Menu 2026 - Chez Papa Bastille
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Last update
February 10, 2026
Type of cuisine
French Southwest
Menu photos (8)
All food photos (48)
Preset menus
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Fois gras de canard
- Foie gras de canard entier
- €22
- Le trio de foie gras de canard poêlé
- €24.5
- Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
- La planche périgourdine
- €26
- Foie gras de canard entier façon «papa», gésiers devolaille, manchon de canard
- La planche du sud-ouest
- €30.5
- Foie gras de canard entier façon «papa» et foie gras de canard poêlé, jambon sec, aiguillettes de canard poêlées
Planches
- La planche de jambon de pays
- €14
- La planche de charcuteries artisanales
- €22
- La planche de fromage
- €16.5
- La planche mixte
- €22
- Charcuterie et fromage
- La planche du pays
- €18
- Rillons de canard, cantal, jambon sec
- La planche gersoise
- €22.5
- Magret de canard fumé, jambon sec, gésiers de volaille
Mises en bouche
- Œufs pochés au bleu de brebis
- €9.5
- Salade aux gésiers de volaille
- €12.7
- Salade aux foies de volaille
- €10.4
- Salade aux lardons et œuf poché
- €12.7
- Salade au chèvre chaud
- €8.9
- Les rillons de canard
- €8.8
- Escargots au bleu de brebis (par 12)
- €16
- Escargots persillade (par 12)
- €16
- Escargots «papa» (par 12)
- €16
- Champignons et tomates déglacés au calvados, montés à la crème et liés au beurre
- Soupe à l'oignon gratinée
- €10.5
- Supplément assiette de patates sautées ou haricots verts ou salade verte
- €4
Suggestions
- Trilogie de canard sur planche
- €29.8
- Magret de canard, confit de canard et escalope de foie gras de canard poélée, patates sautées et salade
- Noix d'entrecôte black angus
- €30
- Patates sautées et salade
- Souris d’agneau confite
- €24
- Patates sautées et salade
Les omelettes
- Omelette aux pleurotes «papa»
- €15
- Omelette «paysanne»
- €15.9
- Patates, jambon sec, champignons, tomates
- Omelette avec sa garniture
- €14.5
- Au choix : cantal/ bleu de brebis/ patates sautées/ jambon sec
- Supplément
- €2
Les coups de coeur
- Véritable andouillette à la ficelle
- €19
- Accompagnés de pomme de terre sautées
- Aligot saucisse
- €18.5
- Accompagnés de pomme de terre sautées
- Spécial cassoulet «papa» gratiné à la chapelure
- €25
- Axoa (dit «achua») au piment d’espelette et sa basquaise
- €19.5
- Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons. Accompagnés de pomme de terre sautées
- Piperade
- €18.5
- Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché, piment d’espelette. Accompagnés de pomme de terre sautées
- Escalope de veau (veau rosé) campagnarde
- €22.5
- Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal. Accompagnés de pomme de terre sautées
- Escalope de canard auvergnate
- €22.5
- Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal. Accompagnés de pomme de terre sautées
- Magret de canard au confit de poireaux ou poivre vert
- €20.5
- Accompagnés de pomme de terre sautées
- Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard
- €30.8
- Accompagnés de pomme de terre sautées
- Confit de canard
- €20.5
- Accompagnés de pomme de terre sautées
- Aiguillettes de canard à la crème de pêche
- €18.5
- Accompagnés de pomme de terre sautées
Viandes à la plancha
- Entrecôté XL sur planche
- €26
- Viande de race sélectionnée
- Escalope de veau au confit de poireaux ou à la crème
- €19.5
- Pavé de bœuf, sauce au choix
- €17.8
- Bavette d’aloyau façon «rouergate»
- €17.8
- Tranche de jambon de pays nappée de sauce au bleu de brebis
- Bavette sauce au choix
- €17
Tartares
- Tartare de bœuf charolais
- €19
- Confiture de piment d’espelette
- Tartare de canard
- €19.5
- Huile d’olive, échalote, coriandre, citron et piment d’espelette
Les burgers
- Le cantalou burger
- €19.4
- Bun’s, steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison «secrète»
- Le dingo-dinde burger
- €18.5
- Bun’s, escalope de dinde panée au curry et piment d’espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert,cantal fondu et notre sauce «secrète» oui ! Secrète !
- Burger rossini
- €24.5
- Bun’s, escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d’oignons, pain toasté, sauce piment d’espelette
- Burger biquette
- €18.5
- Bun’s, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d’espelette, miel
- Burger aligot
- €19.4
- Bun’s, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d’oignons et sauce secrète !
