Menu 2026 - Chez Mô (Albert 1er)
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Last update
March 28, 2026
Chef
Cyrille Chaussade
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Les entrées
- Le matelot
- €15
- 3 Huitres, 3 crevettes, bulots, mayonnaise maison
- Fritto misto
- €15
- Supions, anneaux de calamars, crevettes et petits poissons, sauce tartare
- Salade de tagliatelles de courgettes jaunes et vertes à la coriandre
- €15
- Fines tranches de haddock et crevettes roses, vinaigrette au citron vert
- Tartare de saumon à l’avocat, asperges vertes en vinaigrette, crème citronnée
- €15
- Ravioles de la mère maury à la crème de truffes et grana padano
- €15
- (Classique chez mô)
- Carpaccio de boeuf charolais à l’huile de pistou, grana padano, pousses de salade roquette
- €15
- Moules farcies au beurre persillé, pousses de salade roquette
- €15
- Salade de poulpe* aux aromates
- €18
- Artichaut à l’huile, tomates cerises, olives du pays et pousses de salade roquette
- Tataki de thon mariné au soja et graines de sésame
- €18
- Choux rouge, edamame, pousses de soja, sauce miel citron soja
- Soupe de poisson maison
- €18
- (Classique chez mô) poissons de roche et crabes verts, rouille et croûtons
Les fruits de mer
- L’ecailler
- €31
- 5 Huîtres, 3 moules d’espagne, 3 palourdes, 3 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
- Le mareyeur
- €52
- 7 Huîtres, 3 moules d’espagne, 3 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 2 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
- Le «chez mô» (2 personnes)
- €92
- 12 Huîtres, 6 grosses crevettes roses, 6 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux, bulots
- Le royal (2 personnes)
- €105
- 1 tourteau,18 huîtres, 4 moules d’espagne, 4 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux, bulots
- Le crustacé (2 personnes)
- €119
- 1 homard, 1 tourteau, 4 grosses crevettes roses, 4 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
- L’empereur (2 personnes)
- €150
- 1 tourteau, 1 homard,18 huîtres, 4 moules d’espagne, 4 palourdes, 2 grosses crevettes roses, 2 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
Coquillages et crustacés
- Bulots environ 200gr
- €8
- Bigorneaux environ 200gr
- €8
- Oursins (en saison) les 6
- €18
- Moules d’espagne les 6
- €3.5
- Palourdes (grosses) les 6
- €11
- Crevettes grises environ 120gr
- €7
- Tourteau 500 - 600gr
- €24
- Homard 400 - 600gr
- €64
- Langouste 400 - 600gr
- €98
- Langoustines les 3
- €13
- Grosses crevettes roses les 3
- €9.5
- Petites crevettes roses les 6
- €7
Les Huitres ≈ n° 3 les 6
- Marennes «sélection chez mô» - notre exigence
- €13.5
- Extra fraicheur et top qualité avant tout.
- Spéciales isigny (normandie)
- €23
- Charnues et douces, elles raviront les amateurs d’huîtres généreuses en chair.
- Gillardeau - marennes oléron
- €29
- Saveur délicate et exquise, une référence dans l’univers gastronomique.
Les poissons
- Dos de merlu cuit sur peau, perlée de tapenade aux anchois
- €20
- Polenta jaune aux tomates confites et poêlée de légumes verts
- La choucroute de la mer, sauce au champagne
- €20
- Haddock fumé, saumon, gambas*, moules, pomme vapeur
- Dos de cabillaud vapeur, sauce crémeuse à l’estragon
- €20
- Fricassée de champignons de paris, petits oignons grelots et carottes, pomme de terre vapeur
- Pavé de saumon cuit sur peau, beurre blanc citronné légèrement crémé
- €20
- Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et pousses d’épinards
- Daurade ou loup entiers grillés au thym
- €26
- 400/600 gr, elevage France. Servis avec une poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties
- Aiguillettes de saint pierre à la plancha, sauce vierge
- €34
- Ravioli* «maison mathy» citron-pignons, asperges vertes
- Filet de turbot vapeur, beurre blanc citronné légèrement crémé
- €34
- Légumes verts et pommes de terre vapeur
- Noix de saint-jacques snackées, sauce champagne
- €34
- Ravioli* «maison mathy» citron-pignons, asperges vertes
- Trio de gambas*, saint-jacques et poulpe* snackés
- €38
- Vierge de légumes au citron confit, risotto carnaroli au grana padano
Côté mer ... côté mô! (les 100 gr)
- Les poissons sauvages entiers
- €10
- Nous consulter! Arrivage journalier de poissons sauvages issus de la pêche, sous réserve de disponibilité. Cuits vapeur, meunière ou grillés, nos poissons sauvages sont servis avec une sauce au champagne ou un beurre blanc citronné légèrement crémé, et accompagnés d’une poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties, ou de risotto carnaroli au grana padano
- Homard grillé
- €13
- Grillés nature, nos crustacés du vivier sont servis avec une sauce au champagne ou un beurre blanc citronné légèrement crémé, et accompagnés d’une poêlée de légumes de saison et pommes de terre grenaille rôties, ou de risotto carnaroli au grana padano.
