Menu 2025 - Chez Papa Bastille
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Type of cuisine
French Southwest
All food photos (38)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
Drinks
- Coffee
- €29.8
- Magret de canard, Confit de canard, Escalope de Foie Gras Poêlée
- Côte de Bœuf (Sur planche)
- €26
- Servie avec Pommes de terre Sarladaises & Salade
- Souris d’Agneau confite
- €24
- Servie avec Pommes de terre Sarladaises & Salade
- Aligot Saucisse
- €18.5
- Saucisse au couteau accompagné d’Aligot (purée de pomme de terre et Tome d’Aubrac IGP)
Mes Foie Gras de Canard
- Foie Gras de Canard
- €22
- Accompagné d’une Confiture de Cerise Noir
- Trio de Foie Gras Poêlé
- €24.5
- Au Pain d’Épices, Vinaigre balsamique & Fleur de sel
- Planche Périgourdine
- €26
- Foie gras de canard « Façon Papa », Gésiers de volaille, Manchon de canard
- Planche du Sud-Ouest
- €30.5
- Foie gras de canard « Façon Papa » & Poêlé, Jambon sec, Aiguillettes de canard Poêlées
Planches à Partager
- Jambon de Pays
- €14
- Charcuteries artisanales
- €22
- Fromage
- €16.5
- Mixte
- €22
- Charcuteries & Fromages
- Du Pays
- €18
- Rillons de canard, Cantal, Jambon sec
- Gersoise
- €22.5
- Magret de canard fumé, Jambon sec, Gésiers de volaille
Entrée
- Œufs Pochés au Bleu de brebis
- €9.5
- Salade aux Gésiers de volaille
- €12.7
- Salade aux Foies de volaille
- €10.4
- Salade aux Lardons et Œuf poché
- €12.7
- Salade au Chèvre Chaud
- €8.9
- Rillons de canard Papa
- €8.8
- Aiguillettes et Magret de canard fondus dans la graisse de canard
Escargots ( Servis par douzaine )
- Escargots au Bleu de Brebis
- €12.6
- Escargots au Confit de poireaux
- €12.6
- Escargots Persillade
- €12.6
- Escargots « Façon Papa »
- €12.6
- Champignons & Tomates déglacés au Calvados, montés à la crème & liés au beurre
Spécialité du Sud-Ouest
- Andouillette à la ficelle
- €19
- La véritable, Servie avec Pommes de terre Sarladaises & Salade
- Cassoulet « Façon Papa », Gratiné à la chapelure
- €25
- Haricots lingots blanc, Manchons de canard, Saucisse de Toulouse, Épaule de porc
- Garbure Papa
- €25
- Chou vert, Carottes, Gros haricots, Cou & Ailerons de canard
- Axoa
- €19.5
- Veau haché, Poivrons rouges & vert, Oignons, Piment d’Espelette
- Coufidou
- €19.5
- Daube de bœuf d’Aubrac
- Piperade
- €18.5
- Tomates, Poivrons rouges & verts, Oignons, Jambon sec, Œuf poché, Piment d’Espelette, Croûton
- Tripoux « Façon Papa »
- €19.5
- Les délicieux, Servie avec Pommes de terre Sarladaises
- Pieds Paquets
- €20
- Pansettes & Pieds d’Agneaux, Poitrine de Porc
- Escalope de Veau Campagnarde « Gratinée au Cantal »
- €22.5
- Escalope de veau, Jambon sec, pommes de terre Sarladaises, sauce Champignons, Cantal
- Escalope de Canard Auvergnate « Gratinée au Cantal »
- €22.5
- Escalope de canard, Jambon sec, pommes de terre Sarladaises, sauce Champignons, Cantal
- Magret de Canard au Confit de poireaux (ou Poivre vert)
- €20.5
- Servis avec pomme de terre Sarladaises
- Magret de Canard au Foie Gras
- €30.8
- Magret & Duo de Foie Gras poêlé
- Confit de Canard
- €20.5
- Servie avec pomme de terre Sarladaises
- Aiguillettes de Canard
- €18.5
- À la Crème de Pêche
- Steak de Thon
- €16.5
