Menu 2026 - Chez Maman
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 4, 2026
Type of cuisine
Swiss
All food photos (52)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Available on Feb 14
Pour vous mettre en appetit
- La viande séchée et lard sec du Valais
- CHF 29
- Fabrice Clavien, Mièges
Starter
- La salade verte et la sauce de maman
- CHF 9
- Le carpaccio de bar à l'huile d'olive et coriandre
- CHF 24
- La crème de lentilles vertes de Sauverny
- CHF 15
- toast gourmand à la viande séchée et gruyère
- La douzaine d'escargots "petits gris" au beurre persillé
- CHF 19
- Les œufs en meurette façon bourguignonne
- CHF 22
- La terrine de campagne maison
- CHF 16
- bouquet de saladine
- La salade de rampons
- CHF 14
- œuf mollet, lardons et croutons
Les poissons et coquillages
- Les moules de bouchot sauce poulette
- CHF 34
- pommes frites
- L'aile de grosse raie rvisitée
- CHF 43
- beurre noisette aux câpres, citron, petits croûtons, épinards frais et pomme purée
- Les filets de perche meunière
- CHF 46
- pommes frites
Main Course
- Le cœur de filet de bœuf poêlé (env. 220 grs)
- CHF 58
- Beurre "Chez Maman", pommes frites
- Le tartare de bœuf au couteau de Chez Maman, aux condiments & herbes fraiches, frites
- CHF 39
- Le foie de veau en persillade
- CHF 42
- épinards et pommes purée
- Le jambon à l'os "Tivoli", sauce madère
- CHF 37
- gratin dauphinois
- la pièce de faux filet de bœuf en tagliata
- CHF 58
- (env 450 Grs.) beurre chez maman, pommes frites, carottes confites et endive meunière
- Les coquillettes d'un enfant gâté
- CHF 36
- crème, jambon blanc, emmental, truffe noire
Dessert
- La tarte aux pommes de mamie Monique
- CHF 9
- Le flan vanille et caramel de chez Maman
- CHF 15
- Le pain perdu brioché, caramel à la crème, glace vanille Bourbon
- CHF 16
- La mousse chocolat noir
- CHF 16
- caramel beurre salé
- L'ananas confit à la vanille et au gingembre
- CHF 16
- sorbet Passion
- Le café gourmand aux six douceurs
- CHF 15
Drinks
- Bottle of water
- CHF 9
- 75cl
- Half a bottle of water
- CHF 5
- Coffee
- CHF 4
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.