- La paëlla de la mer (par personne)
- €31
- Minimum 2 personnes. Poulpe, petites et grosses crevettes décortiquées, moules, calamars, supions, chorizo piquant ... (25 mn de cuisson)
Les sushis
- Osaka 16 pièces
- €20
- 3 makis : 1 thon, 1 saumon, 1 crabe. 3 california rolls : 1 thon, 1 saumon, 1 crabe. 6 sushis : 2 thon, 2 saumon, 2 crevette. 4 sashimis - 2 thon, 2 saumon
- O ishi : plateau osaka + 8 california tiger 24 pièces
- €30
- Tokyo : plateau o ishi + 8 nigiris duo mi-cuits 32 pièces
- €40
- Fuji : plateau tokyo + 24 spring rolls 56 pièces
- €68
- Shogun - we love it! 40 pièces
- €56
- 8 roll & salmon cheese (mi-cuits), 8 masago rolls, 8 california tiger, 8 nigiris duo (mi-cuits), 8 rainbow rolls
- Plateau sakura 44 pièces
- €58
- 12 nigiris : 4 thon, 4 saumon, 4 crevettes 8 california rolls (saumon avocat fromage) 8 maki (saumon avocat) 8 wakame rolls, 8 california tiger
- Plateau abashi 48 pièces
- €79
- 8 roll & salmon mi-cuits, 8 masago rolls, 8 california tiger, 8 nigiris duo mi-cuits, 8 rainbow rolls, 8 crispy rolls
- California rolls 12 pièces
- €17
- 4 Thon, 4 saumon, 4 crabe
- California crunc’h 8 pièces
- €13
- Concombre, navet, carotte, avocat, oignon frit
- California wakame 8 pièces
- €17
- Algues wakame, crabe, avocat
- California tiger 8 pièces
- €17
- Crevette panée, concombre, saumon, mayonnaise
- Roll & salmon cheese 8 pièces
- €17
- Saumon mi-cuit et fromage, sans algue
- Masago rolls 8 pièces
- €17
- Crevette, avocat et concombre, oeufs de capelan et oeufs de saumon
- Rainbow rolls 8 pièces
- €17
- Chair de crabe et saumon / avocat / navet / concombre
- Crispy rolls 8 pièces
- €17
- Saumon, avocat, fromage
- Spring rolls 8 pièces - avocat, fromage frais, ciboulette, laitue
- €10
- Spring rolls 8 pièces - crevette panée, menthe, avocat, coriandre, laitue, mayonnaise
- €13
- Spring rolls 8 pièces - saumon, avocat, menthe, laitue, coriandre
- €13
- Sashimi 10 pièces
- €16.5
- Mixte 5 thon + 5 saumon
- Maki 12 pièces
- €17
- 4 Thon, 4 saumon, 4 crabe
- Sushi 12 pièces
- €17
- 4 Thon, 4 saumon, 4 crevette
- Nigiri 12 pièces
- €17
- 4 thon, 4 saumon, 4 crevette
- Nigiri duo mi-cuit 6 pièces
- €9
- 3 saumon mi-cuit + 3 thon mi-cuit
Les viandes
- Tartare de bœuf
- €20
- Préparé à votre goût, frites* et salade verte
- Rognons de veau
- €20
- Champignons, sauce moutarde à l’ancienne, gratin de pommes de terre
- Magret de canard rôti
- €20
- Canard IGP sud-ouest, polenta jaune aux tomates confites, jus de volaille acidulé
- Piccata de veau grillé
- €20
- Condiments citrons confits, fruits de câpres, copeaux de grana padano, sauge et huile d’olive, feuilles de salade roquette, frites*
- Souris d’agneau
- €26
- Cuite basse température aux herbes de provence, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jus de cuisson au romarin
Les pâtes
- Penne aux deux saumons frais et fumé
- €18
- Légèrement crémées, fromage grana padano
- Linguine aux palourdes et moules
- €20
- Sauce tomate et vin blanc, ail et persil
- Linguine au demi-homard du vivier, jus de crustacés
- €36
Les douceurs
- Les fromages de chèvre de jean et mathieu, bergers à bouyon
- €9
- Assiette de fromages frais, cendré et tomme (selon arrivage), salade mesclun
- La faisselle de chèvre de bouyon, au lait cru, moulée à la louche
- €9
- Version salée : avec huile d’olive, ciboulette, échalote, sel de guérande et poivre / version sucrée : coulis et fruits frais selon saison, ou confiture de fraises, ou crème de marrons
- L’ile flottante «chez mô»
- €9
- Crème anglaise et amandes effilées caramélisées maison
- La crème brûlée à la gousse de vanille de madagascar
- €9
- Baba** au rhum du «palais de la friandise» à juan les pins
- €10
- Mi-cuit au chocolat coeur fondant à la pistache, crème anglaise
- €10
- Salade de fruits de saison
- €12
- Les profiteroles «chez mô»
- €12
- Choux maison, glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, amandes effilées caramélisées
- Le café gourmand
- €12
- Profiterole glace vanille, macaron**, petite salade de fruits frais, chantilly et amandes effilées maison
- Le café «mô-chi» avec ses 2 mochis** du moment
- €9
Formule choucroute
- La choucroute de la mer
- €22
- 1 bière warsteiner 25 cl - 1 café ou déca (tous les jours sauf week-ends et jours fériés jusqu’à 18h00)
Le menu enfant 13,50€ (pour les moins de 12 ans)
- Steak haché 5% mg ou filet de poisson frais ou tenders de poulet ou 6 sushis panachés
- Avec frites* ou écrasé de pomme de terre ou légumes de saison
- Crêpe ou gaufre au sucre ou au nutella® ou 2 boules de glace ou petite salade de fruits
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