nouaison gin de france
- €9
- renaissance vodka france
- €8
- Audry Art VSOP Cognac
- €12
Rhums
- Sailor Jerry Rhum
- €7
- Rhum Plantation Barbade 5 ans
- €8
- Rhum Nation Panama 10 ans
- €13
- Zacapa 23 Rhum
- €16
Champagnes - 75cl
- Prosecco Extra dry Villa Degli Omi
- €26
- Marquis de Pomereuil brut
- €70
- Tsarine Champagne Rosé
- €90
- Tsarine Blanc de Blancs Grand Cru
- €120
Vins rosés - 75cl
- Bodin Gris de Gris - AOP Sable de Camargue grenache , carignan bio 2024
- €30
- La Gravette Gris - IGP Pays d OC grenache rosé
- €19
Vins blancs - 75cl
- Domaine Canet chardonnay IGP Pays dOC 2024
- €25
- Moelleux Bodin IGP Pays d OC colombard bio 2024
- €29
- Domaine Puech Auger " l envie " IGP du Mont Baudille chenin 2023
- €35
- Chateau Lancyre la Rouviere AOP Languedoc roussanne , marsanne , viognier 2023
- €38
- Mas D ARCAY " jean l éffronté" IGP Pays d OC viognier 2023
- €29
Vins rouges - 75cl
- La Gravette IGP Pays dOC merlot 2023
- €21
- Chateau l Ermite d Auzan " Gavroche" grenache , syrah bio 2023
- €27
- Puech Auger "Les faisses de jean" AOP Languedoc grenache , mourvedre ,syrah bio 2023
- €35
- Domaine du Clos des Serres Saint jean AOP Terrasse du Larzac cinsault syrah grenache 2023
- €40
- Domaine haut Lirou AOP Pic St Loup syrah , grenache 2023
- €39
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