Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Chez papa
13 Rue du Pré Saint-Gervais, 75019, Paris
FrenchAverage price €26
New to TheFork
Fully reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
+10
All food photos (2)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu de l'aubergiste
€36.9 per guestHalte dans le gers menu
€25 per guestMenu papamule
€16.5 per guestPapa burgers
- Le cantalou
- €17.5
- Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées et salade sur planche
- Le dingo-dinde
- €17.5
- Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées et salade sur planche
- Le rossini
- €23.5
- Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées et salade sur planche
- Le biquette
- €16.9
- Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées et salade sur planche
- L'aligot
- €18.4
- Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées et salade sur planche
- Le papa dog à la confiture
- €15.6
- Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées et salade sur planche
Mes tartares
- Tartare de boeuf charolais
- €18
- Tartare de canaro
- €18.5
Plat du jour
- Filet de julienne au petit légumes
- €12.9
Suggestions
- Trilogie de canard sur planche
- €29.8
- Magret de canard fumé, confit de canard et escalope de foie gras de canard poélée, patates sautées et salade
- Entrecôte XXL
- €24.9
- Patates sautées et salade
- Souris d'agneau confite
- €21.9
- Et sa purée maison
- Aligot d'aubrac
- €18.5
- Et sa saucisse au couteau
Les poissons
- Dorade royale
- €19.9
- Farçie, cuite à la plancha, patates sautées et salade verte
- Steak de thon à la basquaise.
- €17.5
- Tartare de thon
- €18
- Huile d'olive, échalotes, citron, persil, confiture de piment d'espelette
- Salade d'avocats aux crevettes
- €12.9
- Soupe de poisson
- €12.9
- Fraîcheur de saumon fumé.
- €16.6
- Mariné à l'huile d'olive, au citron et, à la confiture de piment d'espelette. Servi avec tomate, haricots verts et salade mesclun
Mes fois gras de canard « sur planche, à partager »
- Foie gras de canard entier
- €21
- Le trio de foie gras de canard poêlé
- €23.5
- Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
- La planche périgourdine
- €25
- Foie gras de canard entier façon «papa», gésiers devolaille, manchon de canard
- La planche du sud-ouest
- €29.5
- Foie gras de canard entier façon «papa» et foie gras de canard poêlé, jambon sec, aiguillettes de canard poêlées
Mes planches
- La planche de jambon de pays
- €13
- La planche de charcuteries artisanales
- €18
- La planche de fromage
- €15.5
- La planche mixte
- €21
- Charcuterie et fromage
- La planche du pays
- €17
- Rillons de canard, cantal, jambon sec
- La planche gersoise
- €21.5
- Magret de canard fumé, jambon sec, gésiers de volaille
Mes mises en bouche « pour vous faire frémir de plaisir »
- Œufs pochés au bleu de brebis
- €9.9
- Salade aux gésiers de volaille
- €12.7
- Salade aux foies de volaille
- €10.4
- Salade aux lardons et œuf poché
- €12.7
- Salade au chèvre chaud
- €8.9
- Les rillons de canard
- €9.9
- Escargots au bleu de brebis
- €12.9
- Escargots au confit de poireaux
- €12.9
- Escargots persillade
- €12.9
- Escargots «рара»
- €12.9
- Champignons et tomates déglacés au calvados montés à la crème et liés au beurre
- Assiette «cantalaise»
- €12.5
- Patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal
- Carpaccio de bœuf au chèvre chaud
- €12.9
- Et mesclun de salade.
- Volaille gratinée
- €12.5
- Patates, escalope de volaille, sauce champignons, gratinée au cantal
- Fraîcheur de volaille acidulée
- €15.5
- Salade de mesclun, haricots verts, tomates, fromage agour, quartier de pomme, émincé de dinde au piment d'espelette
Papa crée l' artisanal " papa burger"
- Le cantalou burger
- €17.5
- Bun's, steak haché de bœuf charolais, salade, magret fumé, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison «secrète»
- Le dingo-dinde burger
- €17.5
- Bun's, escalope de dinde panée au curry et piment d'espelette, salade, emincé de poivrons rouge et vert,cantal fondu et notre sauce «secrète» oui ! Secrète !
