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Menu 2024 - Chez Mô (Albert 1er)
46 Boulevard Albert 1er, 06600, Antibes
FrenchAverage price €50
9.0
(1,670 reviews)
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Last update
October 11, 2024
Chef
Cyrille Chaussade
Menu photos (9)
+7
All food photos (98)
+94
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu spécial "Chez Mô"
€39 per guestPermanent TheFork offer
Le menu enfant
€13 per guestMenu spécial "Chez Mô"
€32 per guestLes entrées
- Le matelot
- €15
- 3 huitres, 3 crevettes, bulots, mayonnaise maison
- Fritto misto* de seiche, anneaux de calamars, crevettes et petits poissons, sauce tartare
- €15
- Carpaccio de daurade à l’huile d’olive citronnée et condiments, oeufs de saumon, houmous de betterave rouge
- €15
- Velouté chaud de potiron, crème fouettée à la ciboulette, éclats de noisettes torréfiées
- €15
- Ravioles* de royans à la crème de truffes et au parmesan
- €15
- Salade de chèvre chaud sur toast, coeurs de frisée aux petits lardons et noix, vinaigrette au miel
- €15
- Filets de maquereaux à l’escabèche,
- €15
- Salade de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne, copeaux de fenouil
- Marbré de foie gras de canard au pain d’épices et raisins secs, chutney de pomme golden, toasts
- €18
- La soupe de poissons et crabes verts maison, rouille et croûtons
- €18
Les fruits de mer
- L’ecailler
- €31
- 5 huîtres, 3 moules d’espagne, 3 palourdes, 3 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
- Le mareyeur
- €52
- 7 huîtres, 3 moules d’espagne, 3 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 2 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
- L’epicurien (2 personnes)
- €92
- 18 huîtres, 4 moules d’espagne, 4 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux, bulots
- Le «chez mô» (2 personnes)
- €96
- 12 huîtres, 4 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, 1 tourteau
- Le royal (2 personnes)
- €105
- 18 huîtres, 4 moules d’espagne, 4 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux, bulots, 1 tourteau
- Le crustacé (2 personnes)
- €119
- 1 homard, 1 tourteau, 4 grosses crevettes roses, 4 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
- L’empereur (2 personnes)
- €150
- 18 huîtres, 4 moules d’espagne, 4 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, 1 tourteau, 1 homard
Coquillages et crustacés
- Bulots environ 200gr
- €6.5
- Bigorneaux environ 200gr
- €6
- Moules d’espagne (les 6)
- €3.5
- Palourdes (grosses) (les 6)
- €11
- Oursins (en saison) (les 6)
- €16
- Tourteau 500 - 600gr
- €24
- Homard 400 - 600gr
- €64
- Langoustines (les 3)
- €13
- Grosses crevettes roses (les 3)
- €9.5
- Petites crevettes roses (les 6)
- €7
- Crevettes grises environ (120 gr)
- €7
- Huitres ≈ n° 3 - les marennes (les 6)
- €13.5
- «Viollet-migeon» (nieulle sur seudre) réputées pour leur grande qualité et leur fraîcheur
- Huitres ≈ n° 2 - les marennes (les 6)
- €16.5
- «Viollet-migeon» (nieulle sur seudre) réputées pour leur grande qualité et leur fraîcheur
- Huitres ≈ n° 3 - spéciales (les 6)
- €23
- «Sélection chez mô» : voluptueuses et fermes, presque croquantes, grande finesse aromatique
- Huitres ≈ n° 2 - spéciales (les 6)
- €26
- «Sélection chez mô» : voluptueuses et fermes, presque croquantes, grande finesse aromatique
- Huitres ≈ n° 3 - creuses de bouzigues (méditerranée) (les 6)
- €13.5
- Renommées pour leur fraîcheur et leur saveur, à consommer toute l’année
- Huitres ≈ n° 2 - creuses de bouzigues (méditerranée) (les 6)
- €16.5
- Renommées pour leur fraîcheur et leur saveur, à consommer toute l’année
- Huitres ≈ n° 3 - de normandie (les 6)
- €13.5
- Sélection chez mô - selon arrivage (nous consulter)
- Huitres ≈ n° 2 - de normandie (les 6)
- €16.5
- Sélection chez mô - selon arrivage (nous consulter)
Les poissons
- Dos de cabillaud cuit vapeur façon bourride
- €20
- Soupe de poissons de roche et pommes de terre vapeur, rouille
- Moules à la marinière ou à la crème, frites
- €20
- (Moules de bouchot ou de corde selon saison, nous consulter)
- La choucroute de la mer, sauce au champagne
- €20
- Haddock fumé, saumon, gambas, moules, pomme vapeur
- Dos de lieu noir en croûte de noisettes, céleri rave braisé au jus de veau, velouté de chataignes
- €20
- Daurade ou loup entiers grillés au thym (400/600 gr, élevage france)
- €26
- Poêlée de pommes de terre grenaille, légumes de saison et champignons
- Saint-jacques, gambas et poulpe snackés, en nage de coquillages au citron confit
- €34
- Pomme vapeur, légumes poêlés aux cèpes «bouchon»
- Aiguillettes de saint-pierre à la plancha
- €34
- Ecrasé de pommes de terre au citron confit et olives noires, cèpes «bouchon» et jus de veau
- Noix de saint jacques snackées, beurre blanc citronné, polenta aux figues séchées, pousses de roquette
- €34
- Filet de turbot vapeur en nage de coquillages au citron confit et pomme de terre vapeur, légumes poêlés aux cèpes «bouchon»
- €34
Côté mer
- Les poissons sauvages entiers les 100 gr
- €10
- Arrivage journalier de poissons sauvages extra-frais issus de la pêche, sous réserve de disponibilité.
