Menu 2026 - Chiana Mare dal 1971
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Last update
March 5, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (10)
Antipasti
- Prosciutto bassiano taglio a coltello
- €15
- Jamón serrano gran reserva 18 mesi taglio a coltello
- €25
- Terrina di melanzane
- €13
- Cartoccio vegetale
- €13
- Mozzarella di bufala (125 gr.)
- €5
- Tagliere di salumi toscani (x 2 p.)
- €18
- Tagliere di formaggi (x 2 p.)
- €20
- Focaccia
- €6
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Scarola ripassata con pinoli e olive
- €7
- Cicoria ripassata
- €7
- Verdure gratinate
- €7
- Verdure grigliate
- €7
- Carciofo alla romana (stagionale)
- €9
- Carciofo alla giudia (stagionale)
- €9
- Insalatina mista
- €7
- Pinzimonio misto
- €9
- Radicchio rosso ai ferri
- €7
- Rughetta e scaglie di grana
- €10
- Spinacino pere noci e grana
- €7
Primi
- Amatriciana con pici fatti a mano
- €13
- Cacio e pepe con tonnarelli fatti a mano
- €13
- Fettuccine fatte a mano funghi porcini
- €16
- Tagliatelle fatte
- €18
- A mano ragù di chianina e crema di tartufo
- Ravioli della nonna con ripieno di burrata
- €16
- Piatto del giorno proposto dallo chef
- €15
Secondi di mare
- Aragosta alla catalana (100 gr.)
- €16
- Astice nazionale bollito con salsa (100 gr.)
- €12
- Calamari in griglia (porz.)
- €25
- Gamberoni rossi alla griglia (100 gr.)
- €15
- Filetto di spigola / orata in crosta
- €18
- Mazzancolle saltate al cognac (100 gr.)
- €15
- Trancio di pesce spada alla piastra
- €25
- Trancio di pesce spada alla siciliana
- €25
- Con pomodorini, olive nere e capperi
- Grigliata mista (porz.)
- €30
- Frittura calamari e gamberi
- €20
- Gran fritto di paranza
- €24
- Pescato del giorno alla griglia (s.q.)
- Spigola/orata di allevamento alla griglia (100 gr.)
- €6
Secondi di terra
- Abbacchio scottadito
- €18
- Tagliata di chianina
- €26
- Entrecôte di angus
- €23
- Bistecca di manzo
- €25
- Fiorentina (l’etto)
- €7
- Lombata di vitella
- €20
- Filetto di manzo danese alla griglia
- €29
- Filetto di manzo danese al pepe verde
- €29
- Carpaccio di filetto
- €28
- Di manzo rucola pachino, grana e riduzione di balsamico
Sfizi di mare
- Insalata di mare
- €18
- Alici al profumo di arancio
- €13
- Souté di cozze
- €15
- Souté di cozze e vongole
- €18
- Soutè di vongole
- €20
- Code di gambero rucola e tartufo di norcia
- €30
- Gran piatto di crudo di crostacei e pesce bianco
- €40
- Moscardini alla luciana
- €15
- Polpo verace rosticciato su vellutata di patate
- €18
- Carpaccio di spigola
- €20
- Gamberi rosso
- €7
- Scampi
- €6
- Scamponi
- €8
- Fasolari (s.q.)
- Tartufi
- €4
- Ricci di mare (s.q.)
Le paste di stefy
- Paccheri al granchio
- €22
- Spaghetti con vongole
- €20
- Bombolotti alla pescatora verace
- €20
- Linguine allo scoglio
- €20
- Gnocchi di patate con granchio e tartufo di norcia
- €22
- Gnocchi di patate cozze e pecorino
- €18
- Tagliolino al nero di seppia
- €20
- Tagliolini con asparagi e gamberoni
- €25
- Linguine con aragosta (100 gr.)
- €16
- Linguine all’astice
- €28
- Risotto alla crema di scampi
- €18
- Risotto spigola e agrum
- €18
- Piatto del giorno
- €18
Ostriche
- Regal oro
- €9
- Gillardeau
- €8
- Fine de claire
- €7
Dolci
- Tiramisù
- €7
- Panna cotta
- €6
- Crostate della nonna
- €6
- Soufflè al cioccolato con cuore caldo
- €7
- Profiterol
- €7
- Semifreddi
- €7
- Gelato vari gusti
- €6
- Tartufo di Pizzo Calabro
- €8
- Fragole
- €7
- Fragola con panna
- €8
- Fragole con gelato
- €9
- Frutti di bosco
- €8
- Frutti di bosco con panna
- €10
- Frutti di bosco con gelato
- €10
- Sorbetto vari gusti
- €6
- Tagliata di frutta stagionale
- €12
Bevande
- Acqua
- €3
- Bevande
- €4
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