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Menu 2024 - Chez Maman
9.5/10
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Chez Maman
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Popular dishes
La tarte de saison
CHF 9
Le tartare de bœuf au couteau de Chez Maman, aux condiments & herbes fraiches, frites fraiches maison
CHF 39
à la carte
Last update: March 2024
Pour vous mettre en appetit
- L'ardoise de viande séchée et lard sec aux herbes du Valais
- CHF 27
- Artisan Fabrice Clavien
Starter
- La salade verte de Chez maman
- CHF 9
- La terrine de campagne préparée à la maison & sa garniture
- CHF 16
- L'oeuf parfait aux asperges et morilles, crème de parmesan
- CHF 22
- Les asperges blanches de Cavaillon servies tiède, sauce vinaigrette
- CHF 32
- Le tartare de saumon des Grisons à l'avocat, échalotes, citron vert et herbes fraîche
- CHF 21
- La salade de dents de lion, croutons et lardons
- CHF 16
La pâte
- Les taglioni fraîches aux morilles et asperges vertes
- CHF 32
Les poissons
- L 'aile de raie meunière revisitée, beurre meunière aux câpres, citron, croutons, tombée d'épinards & pomme
- CHF 44
- La sole cuite meunière, pommes écrasées et légumes printaniers
- CHF 64
Main Course
- La pintade de vendée au vinaigre et à l'estragon, risotto aux légumes
- CHF 39
- Le rognons de veau cuit entier, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de légumes de printemps et pommes nouvelles
- CHF 39
- Le tartare de bœuf au couteau de Chez Maman, aux condiments & herbes fraiches, frites fraiches maison
- CHF 39
- La côte de veau cuite au sautoir, morilles à la crème et légumes de printemps
- CHF 62
- L'entrecôte double à la plancha, sauce béarnaise, pommes frites maison et légumes printaniers
- CHF 57
Dessert
- La tarte de saison
- CHF 9
- Le café gourmand aux six douceurs
- CHF 15
- Le pain perdu brioché, caramel à la crème, glace vanille Bourbon
- CHF 15
- Les glaces et sorbets de saison
- CHF 4
- 1 boules
- La flan vanille & caramel de chez Maman
- CHF 14
- La mousse au chocolat noir
- CHF 12
- L'île flotante aux pralines roses & crème anglaise
- CHF 15
Drinks
- Bottle of water
- CHF 9
- 75cl
- Half a bottle of water
- CHF 5
- Coffee
- CHF 4
Full menu
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