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Menu 2025 - Chez Liu
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Last update
April 3, 2025
Type of cuisine
Chinese
Menu photos (13)
All food photos (95)
Specialite chez liu
- Demi canard laqué à la pékinoise en deux services
- €42
- Canard laqué entier à la pékinoise en deux services
- €78
- Gigot d'agneau rôti (environ 800g), spécialité du chef, disponible sur commande
- €68
Entree
- Gelée (fécule de patate douce) aux épices du sichua
- €10.8
- Assortiment végétarien mariné
- €12
- Chou-fleur, chou blanc, tofu séché, champignons noirs, fleurs de lys séchées, cacahuètes, racine de lotus
- Salade russe
- €10.8
- Pomme de terre, jambon, carotte, concombre, maïs
- Poisson caramélisé à la shanghai
- €12
- Cuisses de poulet farcies
- €12.9
- Poulet, saucisse de porc
- Boeuf mariné à la sauce de tianjin
- €12
- Assortiment d'entrées à partager
- €38
- 1/2 Poulet mariné
- €13.9
- Salade de pâte (fécule de pomme de terre) aux légumes
- €12.9
- Concombre, carotte, jambon, champignons noirs, pâte de patate douce
- Nems (poulet)
- €5.5
- Char siu du chef (porc)
- €12
- Salade d'épinards
- €10.9
- Epinards, dés de jambon, baies de goji, champignons noirs, cacahuètes, noix de cajou, pignons de pin
- Raviolis de pore et aux légumes
- €6.9
- Porc, chou chinois
Fruits de mer
- Crevettes croustillantes style bi feng tang
- €20
- Bar braisé à la sauce pimentée
- €26
- Porc, shiitaké, poussés de bambou poivron vert, poivron rouge
- Bar bouilli à la sichuanaise
- €38
- Bar à la sauce aigre-douce
- €36
- Bar frit à la sauce aigre-douce
- €36
- Bar braisé dans une sauce soja sucrée
- €26
- Poussés de bambou, shiitaké
- Bar doré, spécialité de la maison
- €28
- Crevettes au cheddar et au beurre sur nouilles
- €42
- Tranches de poisson sauté mollement
- €24
- Crevettes sautées aux concombres
- €24
- Calamars sautés épicés
- €18.9
- Crevettes au sel et au poivre
- €18.8
- Crevettes croustillant
- €22
- Crevettes en sauce moutarde et mayonnaise
- €24
- Crevette au cheddar et au beurre
- €20
- Bar grillé aux épices et piments de wuhou
- €36
- Pomme de terre, soja jaune, champignon blanc, racine de lotus
Spécialités du chef
- Poulet pimenté à la sichuanaise
- €20
- Assortiment sauté explosif à la saveur de tianjin
- €20
- Poulet, crevettes, tripes de porc, calamars. Surimi, shiitaké, concombre, pousses de bambou, champignon blanc
- Tofu mijoté aux ingrédients assortis
- €22
- Tofu, poulet, crevettes, tripes de porc, calamars, surimi, shiitaké, concombre, pousses de bambou, champignon blanc
- Porc effiloché à la sauce yu xiang, aigre-douce et épicée
- €16
- Porc, poussés de bambou, champignons noirs, poivron vert, poivron rouge
- Porc frit croustillant à la sauce aigre-douce
- €18
- Porc sauté aux pousses d'ail
- €16
- Poulet effiloché à la sauce yu xiang, aigre-douce et épicée
- €16
- Poulet, poussés de bambou, champignons noirs, poivron vert, poivron rouge
- Poulet imperial
- €16
- Poulet, cacahuètes, concombre
- Porc effiloché à la sauce sucrée pékinoise
- €20
- Crevettes et boeuf sautés à la sauce crémeuse
- €22
- Poulet sauté aux noix de cajou dans une sauce soja
- €18
- Poulet sauté au coriandre
- €16
- Agneau sauté aux poireaux
- €24
Légumes du moment
- Tofu aux amendes (salé)
- €16
- Tofu mijoté aux épices sichuanaises avec viande hachée (porc)
- €16
- Duo de légumes à la vapeur avec vermicelles et à l'ail
- €18
- Chou chinois, gombo, vermicelles
- Légumes sautés au poisson aux fèves de soja fermentées
- €18
- Aubergines farcies aux crevettes
- €20
- Aubergines, porc, crevettes
- Aubergines à la sauce yu xiang, aigre-douce et épicée
- €16
- Aubergines, poivron vert, poivron rouge, shiitake, poussés de bambou
- Haricots verts sautés au piment et viande hachée (porc)
- €15
- Céleri sauté aux noix de cajou
- €16
- Lanières d'aubergines nappées de sauce soja
- €16
Cocotte et plancha
- Viande (porc) mijotée à la façon du chef
- €24
- Tripes de porc en lanières mijotées à l'ail
- €18
- Poulet mijoté au soja, vin de riz et huile de sésame
- €20
- Côtelettes de porc au parfum de jujube
- €24
- Agneau sauté sur plaque chauffante
- €22
- Boeuf sauté sur plaque chauffante
- €18
- Bœuf mijoté en cocotte
- €24
- Boeuf, oignons, carottes
- Soupe de poulet et tripe de porc
- €32
- Poulet, tripe de porc, shiitaké, ginseng, baies de goji, longane, jujube
- Wok de tofu et fruits de mer
- €20
- Tofu, crevettes, calamars, surimi
- Poulet mijoté aux champignons shiitaké
- €20
- Wok de chou chinois
- €15
- Wok de chou-fleur
- €16
Accompagnements et potages
- Nouille sautées aux crevettes
- €12
- Brioche dorée et nature avec lait concentré
- €10.9
- Potage pékinois
- €10
- Jambon, poussés de bambou, champignons noirs, tofu, oeuf
- Soupe de tomates avec œufs et boules de pâte
- €12
- Beignet frit du chef
- €5
- Riz sauté aux œufs et légumes
- €9
- Oeuf, petit pois, ciboulette, chapelure
- Soupe de nouille au bœuf
- €15
- Riz blanc
- €2
Dessert
- Lait frais frit avec croûte croustillante (6pcs)
- €6
Menu midi
- Aubergines sautées
- Hors week-end et jours fériés
- Poulet impérial
- Hors week-end et jours fériés
- Poulet sauté à la sauce soja
- Hors week-end et jours fériés
- Bœuf braisé à la sauce soja
- Hors week-end et jours fériés
- Nouille au boeuf (sans riz nature)
- Hors week-end et jours fériés
- Crevettes aigres-douces
- Hors week-end et jours fériés
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