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Menu 2025 - Chez Papa Bastille
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Last update
February 2, 2025
Type of cuisine
French Southwest
All food photos (17)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Drinks
- Coffee
- €29.8
- Magret de canard, Confit de canard, Escalope de Foie Gras Poêlée
- Côte de Bœuf (Sur planche)
- €26
- Servie avec Pommes de terre Sarladaises & Salade
- Souris d’Agneau confite
- €24
- Servie avec Pommes de terre Sarladaises & Salade
- Aligot Saucisse
- €18.5
- Saucisse au couteau accompagné d’Aligot (purée de pomme de terre et Tome d’Aubrac IGP)
Mes Foie Gras de Canard
- Foie Gras de Canard
- €22
- Accompagné d’une Confiture de Cerise Noir
- Trio de Foie Gras Poêlé
- €24.5
- Au Pain d’Épices, Vinaigre balsamique & Fleur de sel
- Planche Périgourdine
- €26
- Foie gras de canard « Façon Papa », Gésiers de volaille, Manchon de canard
- Planche du Sud-Ouest
- €30.5
- Foie gras de canard « Façon Papa » & Poêlé, Jambon sec, Aiguillettes de canard Poêlées
Planches à Partager
- Jambon de Pays
- €14
- Charcuteries artisanales
- €22
- Fromage
- €16.5
- Mixte
- €22
- Charcuteries & Fromages
- Du Pays
- €18
- Rillons de canard, Cantal, Jambon sec
- Gersoise
- €22.5
- Magret de canard fumé, Jambon sec, Gésiers de volaille
Entrée
- Œufs Pochés au Bleu de brebis
- €9.5
- Salade aux Gésiers de volaille
- €12.7
- Salade aux Foies de volaille
- €10.4
- Salade aux Lardons et Œuf poché
- €12.7
- Salade au Chèvre Chaud
- €8.9
- Rillons de canard Papa
- €8.8
- Aiguillettes et Magret de canard fondus dans la graisse de canard
Escargots ( Servis par douzaine )
- Escargots au Bleu de Brebis
- €12.6
- Escargots au Confit de poireaux
- €12.6
- Escargots Persillade
- €12.6
- Escargots « Façon Papa »
- €12.6
- Champignons & Tomates déglacés au Calvados, montés à la crème & liés au beurre
Spécialité du Sud-Ouest
- Andouillette à la ficelle
- €19
- La véritable, Servie avec Pommes de terre Sarladaises & Salade
- Cassoulet « Façon Papa », Gratiné à la chapelure
- €25
- Haricots lingots blanc, Manchons de canard, Saucisse de Toulouse, Épaule de porc
- Garbure Papa
- €25
- Chou vert, Carottes, Gros haricots, Cou & Ailerons de canard
- Axoa
- €19.5
- Veau haché, Poivrons rouges & vert, Oignons, Piment d’Espelette
- Coufidou
- €19.5
- Daube de bœuf d’Aubrac
- Piperade
- €18.5
- Tomates, Poivrons rouges & verts, Oignons, Jambon sec, Œuf poché, Piment d’Espelette, Croûton
- Tripoux « Façon Papa »
- €19.5
- Les délicieux, Servie avec Pommes de terre Sarladaises
- Pieds Paquets
- €20
- Pansettes & Pieds d’Agneaux, Poitrine de Porc
- Escalope de Veau Campagnarde « Gratinée au Cantal »
- €22.5
- Escalope de veau, Jambon sec, pommes de terre Sarladaises, sauce Champignons, Cantal
- Escalope de Canard Auvergnate « Gratinée au Cantal »
- €22.5
- Escalope de canard, Jambon sec, pommes de terre Sarladaises, sauce Champignons, Cantal
- Magret de Canard au Confit de poireaux (ou Poivre vert)
- €20.5
- Servis avec pomme de terre Sarladaises
- Magret de Canard au Foie Gras
- €30.8
- Magret & Duo de Foie Gras poêlé
- Confit de Canard
- €20.5
- Servie avec pomme de terre Sarladaises
- Aiguillettes de Canard
- €18.5
- À la Crème de Pêche
- Steak de Thon
