Menu 2026 - Chez Tania - La Calanque de Figuerolles
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Last update
April 3, 2026
Chef
DEGOUTHO Christopher
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (291)
Preset menus
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Entrées
- Soupe de poissons
- €21
- Accompagnée de sa rouille maison, croutons, fromage
- Tartare de canard
- €22
- Tartare de canard mariné à l'ail des ours et au thym, crumble de parmesan, courgettes et asperges rôties
- Ceviche de gambas
- €23
- Mariné à la crème de coco et combava, rhubarbe confite au gingembre, condiment de petits pois pimentés
- Tataki de thon sésame
- €24
- Pommes de terre roties a l'ail, crémeux wasabi citron vert, vinaigrette orange et miel
Assiettes à partager
- Assiette de charcuterie
- €29
- Jambon ibérique, figatelli grillé, lonzo, mortadelle, saucisson du moment
- L'assiette des amis en solo où à partager
- €29
- Tartare de canard, ceviche de gambas, salade de poulpe, jambon ibérique, tataki de thon
Poissons
- Poisson du jour sauvage selon arrivage (100 g)
- €12
- Servi avec risotto aux asperges, légumes rôtis
- Pavé de maigre en croute ail noir
- €32
- Risotto aux asperges, poireaux et betteraves confites, légumes rôtis, beurre blanc à l'estragon
- Poulpe au figatelli
- €35
- Écrasé de pommes de terre noisette., figatelli rôti. Réduction de soupe de roche à l'encre de seiche
- Filet de turbot
- €38
- Polenta grillée, beurre blanc au litchi, fenouil rôti
- Bouillabaisse traditionnelle (pers)
- €65
- Minimum 2 personnes. Rascasse, vive, saint pierre, galinette, congre pommes de terre amandine safranées, croûtons, rouille. Préparée et servie à table
Viandes
- T-bone de veau en croûte d’herbes
- €34
- Flan de patate douce et comté, crémeux de chou-fleur aux morilles, asperges rôties, jus de veau réduit aux morilles
- Côtelettes d’'agneau
- €36
- Gratin de pommes de terre au thym, purée de carottes aux fèves de tonka, jus d'agneau réduit au thym
- Filet de boeuf
- €39
- Pommes de terre grenaille, légumes rôtis, copeaux de trüuffe, réduction de bœuf truffée
Desserts
- Assiette de fromages
- €7
- Cafés / thé gourmand
- €14
- Assortiment de mini desserts
- Dessert du moment
- Demandez le plateau
- Pâtisserie
- €13
- Trompe-l’oeil
- €15
- Glace (1 boule)
- €3
- Vanille / praliné / café / chocolat
- Sorbet (1 boule)
- €3
- Citron / passion / fruits rouges
Les vins blancs (75 cl)
- Domaine tatiana blondel cuvée « fig’rolle »
- €40
- Arômes d’agrumes et de poire, rehaussés par une minéralité fine. Fraîcheur et gourmandise s'équilibrent avec une texture minérale persistante.
- Domaine du paternel
- €44
- Robe jaune pâle, brillante, limpide, un vin très expressif, agrumes,fleurs blanches, complexe, de la fraîcheur et une très belle longueur en bouche
- Domaine bodin pur jus de goutte
- €39
- Subtil équilibre de ce jus de goutte qui apporte fraîcheur, rondeur et finesse, avec une belle persistance.
- Domaine les béates, les béatines
- €35
- Notes de fruits mürs, de pêche, d'abricot apparaissent au nez etpersistent en bouch, vin blanc de plaisir, frais et fruité sans excès. Une bouche légèrement ronde qui ne perd pas en tension.
- Chateau simone
- €79
- Sur des notes florales et fruîtées finement boisées, des arômes de fruits très mürs, ample/et volumineux en bouche, avec beaucoup de fraîcheur.
- Le clos du caillou « biodynamie »
- €36
- Arômes de fruits exotique tels que wmananas et fuit de la passion, notes florales délivrant un bouqueæem frais et gourmand.
