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Menu 2025 - Chez Moineau
12 Rue Mabillon, 75006, Paris
FrenchAverage price €30
9.3
(876 reviews)
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Chef
Alexandre Linsolas
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
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+99
Preset menus
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Menu
€35 per guestPermanent TheFork offer
Menu prestige
€75 per guestPermanent TheFork offer
Menu belle époque
€49 per guestPermanent TheFork offer
Menu Saint Valentin
€65 per guestAvailable on Feb 14
L'ECAILLER
- Notre sélection prestige
- €49
- ½ homard breton, 3 huîtres spéciales gillardeau n°3, 5 crevettes madagascar, tarama truffé
- Huîtres spéciales gillardeau n°3 (par 3)
- €14
- Crevettes madagascar (par 6)
- €14
- Caviar osciètre (boîte de 10g)
- €35
- Tarama truffé
- €14
Entrées
- Terrine de foies de volaille maison
- €13
- Abricots moelleux, noisettes
- Gravelax de saumon à l’anis vert
- €14
- Fenouil, pomme granny smith
- Poireaux étuvés
- €14
- Vinaigrette au jus de truffe, sauce gribiche
- Foie gras mi-cuit
- €16
- Brioche grillée, pâte de coing
- Soupe gratinée à l’oignon
- €12
- Gros escargots en coquilles
- €16
- Persillade, mouillettes
- Salade de roquette acidulée
- €17
- Crevettes madagascar, avocat aux piments
- Planche au choix
- €18
- Charcuteries ibériques ou fromages affinés ou mixte
- Assiette de jambon de bœuf wagyu
- €25
Menu
- Entrée / plat / dessert (au choix parmi*)
- €35
Plats
- Saumon rôti
- €24
- Beurre blanc, fenouil confit et pois gourmands
- Linguines à la crème de truffe, parmesan
- €22
- Parmentier de canard
- €24
- Échalotes confites, roquette
- Pâtes au homard
- €38
- Bisque réduite, citron confit
- Paleron de bœuf braisé
- €26
- Réduction au vin rouge, purée de pommes de terre et céleri
- Aile de raie à la grenobloise
- €26
- Écrasé de pomme de terre
- Cocotte de légumes à l’estragon
- €22
- Fromage frais aux herbes
- Andouillette AAAAA
- €24
- Sauce moutarde à l’ancienne, frites maison
- Tartare de bœuf préparé par nos soins
- €22
- Frites maison
- Linguines au caviar Osciètre, beurre blanc
- €49
- Linguine with Osciètre caviar, butter sauce
Plats- viandes d’exception
- Entrecôte angus 300gr
- €38
- Béarnaise, frites maison, salade acidulée
- Côte de bœuf angus 1,2kg
- €85
- Béarnaise, frites maison, salade acidulée
Desserts
- Île flottante
- €10
- Crème vanille
- Mousse au chocolat noir
- €10
- Noix de pécan caramélisées, fleur de sel
- Fraîcheur de fruits de saison
- €12
- Infusion menthe, sorbet mangue
- Riz au lait de mamie Moineau
- €12
- Caramel beurre salé
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €10
- Brioche perdue aux fruits rouges, glace vanille
- €12
- Assiette de fromages affinés
- €12
Cocktails signatures
- 1930
- €12
- Gin, sirop de sureau, jus de citron, basilic frais, kiwi, limonade
- Boudoir
- €12
- Vodka, sirop de vanille, jus de citron, jus de cranberry
- Passion
- €12
- Tequila, sirop d’agave, jus de citron, jus de fruits de la passion
- Sauvage
- €12
- Rhum, sirop d’orgeat, jus d’ananas, jus de citron, ginger beer, angostura
- Baron
- €12
- Bourbon, amaretto, jus de citron, sirop de sucre, tonic
- Plaisir
- €12
- Martini bitter, crème de pêche, prosecco, tonic
- 24
- €12
- Vodka, liqueur de café, expresso, sirop de vanille
- Rouge
- €12
- Martini bitter, martini rouge, soda
Cocktails signatures (sans alcool)
- 1930
- €12
- Gin, sirop de sureau, jus de citron, basilic frais, kiwi, limonade
- Boudoir
- €12