- €16.5
- À la Basquaise (Poivrons rouges & verts, Tomates, Oignons, Piments d.Espelette
Viandes (A la Plancha)
- Entrecôte XL (Sur planche)
- €26
- Servie avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Escalope de veau à la crème
- €19.5
- Servie avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Escalope de veau au confit de poireaux
- €19.5
- Servie avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Pavé de Bœuf
- €17.8
- Servis avec pommes de terre Sarladaises et Salade
- Bavette d’aloyau « Façon Rouergate »
- €17.8
- Apposer d’une tranche de Jambon de pays & Nappée de sauce au Bleu de Brebis
Salades Gargantuesques
- Boyarde
- €12.5
- Salade, Pomme de terre Sarladaises, Cantal, Bleu de Brebis, Jambon sec
- Boyarde, dit «Complète»
- €12.9
- Boyarde + 2 œufs aux plat
- Super « Papa »
- €17
- Salade, Pomme de terre Sarladaises, Gésiers & Foie de volaille, Lardons, Toast de Chèvre chaud, Cantal
- Maman
- €24.9
- Salade, Pomme de terre Sarladaises, Foie Gras de canard Poêlé & « Façon Papa », Pain d’épices, Magret de canard fumé, Aiguillettes de canard Poêlées
- Landaise
- €17
- Salade, pomme de terre Sarladaises, Gésiers de volaille, Jambon sec, Manchon de canard, Croûtons aillés
- Crottins de Chèvre et son Magret fumé
- €16.8
- Salade, Tomates, Magret fumé & son trio de Crottin
- Végétarienne
- €12.9
- Salade, Pommes de terre Sarladaise,Tomates, Haricots verts
- Magrets de canard fumés
- €16.8
- Salade, Tomate, Haricots verts, Cœur d’artichaut, Olives & Œuf dur
Pains Gratinés
- Achua
- €15
- Pain toasté, Achua, Gratiné au Cantal
- Piperade
- €18.5
- Tomates, Poivrons rouges & verts, Oignons, Jambon sec, Œuf poché, Piment d’Espelette, Croûton
- Confit de Poireaux
- €14
- Pain toasté, Confit de poireaux, Gratiné au Cantal
- 2 Fromages
- €14
- Pain toasté, Chèvre, Gratiné au Cantal
- Basquaise
- €16.5
- Pain toasté, Achua, Piperade, Gratiné au Cantal
Indécis (petite Salade Gargantuesque + petit Pain Gratiné)
- Indécis Boyarde
- €16
- Petite Boyarde + Petit Pain (Achua ou Piperade ou 2 Fromages ou Confit de poireaux)
- Indécis Complète
- €17
- Petite Complète + Petit Pain (Achua ou Piperade ou 2 Fromages ou Confit de poireaux)
- Indécis Super Papa
- €19.4
- Petite Super Papa + Petit Pain (Achua ou Piperade ou 2 Fromages ou Confit de poireaux)
Papa Burger
- Cantalou
- €19.4
- Bun’s, Steak haché de Bœuf Charolais, Tranche de Lard, Cantal, Salade,Tomate, Oignons & Sauce « secrète »
- Dingo-Dinde
- €18.5
- Bun’s, Escalope de dinde au Curry & Piment d’Espelette, Cantal, Émincé de poivron, Salade, Sauce « secrète »
- Rossini
- €24.5
- Bun’s, Foie Gras poêlé, Viande de bœuf Charolais, Confiture d’oignions, Pain de campagne toasté, Sauce piment d’Espelette
- Biquette
- €18.5
- Bun’s, Steak haché de bœuf Charolais, Fromage de chèvre, Miel, Tomate, Sauce « secrète »
- Aligot
- €19.4
- Bun’s, Steak haché Charolais, Jambon sec, Aligot, Fondue d’oignons & Sauce « secrète »
Tartares
- Bœuf Charolais
- €19
- Canard
- €19.5
- Thon
- €19
Omelette
- Nature
- €13.5
- Pleurotes « Papa »
- €15.9
- Paysanne
- €15.9
- Patates, Jambon sec, Champignons, Tomates
- Omelette Garniture aux choix
- €14.5
- Choix: Cantal, Bleu de brebis, Patates sautées, Jambon sec
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