- Domaine vacheron 91/1000 w sax biodynamie »
- €47
- Ce sancerre blanc aux arômes de pierres à fusil et au bouquet épicé, puissant en fruüiït et en corps, rappelle la fleur de sauvignon et la sève de vigne.
- Domaine dauvissat
- €47
- Fraicheur et vivacité, belle minéralité, une pointure!
- Arnaud germain
- €108
- Précis, pur et d’une belle minéralité, un gras subtile. Gracieux, un grand nom pour un grand vin
Les vins rouges (75 cl)
- Domaine les béates, les béatines
- €35
- Arômes de cassis et de garrigue. Gouleyant et souple
- Domaine de bodin
- €39
- La finesse de ses tanins laisse place à un vin gourmand, aux arômes de framboises et groseilles, au final épicé.
- Château de pibarnon
- €64
- Le mourvedre, d'archétype plutôt masculin, prend ici des airs de pinot. Un méli-mélo de fruits rouges et noirs laisse progressivement apparaitre l'expression du terroir calcaire, d’'épices et de garrigue. Ce vin est plein, jouit d'une texture de tannins particulièrement savoureuse et vibrante
- Château simone
- €79
- Bouquet complexe et tannique, beaucoup de structure, ensemble riche et profond;/belle matière
- Le clos du caillou « biodynamie »
- €39
- Robe rubis, explosion de fruits: groseille, |cassis, cerise
- Le clos du caillou « biodynamie »
- €74
- Superbe complexité aromatique, tendresse des tanins, bouche soyeuse et ample.
- Clos du verger
- €101
- Un vin complet par sa structure, mais aussi particulièrement expressif avec ses notes d'émonstratives de framboises et de müres.
- Château cruzeau
- €52
- Une prouesse délicieuse où finesse, matière, élégance, et équilibre règnent avec justesse et harmonie : une valeur sûre, pour ceux qui ne connaissent pas encore ce classique au caractère bien trempé
Les vins au verre - blancs (12.5cl)
- AOP coteaux d'aix domaine les béatines
- €7
- AOP cassis domaine bodin pur jus de goutte
- €8
- AOP tatiana blondel, la ciotat
- €8
- AOP chablis domaine dauvissat
- €10
Les vins au verre - rosés (12.5cl)
- AOP coteaux d'aix domaine les beatines
- €7
- AOP cassis domaine bodin
- €8
- AOP tatiana blondel, la ciotat
- €8
Les vins au verre - rouge (12.5cl)
- AOP coteaux d'aix domaine les beatines
- €8
- AOP cassis domaine bodin
- €8
- AOP côtes du rhône le clos du caillou
- €8
Coupe de champagne & autres bulles (12.5cl)
- Prosecco
- €7
- Veuve renard brut de brut
- €11
- Kir royal
- €12
- Kir royal imperial
- €13
Les champagnes & autres bulles
- Prosecco - riccadonna extra dry
- €45
- Veuve renard brut de brut
- €75
- Frais et élégant, arôme de fleurs blanches et de fruits blancs
- Ruinart classique brut
- €115
- Des aromes suaves de fruits jaunes, de tarte aux prunes. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais
Les vins rosés (75 cl)
- Tatiana blondel cuvée « mug’elle »
- €40
- Arômes subtils de fruits à noyaux, rehaussés par une touche mentholée qui apporte une bellé/fraîcheur. Onctuosité séduisante et une sapidité/ëq uallb-rées soutenue par une structure fine et-uneé-belle longueur.
- Domaine les béates, les béatines
- €35
- Fruits frais, parfums de fleur et de bonbon anglaïisn bouche ample et fraîche, et la finale salivante.
- Domaine bodin
- €39
- A la fois fruité et minéral avec une belle fraîcheur, sur de très belles notes de pêches, de vignes et de fraises.
- Domaine du paternel
- €44
- Robe rose pâle, limpide et brillante aux nez très aromatique avec beaucoup de finesse. Une bouche expressive, avec une belle fraîcheur associée à de la rondeur
- Château de pibarnon
- €61
- Cinsault une petite bombe explosive de fruits, d’agrumes et de fleurs, vin intense et épicé.
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