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Menu 2025 - Chez Maman
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Last update
June 10, 2025
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (47)
Pour vous mettre en appetit
- La chiffonnade de jambon de Carpegna AOP
- CHF 27
- 20 mois d'affinage
Starter
- La salade verte de Chez Maman et sa sauce
- CHF 9
- Le tartare de thon
- CHF 23
- huile d'olive, citron vert, piment d'Espelette
- Le salade de cœur d'artichaut
- CHF 17
- vinaigrette à l'huile de noisette
- L'assiette "Club 55"
- CHF 24
- de légumes crus et grillés, oeuf dur, tapenade, tomatade et anchoiade maison
- Les tomates multicouleurs
- CHF 16
- mozzarella, burratina et basilic
- La salade de bœuf
- CHF 25
- au citron vert, piments, échalotes, tomates, nuoc-mâm et corriandre fraîche
- Le pain grillé et mini sardinillas de Gallicie
- CHF 32
- pulpe de tomates fraîches, huile d'olive
- Le vitello tonato
- CHF 25
- fleurs de câpres, salade de roquette et datterino, pommes frites
Les poissons
- Les grosses queues de crevettes Black Tiger à la plancha
- CHF 48
- légumes croquants, huile d'olive vierge au citron, piments et gingembre fraise
- Le poulpe à la plancha
- CHF 39
- huile d'olive, légumes provençale, pommes de terre écrasées
- Les filets de perche simplement meunière
- CHF 46
- servi avec pommes frites
Main Course
- La volaille de Perly IP Suisse rôtie à la broche
- CHF 39
- pommes écrasées à l'huile d'olive et légumes du marché
- Le spare ribs de porc mariné aux épices
- CHF 37
- sauce barbecue maison, pommes écrasées et légumes de saison
- Le tartare de bœuf au couteau de Chez Maman, aux condiments & herbes fraiches, frites
- CHF 39
- L'entrecôte grillée env. 250 grs "race Hérens Valais"
- CHF 55
- Pommes frites et légumes de saison
- La côte de boeuf grillée "race Hérens Valais"
- CHF 35
- Sauce chimichuri, pommes frites et légumes du moment
- A partager à 2 ou plusieurs...la tagliata de bœuf
- CHF 58
- Tomates datterino, roquette et parmesan, pommes frites
Dessert
- La tarte de saison
- CHF 9
- Le flan vanille et caramel de chez Maman
- CHF 15
- Le pain perdu brioché, caramel à la crème, glace vanille Bourbon
- CHF 16
- La salade de pêche blanche
- CHF 14
- infusion verveine fraîche
- Les meringues de la Gruyère
- CHF 13
- double crème, framboise et son sorbet framboises
- Le sablé maison aux framboises
- CHF 16
- crème légère et son sorbet framboise
- Le café gourmand aux six douceurs
- CHF 15
Drinks
- Bottle of water
- CHF 9
- 75cl
- Half a bottle of water
- CHF 5
- Coffee
- CHF 4
Frequently Asked Questions
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