- Burger rossini
- €23.5
- Bun's, escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d'oignons, sauce piment d'espelette
- Burger biquette
- €16.9
- Bun's, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d'espelette, miel
- Burger aligot
- €18.4
- Bun's, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d'oignons et sauce secrète !
- Papa dog à la confiture d'oignons
- €15.6
- Bun's, saucisse au couteau, fondue d'oignons, gratiné au cantal et sauce secrète maison. Accompagné de salade verte, tomate et patates sautées.
Mes tartares
- Tartare de boeuf charolais
- €18
- Tartare de canard
- €18.5
- Huile d'olive, échalote, coriandre, citron et piment d'espelette
Les petites faims
- Omelette aux pleurotes «papa»
- €15
- Omelette «paysanne»
- €15.9
- Patates, jambon sec, champignons, tomates.
- Omelette avec sa garniture
- €12.5
- Au choix: cantal, bleu de brebis, patates sautées, jambon sec
Mes salades gargantuesques
- Salade boyarde
- €12.2
- Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon sec
- Salade boyarde «complète»
- €12.9
- Boyarde + 2 œufs au plat
- Super «papa»
- €16.5
- Salade, patates sautées, gésiers et foles de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
- La salade de maman
- €24
- Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé et foie gros entier, pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
- Salade landaise
- €16.9
- Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec manchon de canard, croûtons aillés
- Salade de chèvre chaud et son magret fumé
- €16.8
- Salade, tomates, patates, avocat, magret fumé et ses toast de chèvre chaud
- Salade végétarienne
- €12
- Salade, patates, tomates, haricots verts, avocats
Y' a du pain sur la planche
- Pain sur la planche à l'achua
- €14.5
- Pain toasté, achua, gratiné au cantal
- Pain sur la planche à la piperade
- €14
- Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
- Pain sur la planche au confit de poireaux
- €13.5
- Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
- Pain sur la planche aux 2 fromages
- €13.5
- Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
- Pain sur la planche à la basquaise
- €16
- Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
Les indécis (petite salade composée + petit pain gratiné)
- Indécis boyarde
- €15.5
- Une pitchoune salade boyarde avec. Pitchou pain au choix- aux deux fromages / à la piperade / au confit de poireaux / à l'achua
- Indécis complète
- €16.5
- Une pitchoune salade boyarde «complète» avec. Pitchou pain au choix- aux deux fromages / à la piperade / au confit de poireaux / à l'achua
- Indécis super papa
- €18.9
- Une pitchoune salade super «papa» avec. Pitchou pain au choix- aux deux fromages / à la piperade / au confit de poireaux / à l'achua
Mes coups de cœur
- Véritable andouillette à la ficelle
- €18.5
- Spécial cassoulet «papa» gratiné à la chapelure
- €22.9
- Garbure «papa»
- €22.9
- Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
- Axoa (dit «achua») au piment d'espelette et sa basquaise
- €18.5
- Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons
- Coufidou
- €18.5
- Daube de bœuf d'aubrac
- Piperade
- €18.5
- Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poche, piment d'espelette
- Les délicieux tripoux «papa»
- €18.5
- Pieds paquets
- €19
- Escalope de veau (veau rosé) campagnarde
- €21.5
- Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal
- Magret de canard au confit de poireaux ou poivre vert