- À la Basquaise (Poivrons rouges & verts, Tomates, Oignons, Piments d.Espelette
Viandes (A la Plancha)
- Entrecôte XL (Sur planche)
- €26
- Servie avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Escalope de veau à la crème
- €19.5
- Servie avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Escalope de veau au confit de poireaux
- €19.5
- Servie avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Pavé de Bœuf
- €17.8
- Servis avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Bavette d’aloyau « Façon Rouergate »
- €17.8
- Apposer d’une tranche de Jambon de pays & Nappée de sauce au Bleu de Brebis
Salades Gargantuesques
- Boyarde
- €12.5
- Salade, Pomme de terre Sarladaises, Cantal, Bleu de Brebis, Jambon sec
- Boyarde, dit «Complète»
- €12.9
- Boyarde + 2 œufs aux plat
- Super « Papa »
- €17
- Salade, Pomme de terre Sarladaises, Gésiers & Foie de volaille, Lardons, Toast de Chèvre chaud, Cantal
- Maman
- €24.9
- Salade, Pomme de terre Sarladaises, Foie Gras de canard Poêlé & « Façon Papa », Pain d’épices, Magret de canard fumé, Aiguillettes de canard Poêlées
- Landaise
- €17
- Salade, pomme de terre Sarladaises, Gésiers de volaille, Jambon sec, Manchon de canard, Croûtons aillés
- Crottins de Chèvre et son Magret fumé
- €16.8
- Salade, Tomates, Magret fumé & son trio de Crottin
- Végétarienne
- €12.9
- Salade, Pommes de terre Sarladaise,Tomates, Haricots verts
- Magrets de canard fumés
- €16.8
- Salade, Tomate, Haricots verts, Cœur d’artichaut, Olives & Œuf dur
Pains Gratinés
- Achua
- €15
- Pain toasté, Achua, Gratiné au Cantal
- Piperade
- €14.5
- Pain toasté, Piperade, Gratiné au Cantal
- Confit de Poireaux
- €14
- Pain toasté, Confit de poireaux, Gratiné au Cantal
- 2 Fromages
- €14
- Pain toasté, Chèvre, Gratiné au Cantal
- Basquaise
- €16.5
- Pain toasté, Achua, Piperade, Gratiné au Cantal
Indécis (petite Salade Gargantuesque + petit Pain Gratiné)
- Indécis Boyarde
- €16
- Petite Boyarde + Petit Pain (Achua ou Piperade ou 2 Fromages ou Confit de poireaux)
- Indécis Complète
- €17
- Petite Complète + Petit Pain (Achua ou Piperade ou 2 Fromages ou Confit de poireaux)
- Indécis Super Papa
- €19.4
- Petite Super Papa + Petit Pain (Achua ou Piperade ou 2 Fromages ou Confit de poireaux)
Papa Burger
- Cantalou
- €19.4
- Bun’s, Steak haché de Bœuf Charolais, Tranche de Lard, Cantal, Salade,Tomate, Oignons & Sauce « secrète »
- Dingo-Dinde
- €18.5
- Bun’s, Escalope de dinde au Curry & Piment d’Espelette, Cantal, Émincé de poivron, Salade, Sauce « secrète »
- Rossini
- €24.5
- Bun’s, Foie Gras poêlé, Viande de bœuf Charolais, Confiture d’oignions, Pain de campagne toasté, Sauce piment d’Espelette
- Biquette
- €18.5
- Bun’s, Steak haché de bœuf Charolais, Fromage de chèvre, Miel, Tomate, Sauce « secrète »
- Aligot
- €19.4
- Bun’s, Steak haché Charolais, Jambon sec, Aligot, Fondue d’oignons & Sauce « secrète »
Tartares
- Bœuf Charolais
- €19
- Canard
- €19.5
- Thon
- €19
Omelette
- Nature
- €13.5
- Pleurotes « Papa »
- €15.9
- Paysanne
- €15.9
- Patates, Jambon sec, Champignons, Tomates
- Omelette Garniture aux choix
- €14.5
- Choix: Cantal, Bleu de brebis, Patates sautées, Jambon sec
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