- Homard grillé les 100 gr
- €13
- Grillé nature, servi avec une sauce au champagne, beurre blanc citronné ou un jus de crustacés maison, et accompagné de polenta à la figue séchée, d’un écrasé de pommes de terre citron olives noires, ou d’une poêlée de pommes de terre grenaille, légumes de saison et champignons.
- La paëlla de la mer (par personne)
- €31
- Poulpe, petites et grosses crevettes décortiquées, moules, calamars, supions, chorizo piquant ... 25 mn de cuisson, 2 personnes minimum
Les sushis
- Osaka 16 pièces
- €20
- 3 makis - 1 thon, 1 saumon, 1 crabe / 3 california rolls - 1 thon, 1 saumon, 1 crabe / 6 sushis - 2 thon, 2 saumon, 2 crevette / 4 sashimis - 2 thon, 2 saumon
- O ishi / plateau osaka + 8 california tiger 24 pièces
- €30
- Tokyo / plateau o ishi + 8 sushis duo mi-cuits 32 pièces
- €40
- Fuji / plateau tokyo + 24 spring rolls 56 pièces
- €68
- Shogun 40 pièces
- €56
- 8 roll & salmon mi-cuits, 8 masago, 8 california tiger, 8 sushis duo mi-cuits, 8 rainbow rolls
- Plateau sakura 44 pièces
- €58
- 12 sushis : 4 thon, 4 saumon, 4 crevettes, 8 california rolls (saumon avocat fromage), 8 maki (saumon avocat), 8 wakame rolls - 8 california tiger
- Plateau abashi 48 pièces
- €79
- 8 roll & salmon mi-cuits, 8 masago rolls, 8 california tiger, 8 sushis duo mi-cuits, 8 rainbow rolls, 8 crispy rolls
- California rolls 12 pièces
- €17
- 4 thon, 4 saumon, 4 crabe
- California crunc’h 8 pièces
- €13
- Concombre, navet, carotte, avocat, oignon frit
- California wakame 8 pièces
- €17
- Algues wakame, crabe, avocat
- California tiger 8 pièces
- €17
- Crevette panée, concombre, saumon, mayonnaise
- Roll & salmon cheese 8 pièces
- €17
- Saumon et fromage, sans algue
- Masago rolls 8 pièces
- €17
- Crevette, avocat et concombre, oeufs de capelan
- Rainbow rolls 8 pièces
- €17
- Chair de crabe et saumon / avocat / navet / concombre
- Crispy rolls 8 pièces
- €17
- Saumon, avocat, fromage
- Spring rolls 8 pièces - avocat, fromage frais, ciboulette, laitue
- €10
- Spring rolls 8 pièces - crevette panée, menthe, avocat, coriandre, laitue, mayonnaise
- €13
- Spring rolls 8 pièces - saumon, avocat, menthe, laitue, coriandre
- €13
- Sashimi 10 pièces
- €16.5
- Mixte 5 thon + 5 saumon
- Maki 12 pièces
- €17
- 4 thon, 4 saumon, 4 crabe
- Sushi 12 pièces
- €17
- 4 thon, 4 saumon, 4 crevette
- Sushi duo mi-cuit 6 pièces
- €9
- 3 saumon mi-cuit + 3 thon mi-cuit
Les viandes
- Le tartare de bœuf préparé à votre goût, frites* et salade verte
- €19
- Foie de veau poêlé au beurre persillé, gratin de pommes de terre
- €20
- Magret de canard rôti, polenta à la figue séchée, jus aigre-doux à l’orange
- €20
- Souris d’agneau cuite basse température aux herbes de provence, ecrasé de pommes de terre, jus de cuisson
- €26
- Daube de sanglier à la niçoise, gnocchi de pommes de terre
- €26
Les pâtes
- Penne aux deux saumons, frais et fumé, légèrement crémées et parmesan
- €18
- Linguine aux palourdes et moules, sauce vin blanc, ail et persil
- €19
- Linguine au demi-homard du vivier, jus de crustacés
- €36
Les douceurs
- Assiette de fromages, salade mesclun
- €9
- Ile flottante à la crème anglaise, amandes effilées caramélisées
- €9
- Crème brûlée à la gousse de vanille de madagascar
- €9
- Nougat glacé** de montélimar, coulis de fruits ou sauce chocolat maison, amandes effilées caramélisées
- €9
- Tarte tatin** chaude, glace vanille
- €9
- Ananas mangue passion
- €12
- Pineapple, mango and passion fruit
- Mi-cuit au chocolat maison, crème anglaise, glace caramel
- €12
- Nos profiteroles :
- €12
- Choux maison, glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, amandes effilées caramélisées
- Le café gourmand
- €12
- Profiterole glace vanille, macaron**, petite salade de fruits frais, chantilly maison, amandes
- Le café «mô-chi» avec ses 2 mochis glacés du moment
- €9
Formule choucroute 22 €
- La choucroute de la mer
- 1 bière warsteiner 25 cl - 1 café ou déca
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