- Vodka, sirop de vanille, jus de citron, jus de cranberry
- Passion
- €12
- Tequila, sirop d’agave, jus de citron, jus de fruits de la passion
Apéritifs
- Ricard 4cl, porto 5cl
- €6
- Martini 5cl
- €6
- Bianco, rosso, fiero
- Coupe de prosecco martini 12cl
- €8
- Monbazillac AOP 12cl
- €8
- Cidre brut bio «du patron» 33cl
- €8
- Kir sauvignon cassis ou pêche 12cl
- €7
- Kir royal cassis ou pêche 12cl
- €13
- Spritz aperol / st-germain 12cl
- €12
- Negroni 9cl
- €14
Spiritueux 4cl
- Cognac hennessy VS
- €12
- Cognac hennessy XO
- €30
- Calvados père magloire VSOP
- €12
- Armagnac samalens VSOP
- €12
- Chartreuse verte
- €15
- Vieille prune, poire williams
- €10
- Baileys, amaretto, kahlúa
- €8
- Limoncello, get 27, get 31
- €8
- Gin bombay original
- €9
- Rhum don papa, bacardi ocho
- €12
- Rhum santa teresa
- €15
- Vodka 42 below / eor
- €9
- Vodka grey goose
- €15
- Vodka guillotine ossetra caviar
- €18
Whiskies 4cl
- Paddy irish
- €9
- Bourbon four roses
- €10
- Aberlour 10 ans, chivas 12 ans
- €12
- Nikka from the barrel
- €14
- Ardbeg 10 ans
- €15
- Benjamin kuentz «fin de partie»
- €15
Boissons fraîches
- Coca-cola / zéro 33cl
- €6
- Red bull 25cl, limonade lorina 33cl
- €6
- La french bio 25cl
- €6.5
- Tonic water, agrumes, ginger beer
- Jus de fruits patrick font 25cl
- €7
- Pur jus: orange / pomme / tomate nectar: pêche / poire / mangue
- Orange pressée 20cl
- €6.5
Eaux minérales
- Abatilles plate ou gazeuse 33cl
- €4.5
Cafés bio & thés
- Expresso richard - massaya bio
- €3
- Décaféiné
- €3
- Noisette
- €3.5
- Café crème
- €4.5
- Café double, cappuccino
- €5.5
- Café latte
- €6.5
- Vanille, caramel ou noisette
- Chocolat chaud traditionnel
- €6
- Café viennois, chocolat viennois
- €7
- Café «fin de partie» b. kuentz
- €12
- Thés comptoirs richard
- €5.5
- Vert, vert-menthe, fruits rouges, grand earl grey, rooibos
- Tisanes bio comptoirs richard
- €5.5
- Verveine, camomille
Bières pression- 25cl
- Stella
- €5
- Leffe
- €6
- Picon bière
- €7
Vins rouges 75cl
- IGP pays D’OC le versant pinot noir
- €32
- Corbières boutenac AOP
- €42
- Château ollieux romanis, cuvée prestige
- Chinon aop couly dutheil, les chatelières
- €35
- Côtes du rhône AOP les grès de gayanne
- €32
- Saint-joseph AOP vins de vienne cuilleron/gaillard/villard
- €56
- Cornas AOP pierre gaillard
- €90
- Côte-rôtie AOP gallet blanc françois villard
- €140
- Bourgogne hautes-côtes de nuits AOP domaine pansiot
- €56
- Marsannay AOP louis latour
- €68
- Chassagne-montrachet AOP louis latour
- €90
- Aloxe-corton AOP louis latour
- €130
- Chambolle musigny 1er cru AOP frédéric magnien les charme
- €220
- Graves AOP château maderot
- €38
- Haut-médoc AOP château victoria, cru bourgeois
- €45
- Moulis AOP la salle de poujeaux 2nd vin château poujeaux
- €62
- Saint-julien AOP les fiefs de lagrange
- €85
- Margaux AOP château labégorce
- €110
- Pessac-léognan AOP château smith haut lafitte
- €240
- Saint-emilion grand cru AOP château troplong mondot
- €290
- 1er grand cru classé b
Vins blancs 75cl
- IGP de l’hérault domaine petit roubié, sauvignon
- €32
- Bordeaux AOP château gantonnet
- €32
- IGP ardèche louis latour grand ardèche, chardonnay
- €42
- Condrieu AOP les vins de vienne
- €80
- Sancerre AOP pascal jolivet
- €56
- Chablis AOC laroche
- €62
- Meursault AOP vincent girardin - vieilles vignes
- €120
Vins rosés 14cl
- IGP cité de carcassonne gris de garille
- €7
- Côtes de provence AOP minuty prestige
- €9
Champagnes 75cl
- Ayala brut majeur
- €90
- Ayala rosé majeur
- €120
- Bollinger special cuvée
- €130
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