Menu 2025 - Chez Françoise
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Chef
Philippe LEGLISE
Type of cuisine
French
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Available on Dec 31
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Menu parlementaire
- Entrée + plat + dessert
- €39
- (Boissons non comprises)
Menu bonne conscience
- 1 Entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
- €30
- (Boissons non comprises), léger en calories et fort en goût
Menu tout compris
- Entrée + plat + dessert
- €55
- Coupe de crémant + eau filtrée par nos soins + vin 37,5cl + café par personne cuvée des parlementaires, bordeaux rouge, domaine de joy, gascogne blanc, domaine de la sapinière, rosé du languedoc
A partager pour plus de plaisir
- Croquettes d'aligot de la maison mas (4 pièces)
- €7.5
- Six huitres fines de claires n° 3 marennes oléron
- €18
Entrees
- Houmous de choux fleurs et coques, sésame grillé
- €14
- Tarte aux endives façon tatin au miel de la démocratie, caillé de chèvre du père fabre
- €14
- Chou farci comme dans le lot
- €11
- Soupe de poissons, rouille, croutons
- €14
- Six gros escargots sauvages de bourgogne en coquille beurre d'ail et persil
- €16
- Carpaccio de saint jacques de la baie de seine, oeufs de saumon et avruga
- €18
- Chou périgourdin
- €24
- (Farci et accompagné d'une tranche de foie gras)
- Foie gras de canard origine france de la maison lafitte
- €23
- Chutney de tomates, pain tiède la maison poujeran
- Brouillade d'oeufs bio aux champignons du moment
- €16
Plats
- Paleron de bœuf en pot au feu carottes, navets, pommes de terre
- €24
- Dodine de pintade fermière forestière
- €24
- (Champignons, pommes de terre, épinards)
- Faux filet de bœuf du limousin (1 pers 200 g)
- €26
- Sauce béarnaise, croquettes d'aligot de la maison mas
- Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert, épinards en branche
- €38
Poissons
- Pavé de skrei saisi, choux fleurs et romanesco, coulis de cresson
- €24
- Poisson du jour rôti, jus d'une bouillabaisse, fenouil et pommes de terre nouvelles
- €22
- Noix de saint-jacques de la baie de seine poêlées
- €39
- Émulsion aux fruits de la passion, mousseline de céleri
- Lotte rôtie au safran, riz parfumé et petits légumes.
- €39
Végétal
- Risotto au butternut
- €18
- Gratin de blettes à la tomate et ricotta
- €18
- Rigatoni aux morilles
- €28
- Omelette du chef philippe aux champignons du moment salade de saison
- €25
Selection de fromages affines
- Bûche de chèvre de monsieur fabre, producteur et affineur en touraine
- €9
- Saint jacques au lait cru bio de la ferme de la tremblaye en yvelines
- €9
- Le caillé de chèvre du père fabre au miel de la démocratie
- €9
- Assortiment de 3 fromages
- €14
- (Bûche de chèvre, caillé de chèvre, saint jacques)
Desserts
- Tarte fine aux pommes glace vanille
- €11
- Mousse au chocolat caraïbes
- €11
- Soupe de clémentines aux épices douces, sorbet
- €11
- Parfait glacé au café, pralins caramélisés notre spécialité depuis 1991
- €9
- Glaces et sorbets de la maison pédone (la boule)
- €4
- Vanille, noisette, framboise, citron vert, mandarine, passion
- Café liégeois à la façon du chef phillipe
- €14
- Pavlova à la crème de marrons de la maison faugier suffisant pour 2
- €14
- Le colonel
- €16
- (Sorbet citron vert, vodka grey goose)
- Crêpes suzette façon monsieur ali
- €16
- (Prêtes en 15 mn)
Apéritifs à la française
- Whisky français bellevoye 4cl
- €14
- Triple malt
- Gin de france "citadelle" 4cl
- €12
- Pastis 51 4cl
- €7
- Suze, byrrh, 7cl
- €7
- Vodka grey goose 4cl
- €14
- Kir royal 12cl
- €13
- Mûre, cassis, pêche, framboise
- Kir au vin blanc 11cl
- €6
- IGP côtes de gascogne, mûre, cassis, pêche, framboise
Autres
- Campari 7cl
- €9
- Martini rouge, blanc, dry 7cl
- €7.5
- Porto rouge, blanc 7cl
- €8
Le champagne
- Henri abelé brut 12cl
- €13
Les whiskies
- Jack daniel's
- €14
Single malt 4cl
- Lagavulin 16 ans
- €19
- Glenkinchie 12 ans
- €17
- Cragganmore 12 ans
- €17
- Talisker 10 ans
- €17
- Glenlivet 12 ans
- €17
- Dimple15 ans
- €16
- Glenfiddich
- €14
Blended malt
- Chivas 12 ans
- €12
- J&b
- €10
Cocktails
- Spritz "françoise" 20 cl
- €9.5
- Crémant de bourgogne, apérol, campari, st germain ou liqueur lutéa (gentiane)
- Americano ou négroni maison 20cl
- €14
- Gin tonic "premium" 25cl
- €16
- Gin français citadelle et tonic bio "la french"
- Lutéa tonic 25 cl
- €14
- Liqueur lutéa (gentiane) et tonic bio "la french
- Mojito 25cl
- €12
- Rhum, citron vert, menthe, eau pétillante
- Blue lagoon 12cl
- €10
- Vodka, jus de citron, curaçao bleu
- Bloody mary 25cl
- €16
- Jus tomate, vodka, assaisonnement
- Moscow mule 12cl
- €16
- Vodka, ginger beer, citron vert
- Virgin mojito 25cl
- €8
- Citron vert, menthe, perrier
- Virgin spritz
- €8
- Martini sans alcool (plantes aromatiques et bergamote italienne), tonic
Eaux 75 cl
- Chateldon
- €8
- Evian, badoit
- €7
- Eau filtrée de "castalie"
- €3
- Plate ou gazeuse
Bières 33cl
- La parisienne
- €7.5
- Blonde pale ale
- Bière blanche "la parisienne"
- €7.5
- Bière sans alcool
- €7.5
- "La parisienne"
Sodas, jus de fruits
- Coca-cola 33cl
- €6.5
- Original ou zero
- Badoit rouge 33cl
- €6.5
- Tonic water "la french" 25cl
- €6
- Ginger beer "la french" 25cl
- €6.9
- Thé vert glacé bio pêche 25 cl
- €6.5
- Jus de fruits bio meneau 25cl
- €6.9
- Orange, pomme, tomate, abricot, framboise/fraise
Cafés
- Café, ristretto, décaféiné
- €3.9
- Café crème
- €5.5
- Cappuccino
- €7.8
- Café ou thé gourmand
- €12
Thés / infusions
- Thé et infusions
- €6.8
- Thé vert à la menthe, thé noir ceylan, thé fruits rouges, earl grey, thé vert sencha thé vert jasmin, sélection d'infusions
- Irish coffee
- €13
Quelques vins… 12cl
- Château fonrazade 2018
- €9.5
- Saint emilion grand cru, guy balotte
- Brouilly 2023, "gamay noir"
- €6.5
- Domaine crêt des garanches
- Irancy 2022, "pinot noir"
- €9.5
- Domaine verret
- Chablis vieilles vignes, 2023, "chardonnay"
- €12.5
- Jean marc brocard bio
- Vouvray sec 2022, "chenin blanc"
- €7
- La coulée d'argent, domaine bourillon dorléans
- L'esprit 2023
- €5.5
- Domaine de joy, côtes de gascogne igp
- Malepère, domaine de la sapinière 2023
- €5.8
- Languedoc
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