Mes salades gargantuesques
- Salade boyarde
- €12.5
- Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon sec
- Salade boyarde «complète»
- €12.9
- Boyarde + 2 œufs au plat
- Super «papa»
- €17
- Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
- La salade de maman
- €24.9
- Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé et foie gras entier, pain d’épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
- Salade landaise
- €17
- Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec, manchon de canard, croûtons aillés
- Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
- €16.8
- Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre
- Salade végétarienne
- €12.9
- Salade, patates, tomates, haricots verts
- Salade de magrets de canard fumés
- €16.8
- Salade verte, tomate, haricots verts, cœur d’artichaut, olives et œuf dur
Du pain sur la planche
- Pain sur la planche à l’achua
- €15
- Pain toasté, achua, gratiné au cantal
- Pain sur la planche à la piperade
- €14.5
- Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
- Pain sur la planche au confit de poireaux
- €14
- Pain toasté, confit de poireaux, gratiné au cantal
- Pain sur la planche aux 2 fromages
- €14
- Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
- Pain sur la planche à la basquaise
- €16.5
- Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
Les indécis
- Indécis boyarde
- €16
- Une pitchoune salade boyarde. Avec un pitchou pain sur la planche au choix - aux deux fromages / à la piperade / au confit de poireaux / à l’achua.
- Indécis complète
- €17
- Une pitchoune salade boyarde «complète». Avec un pitchou pain sur la planche au choix - aux deux fromages / à la piperade / au confit de poireaux / à l’achua.
- Indécis super papa
- €19.4
- Une pitchoune salade super «papa». Avec un pitchou pain sur la planche au choix - aux deux fromages / à la piperade / au confit de poireaux / à l’achua.
Fromages
- Cantal
- €7.6
- Bleu de brebis
- €6.5
- Chèvre
- €4.5
- Camembert
- €6.8
- Assiette de fromages
- €10.9
- Bleu de brebis, cantal, chèvre et camembert
Les desserts
- Croustade de pommes
- €6.5
- Et son caramel au bas armagnac
- Tarte aux pommes
- €5.9
- L’omelette
- €9.5
- Au bas armagnac
- Tarte aux poires
- €6.9
- Au chocolat chaud
- Gâteau basque
- €7.9
- Et son pot de confiture de cerises noires
- Crème brûlée
- €8.5
- Profiteroles
- €8.6
- Tarte tatin flambée
- €8.4
- Au bas armagnac et sa chantilly
- Mousse au chocolat maison
- €7.9
- Cœur coulant au chocolat
- €8.6
- Et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly
- Café gourmand de papa
- €9.5
- Et ses mignardises
- Pousse gourmand de papa
- €10.9
- Café, un pruneau d’agen façon papa arrosé de son jus, et sa boule de glace pruneaux-armagnac
Cremes glacees et sorbets
- Nos crèmes glacées - 3 boules
- €7.5
- Vanille / café / pistache / caramel beurre salé / menthe-chocolat / chocolat-piment d’espelette / pruneau-armagnac
- Nos sorbets - 3 boules
- €7.5
- Citron/ fraise/ cassis noir/ poire/ framboise
- Coupe colonel
- €8.9
- Sorbet citron, 2cl de vodka
- Freeze
- €8.2
- Crème glacée menthe-chocolat, chocolat-piment d’espelette, sauce chocolat, chantilly
- Chocolat liégeois ou café liégeois
- €8
- Coupe belle-hélène
- €8.6
- Crème glacée vanille et chocolat, poire au sirop, sauce chocolat, chantilly
- Le glacé au pruneau «façon papa»
- €9.5
- 1 Boule de glace pruneau-armagnac, 1 pruneau «façon papa», jus de pruneau au vin moelleux, chantilly
- Coupe dame blanche
- €7.5
- Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly
- La williamine
- €11.5
- 2 Boules de sorbet poire, 2cl d’eau-de-vie de poire, poire au sirop
Mes grands crus (75 cl)
- St-emilion grand cru AOP
- €65
- Etoiles du château mondorion
- St-estéphe
- €65
- Petit bocq cru bourgeois exceptionnel
- Pomerol
- €65
Le champagne
- Champagne AOC - moutard brut grande cuvée (bouteille 75cl)
- €47.5
- Champagne AOC - moutard brut grande cuvée - flûte de champagne (10cl)
- €7.8
- Champagne AOC - moutard brut grande cuvée - kir au champagne (10cl)
- €7.9
- Pommery brut royal (bouteille 75cl)
- €65
Rouge (75 cl)
- Médoc AOC château méric
- €36.5
- Gaillac AOC château labarthe
- €29.5
- Irouleguy AOC gorri d’ansa
- €30.5
- Cahors AOC château eugénie
- €23
- Madiran AOC château barréjat
- €23
- Marcillac AOC domaine du cros
- €29.5
- Buzet AOC hauts du frandat, sélection papa
- €23
- Côtes du lot IGP sélection papa
- €21
- Bordeaux supérieur château recougne
- €29.5
- Graves AOC château cheret
- €30.5
- Chinon AOC maison foucher
- €29.5
- St-nicolas de bourgueil AOC maison foucher
- €28.5
- Côte de brouilly AOC domaine de la pierre bleue
- €36.5
Blanc (75 cl)
- Vin de pays des côtes de gascogne domaine de ouardère, sec
- €21
- Chablis domaine gautheron
- €32
- Sancerre domaine serge laloue
- €36
- Pouilly fumé
- €36
- Tariquet classic
- €24
- Côtes de gascogne lou gat mango
- €24
- Montbazillac château haut fonrousse
- €34
Rosé (75 cl)
- Gaillac la bastide [en pichet]
- €24
- Buzet AOC
- €23
- Côtes de provence miraval
- €36
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