Menu 2025 - Chez Michel Madrid
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Type of cuisine
Lebanese
All food photos (21)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Ensaladas y entrantes fríos
- Humus con garbanzos
- €9
- Crema de garbanzos, zumo de limón y tahina con AOVE
- Humus de remolacha
- €10
- Crema de remolacha y tahini.
- Baba ganoush
- €10
- Crema de berenjenas ahumadas con tahini, zumo de limón y AOVE.
- Sobrasada libanesa
- €10
- Crema de pimiento asado con nueces, melaza de granada y especias.
- Degustación de cremas
- €24
- Humus de garbanzos, humus de remolacha, babaghanoush y sobrasada libanesa
- Musaka de la casa
- €12
- Sofrito de cebolla, tomate, garbanzos tostados y berenjena asiática.
- Ensalada fattoush
- €10
- Ensalada mixta tradicional del líbano con pan tostado y melaza de granada
- Ensalada tabule
- €9.5
- Ensalada de perejil con tomate, cebolla, granada, burgul, hierbabuena, zumo de limón y AOVE
- Ensalada irene
- €11.5
- Asado de boniato y cebolla morada, con humus tostado especiado a nuestra manera, tomate cherry, mézclum, pipas de calabaza y vinagreta suya
- Hojas de parra
- €12.5
- Rulos de parra rellenos de arroz guisado cocido en caldo de verduras.
- Cesta extra de pan de pita o panecillos
- €2.5
Entrantes calientes
- Humus caliente especial d. carlos
- €14
- Crema de garbanzo con salsa de tomate y especias tostadas, carne de vacuno picada, berenjena asiática y tahini con sauce en AOVE
- Twisted lebanese - creatividad de la casa
- €17
- Cama de salmón flameado con crema de garbanzo especiado, tostado de humus de wasabi (emulsión) de jalapeños y soja dulce, sésamo negro
- Bocado de boletus - creatividad de la casa (unidad)
- €4.5
- Masa de calabaza con burbul, salteado de boletus, espuma de trufa y salsa chez michel
- Bocado tres orígenes - creatividad de la casa (unidad)
- €5
- Masa de yuca, garbanzo, alga nori y especia libanesa, rellena de carabinero con lima.
- Kebbeh - croqueta libanesa (5 unidades)
- €12.5
- Masa de carne picada con burgul, salteado de cebolla con carne de vacuno y salsa de yogur
- Falafel (6 unidades)
- €12
- Croquetas vegetales con salsa tahini.
- Halloumi grill (6 unidades)
- €14
- Queso marcado a la plancha con tomate y lechuga
- Makanek a nuestra manera
- €13
- Cazuela de salchichas caseras al horno: carne picada especiada, cubierta en velo de cordero con patatas y melaza de granada
- Degustación de entradas calientes (3 unidades de cada)
- €26
- Falabel, kebbeh, empanadilla de espinacas con queso feta y rollitos de queso.
- Degustación especial (1 unidad de cada)
- €12.5
- Bocado tres orígenes, bocado de boletus y kebbeh de vacuno.
Platos principales
- Medio pollo a 100 grados
- €15
- Medio pollo deshuesado y marinado durante 24 horas cocinado a baja temperatura, acompañado con patatas y salsas de la casa.
- Pollo de corral deshuesado con mis productos favoritos
- €18
- Pollo marinado con especias y labneh, servido en salsa de tomate y anacardos, granada fresca, berenjenas en rebozado de pistacho y acompañado de arroz
- Kofta. pincho original
- €16
- Pincho de carne picada de vacuno con arroz y base de salsa tzatziki, salsa de berenjenas y almendras
- Cordero a 70 grados
- €23
- Pierna troceada rebozada en especias, cocinada al vacío a 70º durante 12 horas y acompañado de burgul con pimiento rojo y verde
- Entrecot
- €22
- 300g. de carne de ternera acompañada de patatas y salsas de la casa
- Shawarma a nuestra manera
- €20
- Tapa de ternera en tiras marinadas y elaboradas al horno, con salsa tahini y patatas con salsa chez michel.
- New sayadieh
- €19
- Filete de lubina asada con arroz, salsa tartar con sofrito de cebolla, pimiento y cilantro
- Steak tartar libanés
- Por encargo (consultar precio)
Menú de degustación
- Menú chez michel para 2 personas
- €60
- Combinado de cremas, ensalada, 2 falafel, 2 kebbeh y 1 plato principal a elegir. Bebida, 1 postre y café
- Menú creatividad de la casa para 2 personas
- €90
- Combinado de cremas o humus caliente, ensalada, a elegir 2 calientes + copa de cava o vino blanco, tres orígenes, kebbeh boletus, falafel, kebbeh y 1 plato principal a elegir. Bebida, postre y café
Menú infantil
- Menú infantil chez michel
- €10
- Hamburguesa de carne, nuggets de pollo, tosta pizza o fingers de queso. Todos los menús incluyen patatas fritas y bebida.
Postres
- Baklawa
- €8
- Pasta filo con pistacho, nueces, almendra y cacahuete, bañada en almibar.
- Esmalieh
- €8
- Nido de pasta ktaifi con crema de leche libanesa y bañado en almibar.
- Especial chez michel
- €8
- Pastel de sémola de maíz relleno de crema de queso casero y pistacho bañado en almibar.
- Yogurt especial libanés
- €7
- Yogurt natural con burbujas de caramelo tostado, miel, pistachos y frutos rojos.
- Coulant de chocolate
- €8
- Coulant de chocolate acompañado de helado
- Tarta de queso con pistachos
- €7
- Surtido de helados
- €6
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