Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Chez Heeren Jansen
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Andreas Hanika
Menu photos (7)
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Lunchkaart - soepen
- Tomatensoep 'roma'
- €8.75
- Pecorino/ pesto room
- Kip-champignon soepje
- €8.75
- Heldere kippenbouillon/ stukjes champignons/ reepjes gerookte kip
- Stellendamse vis-garnalensoep
- €9.75
- Met een vulling van noorse garnalen
Lunchkaart - uitsmijter/ omelet
- Uitsmijter ham of kaas of spek
- €11.75
- Uitsmijter carpaccio 'jongeneel'
- €14
- Uitsmijter 'deme infra'
- €14
- Ham/ kaas/ salami/ champignons/ tomaat/ ui
- Omelet 'de zeeuw'
- €16.5
- Noorse garnalen/ gerookte zalm/ met salade i.p.v. brood
- Boeren omelet
- €14
- Aardappel/ spekjes/ groente/ champignons
Lunchkaart - chez clubsandwich
- Clubsandwich 'pollo ipco'
- €15.5
- Gerookte kip/ pecorino kaas/ spek/ tomaat/ komkommer/ sla/ aioli/ frites
- Clubsandwich 'salmone grand cru'
- €16.75
- Gerookte zalm/ gekookt ei/ cocktailsaus/ rauwkost/ frites
- Clubsandwich 'vega'
- €16.25
- Mozzarella/ salsa/ tomaat/ avocado/ nacho's
Lunchkaart - broodjescorner
- Landbrood met ham of kaas
- €11
- Landbrood gezond of oude kaas
- €13
- Landbrood rundercarpaccio
- €14.25
- Focaccia 'japan'
- €13.75
- Japanse tonijnsalade/ gekookt ei/ sesammayonaise/ rauwkost
- Focaccia 'mexico'
- €14.75
- Gegrilde kipfilet/ tomatensalsa/ avocado/ sla/ nacho's
- Focaccia mozzarella
- €14
- Mozzarella/ pesto/ tomaten
- Focaccia 'thaise kip'
- €15.5
- Licht pikant
- Focaccia beef “VBE group”
- €18
- Dungesneden biefstuk/ roerbak van ui, spekjes & champignons/ BBQ en knoflooksaus/ nacho's
Lunchkaart- chez special's
- 12-uur special “eao benelux”
- €14.75
- Tomatensoepje/ kroket op wit of bruin landbrood/ kleine uitsmijter ham/kaas
- 'Special leeuwen glasprojecten'
- €17.25
- Mini burger/ angus kroketje op broodje/ frietje/ klein tomatensoepje
- 'De lange speciaaltje'
- €18.75
- Vissoepje/ 4 kleine bolletjes belegd met paling/ gerookte zalm/ tonijnsalade/ garnalenkroketje
- Multipost
- €24.75
- Kleine garnalencocktail/ toastje zalm/ 4 tonijn sushi/ sashimi tonijn & sashimi zalm
- Wrap krokante kip
- €15.5
- Avocado/ tomaat/ chilisaus
Lunchkaart - saladebar
- Tonijnsalade 'vissersdijk asia'
- €21.5
- Gegrilde tonijnmoot/ salade/ japanse sesamdressing
- 'Mozzarella caprese'
- €15.75
- Tomaten/ mozzarella/ basilicum/ zongedroogde tomaten/ olijfolie/ balsamico
- Geitenkaassalade 'brenntag'
- €17.5
- Geitenkaas in een krokant jasje/ honing/ notendressing
- Vissalade 'riwal'
- €21.5
- Gerookte zalm/ forel/ paling/ noorse garnalen/ cocktaildressing
- 'Easytrip salade'
- €21.5
- Dun gesneden gegrilde biefstuk/ salade/ warme thaise saus
- Ceasar salade 'aa lease'
- €18.5
- Gegrilde kip/ spekjes/ pecorino kaas/ salade/ aioli
- 'Z press salade'
- €18.5
- Carpaccio/ rucola salade/ pecorino kaas/ truffeldressing
Lunchkaart - visgerechten
- Gegrilde zalmfilet 'standic'
- €23.75
- Groente/ frites/ kreeftensaus
- Vlaamse kabeljauw uit de oven
- €23.5
- Met een krokant kruidendakje/ groente/ frites/ mosterdsaus
- Sliptongen
- €28.75
- 2 stuks/ groente/ frites
- Kibbeling 'nicomet'
- €21.5
- Frites/ salade/ ravigottesaus
Lunchkaart - vleesgerechten
- Kogelbiefstuk
- €22.5
- Van de grill/ frites of brood
- Biefstuk van de haas
- €33.75
- Van de grill/ frites of brood
- Varkenshaas
- €22.75
- Van de grill/ frites
- 'Nickoot burger espana'
- €19.25
- Focaccia/ runder hamburger/ tomaten/ brava saus/ serrano ham/ mahon kaas/ frites
- 'A. de jong th schnitzel'
- €21.5
- Frites/ sla
- 'Bezemer speciaaltje'
- €19.5
- Varkenshaassaté/ loempia/ gebakken ei/ kroepoek/ atjar/ frites
- 'Plan@office' satépuntjes
- €22.75
- Biefstukpuntjes/ kroepoek/ atjar/ frites
Tapas to share
- Gn bouw tapasplankje
- €19.5
- Serranoham, olijven, manchego kaas, zontomaten
- Focaccia 'carpaccio truffel'
- €13.5
- Warm foccacia broodje in 8 stukjes gesneden, rundercarpaccio. Truffelmayonaise, pecorino kaas, rucola
- Pittige garnalen, 8 stuks
- €15.5
- Roergebakken met groente
- Kibbeling, 10 stuks
- €15.5
- Ravigottesaus