- €19.5
- Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard
- €29.8
- Confit de canard
- €19.5
- Aiguillettes de canard à la crème de pêche
- €17.9
Mes plats de viandes
- Truffade façon «papa»
- €17.5
- Lardons, fromage, patates sautées, ail, persil, salade verte
- Côte de bœuf sur planche
- €25.9
- 380gr à 410gr - patates sautées et salade
- Escalope de veau au confit de poireaux
- €19.5
- Escalope de veau à la crème
- €19.5
- Pavé de bœuf, sauce au choix
- €17.8
- Bavette d'aloyau façon «rouergate»
- €18.9
- Tranche de jambon de pays nappée de sauce au bleu de bret
- Bavette sauce au choix
- €16.9
- Manchons de canard
- €12.5
- Les bolos basques
- €17.9
- Viande de canard hachée, povrons, oignons, relevée au piment d'espelette servie avec des pâtes
Menu enfant 11,90€ « jusqu'à 12 ans »
- 1 verre de coca ou de soda
- Burger ou manchon ou volaille ou omelette garnie
- 1 boule de glace ou tarte aux pommes ou mousse au chocolat maison
Salades
- La boyarde
- €12.2
- Laboyarde complete
- €12.9
- La super papa
- €12.9
- La maman
- €24
- La landaise
- €16.9
- La chèvre chaud, magret fumé
- €16.8
- La végétarienne
- €12
Mes desserts
- Gateau basque et son pot de confiture de cerises noires
- €7.8
- Tarte tatin et sa boule de glace vanille
- €8.9
- Croustade de pommes et son caramel au bas armagnac
- €6.8
- Tarte aux pommes
- €5.9
- Tarte aux poires au chocolat chaud
- €7.5
- Crème caramel
- €5.9
- Crème brûlée
- €7.5
- Profiteroles
- €7.9
- Ma mousse au chocolat « maison »
- €7.5
- Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille
- €7.9
- Baba au rhum "façon papa"
- €7.9
- "Mon tiramisu"
- €8.5
Mes glaces et sorbets glacés
- Nos crèmes glacées (3 boules)
- €7.9
- Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat piment d'espelette, pruneau-armagnac
- Nos sorbets (3 boules)
- €7.9
- Citron, fraise, casis noir, framboise
- Coupe colonel
- €8.9
- Sorbet citron, 2cl de vodka
- Coupe « williamine »
- €8.9
- Sorbet de poire, 2cl d'alcool de poire
- Chocolat liégeois - café liégeois
- €8.5
- Coupe dame blanche
- €8.5
- Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly
Nos vins rouges (14cl)
- Bourgogne AOC
- €6.9
- Irouleguy AOC
- €5.4
- Gorri d'ansa
- Cahors AOC
- €4.8
- Madiran AOC
- €4.8
- Marcillac AOC
- €5.7
- Buzet AOC
- €4.8
- Hauts du frandat, sélection papo
- Côtes du lot IGP
- €4.6
- Sélection papa
- Bordeaux supérieur
- €5.7
- Graves AOC
- €5.4
- St-nicolas de bourgueil AOC
- €5.3
- Côte de brouilly AOC
- €6.5
- Domaine de la pierre bleue
- Navajas rioja (vin espagnol )
- €5.4
- Mas des mas corbières AOC
- €4.8
Mes grands crus (75cl)
- St-emilion grand cru AOP
- €50
- Etolles du château mondorion
- Saint estéphe AOC
- €52
- Pomerol
- €55
- Colombiers de feytit clinet
Nos vins blancs secs (14cl)
- Chardonnay IGP
- €4.8
- Chablis
- €7.9
- Tariquet classic
- €4.6
Doux et moelleux (14cl)
- Montbazillac
- €7.5
- Tariquet lère grives
- €4.9
Nos vins rosés (14cl)
- Gris gris côtes du roussillon AOP
- €4.9
- Buzet AOC
- €4.8
- Hauts du frandat, sélection papo
- Côtes de provence
- €6.5
- Miraval
Nos vins (14cl)
- Chinon aoc
- €5.5
- (Vin rouge )
- Côtes du rhône AOC
- €4.8
- (Vin rouge )
- Paul mas 1892 igp- pays d'oc (vin rouge)
- €5.2
- Paul mas 1892 igp- pays d'oc (vin blanc)
- €5.2
Mes grands formats (magnum 150cl)
- Cahors AOC
- €48
- Madiran AOC
- €4.8
Frequently Asked Questions
Chez papa
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.