- Pikante roerbak kip
- €13.5
- Satésaus, kroepoek
- Gamba kroketjes, 5 stuks
- €9.5
- Cocktailsaus
- Angus kroketjes, 4 stuks
- €9.5
- Truffelmayonaise
- 'Innoviq' balletje, 6 stuks
- €8.5
- Gehaktballetjes in tomatensaus
- Wedges frites 'de luxe'
- €6.5
- Truffelmayonaise, pecorino kaas, kruiden
- Patatas bravas 'rijkers hydrauliek'
- €5.75
- Gebakken krokante spaanse aardappeltjes, pikante mayonaise
- Krokante stukjes kip 'asia', 6 stuks
- €12.75
- Kip, krokant jasje, teriyaki saus
- Pata negra
- €16.5
- 50 gram vers gesneden iberico ham
- 'Constructif hapje'
- €16.5
- Roerbak van biefstukreepjes, ome cor saus
Sushi & sashimi
- Tonijn sashimi, 6 stuks
- €16.5
- Zalm sashimi, 6 stuks
- €16.5
- Sashimi mix, 12 stuks
- €28.5
- Tuna tataki of beef tataki
- €16.5
- Wasabi mayonaise, sojasaus, gember
- Tonijn sushi crunchy sesam
- €11
- 5 stuks
Bittergarnituur
- Bitterballen, 8 stuks
- €7.5
- 'Bittergarnituur chez, 15 stuks'
- €12.8
- Bitterballen, kipnuggets, frikandelletjes
To share schotels (vanaf min . 2 personen)
- 'Multipost schotel' (pp)
- €28.5
- Serranoham, mahon kaas, olijven, angus kroketjes, roerbak scampi's
- 'Kloens schotel' (pp)
- €24.5
- Serranoham, mahon kaas, olijven, angus kroketjes, roerbak scampi's
- 'Vraagbaak schotel' (pp)
- €27.5
- Varkenshaas in champignonsaus. Ossenhaaspuntjes met pepersaus, stukjes krokante zalm 'asia', frietjes
Dinerkaart - chez fijnproeverij
- 3 gangen fijnproeverij
- €42.5
- 4 gangen fijnproeverij
- €49.5
- 5 gangen fijnproeverij
- €58.5
- 6 gangen fijnproeverij
- €65
Shared dining (vanaf 2 personen)
- 4 kleine voorgerechten (p.p.)
- €17.5
- Samengesteld door de chef
- 4 kleine hoofdgerechten (p.p.)
- €26.5
- Samengesteld door de chef/ 2 gerechten vis/ 2 gerechten vlees
- 4 kleine nagerechten (p.p.)
- €12
- Samengesteld door de chef
Klassiekers - voorgerechten
- Chez visserijtje
- €18.95
- Mini garnalencocktail, rozetje gerookte zalm, gerookte forel, paling, sashimi van zalm en tonijn, sushi
- Garnalencocktail
- €17.5
- Hollandse garnalen met cocktail- wiskey saus
- Serranoham met meloen waaier
- €16.75
- Carpaccio van runderhaas
- €16.25
- Pijnboompitjes, spekjes, pecorino kaas, truffelmayonaise
- Stellendamse vissoep
- €10.5
- Garnalen en room
Klassiekers - hoofdgerechten vlees
- Varkenshaas
- €22.5
- Tournedos
- €32.5
- Varkenshaas speciaal
- €25
- Vulling oude kaas, serranohamjasje, trapistensaus
- Tournedos chez
- €36
- "Ome cor saus", thaise licht pikante groentesaus, cashewnoten
- Mixed grill
- €24.5
- Varkenshaas, biefstuk, kipfilet, aioli en BBQ saus
Klassiekers - hoofdgerechten vis
- Sliptongen (2 stuks)
- €28.75
- Zeebaarsfilet
- €24.75
- Op de huid gebakken met bearnaisesaus
- Kabeljauw
- €24.75
- Op de huid gebakken met grove mosterdsaus
- Visgrill
- €28.75
- Zalmfilet, kabeljauw, tonijn samen met kreeftensaus
Klassiekers - dessert
- Dame blanche
- €10
- Vanille ijs, chocolade saus, slagroom
- Mont blanc
- €10.5
- Vanille ijs, chocoladesaus, advocaat, slagroom
- Vers fruit
- €10.75
- Met bolletje mangosorbet
- Crème brûlée
- €10
- De franse klassieker
- Chocoladesoufflé
- €10.75
- Met vanille ijs
Maandmenu - voorgerechten
- Sissende garnalen "piri piri"
- €17.25
- Scampi's met knoflookboter, rode pepertjes en bosui uit de oven begeleid met focaccia toast
- Kalfslende carpaccio
- €17.25
- Licht gerookte kalfslende carpaccio met krokant "old amsterdammer koekje" en veenbessendressing
- Pompoensoep
- €8.75
- Stukjes gedroogde herfstappel en gebrande amandelen
- Huisgebakken brood
- €7.5
- Boter/ kruidenboter
Maandmenu - hoofdgerechten
- Vegetarische kip
- €20.75
- Vegetarische kip/groente loempia met thaise cashewnotensaus en ovengroente
- Doradefilet
- €24.5
- Krokante doradefilet op de huid gebakken begeleid met kappertjes en botersaus
- Coq au vin
- €24.5
- Van parelhoenderborst met saus van rode wijn en vergeten groente
Maandmenu - dessert
- Monchou
- €10.5
- Veenbessen mousse met speculooskruimel en cassis ijs
- Oma's gebak
- €10.5
- Strudel van appel en stoofperen met oma's appeltaart ijs
- Kaas variatie à la chez
- €15.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.